Da information bliver lettere og lettere at få adgang til, så lav opskrifter. Men madlavning med følelse i stedet for opskrifter vil få det bedste af din madlavning evne (og er meget mere sjovt / behageligt!). Desuden er det meget mere bekvemt at lave mad fra hvad du har, i stedet for at få det, du skal lave, og endda økologiske; lær at lave mad efter årstiderne der er ikke noget punkt i at bruge frugt og grøntsager opdrættet i drivhuse til tider på den anden side af verden, når du får dem friske fra lokale producenter om et par måneder. Og de vil være mere smagfulde, og din madlavning bliver mere forskelligartet. I hjemmet giver madlavning uden opskrift en chance for at eksperimentere med nye krydderier, smag, aromaer og lader dig virkelig gøre dit måltid unikt og originalt.

Steps

  1. 1 Øvelse, praksis, praksis. Start med at lave mad fra opskrifter, i sidste ende udvikler du din egen smag for det, du tror, ​​ville gå godt sammen. Kontroller din tid til rådighed, god mad tager tid.
  2. 2 Start med madlavning med opskrifter. Også sæt dig ned og læs nogle gode kogebøger. Nogle af de bedste er Better Homes and Gardens Cookbook, Pillsbury's Best er fantastisk, New York Times Cookbook af Craig Claiborne. En anden gammel standard er "The Joy of Cooking", og madnettet kokke har også alle offentliggjorte kogebøger. Du ville blive overrasket over hvor meget af en madlavning du kan få lige ved at læse (og prøve ud) forskellige opskrifter. Se Food Network på tv og se deres videoer på deres hjemmeside (www.foodnetwork.com.) Efter et stykke tid ved du hvad du kan lide og kan eksperimentere og få en "følelse" for, hvad der går godt sammen. Men først skal du lave madlavning og bagning.
  3. 3 Sæt gratis ingredienser i noget, det skal smag godt. Gør lidt eksperimenterende og sæson efter smag. Vær ikke bange for at prøve. Nogle af de bedste retter laves ved et uheld.
  4. 4 Se dine forældre, dine bedsteforældre eller personer, der er eksperter i madlavning, og start med at tilføje lidt smag ad gangen. Du kan altid tilføje flere.
  5. 5 Prøv forskellige ting, lær af dine fejl (og succeser!), og sørg for at kende det grundlæggende i madlavning. For eksempel hvis du kender videnskaben bag at lave en basissauce, kan du gøre alle mulige ting for at variere det. Opskrifter begrænser folk, chancerne er, hvis du tror, ​​at noget vil smage godt, det vil, eller hvis du synes det smager godt, så vil andre også!
  6. 6 Tænk på en gryde, det er sjovt at smage udfaldet af et eksperiment. Morgenmad gryderetter er altid et hit. Prøv nye urter-en-veggies vs salte -n-sådan. Start lille, og inden du ved det, vil forskellige ingredienser bare passe.
  7. 7 Tænk på fødevarer og smagsoplevelser, du kan lide sammen, og lav en kombination af dem. Eller tag en standard opskrift og tilføj til den. Du vil aldrig lave noget samme to gange. Det bliver nok tæt, men aldrig det samme.
  8. 8 Lær at estimere beløb med dit øje, gå med det, der ser godt ud. Det vil tage øve. Forhåbentlig vil dine kritikere være nådige, når du rydder op, fordi du sandsynligvis vil ødelægge et par gange.
  9. 9 Brug din fantasi. Nogle gode kombinationer er, sød sovs / krydret krydderurter, olivenolie seared hvidløg med citronskal og BBQ sauce med brunt sukker. Madlavning er så sjovt, når du kan være skaberen.
  10. 10 Cook ofte nok, du vil blive virkelig bekendt med dine ingredienser, hvad komplimenter, hvad bringer smagen ud og hvad der er godt at bruge til at modvirke nogle smag eller lugt. Du skal elske mad! Hvis du elsker mad, vil du være den slags, der vil søge steder at prøve nye smag og dufte, og derfra lærer du også.