Smørrede krummer er gode som en topping til både salte og søde retter, såsom smuler og makaroniost. De er også fremragende til belægning af fisk, kødpatties og croquettes. Deres alsidighed strækker sig også til at være en nyttig tilføjelse til fyldstoffer. Her er hvordan man laver dem.

ingredienser

  • 1 oz / 25 g smør
  • 5oz / 150g friske breadcrumbs

Steps

  1. 1 Smelt smørret i en stegepande, tilsæt brødsmulerne og rør godt. Dette trin skal være kort, lige nok til at belægge krummerne i smørret uden at lave mad.
  2. 2 Spred de smørbelagte brødkrummer på en bageplade / bakke og læg dem i en kølig ovn. Ovntemperaturen skal være omkring 250ºF / 120ºC.
  3. 3 Lad tørre uden bruning.
  4. 4 Fjern fra ovnen. Lad afkøle.
  5. 5 Opbevares i en lufttæt beholder. De smørede brødkrummer holder i 1-2 uger i køleskabet, men bruges bedst til friskbagt.