Afhængigt af opskriften kan ounce være en måling af volumen eller vægt. Væske ounces er en måling af volumen, mens tør ounce er en måling af vægt. Så længe ingredienserne måles omhyggeligt, skal tørre eller flydende målekopper give dig en enkel og præcis beregning. For den mest præcise læsning skal du bruge en køkkenskala til at måle din ingrediens.

Første del af tre:
Måling af tørre ounces

  1. 1 Brug tør målekopper til faste ingredienser. Tørre og flydende ounce er lidt forskellige målinger. Mens tør ounce er en måling af vægt, er flydende ounce en måling af volumen. For faste stoffer skal du vælge en tør målekop, der bruger ounce eller noget, som nemt kan konverteres til unser.
  2. 2 Lad ingredienserne måles i en brede mundbeholder. Du vil være bedre i stand til at sætte målekoppen i beholderen, hvis den har en stor åben mund. Hvis ingrediensen ikke er i øjeblikket i en åbent mundkasse eller pose, hæld den i en skål, før du måler den.[1]
  3. 3 Dip en målekop i beholderen. Brug en målekop, der markerer ounce eller som nemt kan omdannes til ounces (som kopper). Når du løfter målekoppen ud af ingrediensen, lad den overflyde fra toppen. Du kan endda måle ud senere.[2]
  4. 4 Brug en kniv til at udjævne målekoppen. Skraber knivens bagside over toppen af ​​målekoppen for at jævne målingen. Niveau ingrediensen ud over skålen eller beholderen, så det kan fange alt, der falder ned af toppen af ​​målekoppen.[3]
    • Ethvert redskab med en lige, flad kant (som en spatel) kan bruges som et alternativ til en kniv.

Del to af tre:
Beregning af væskeunioner

  1. 1 Brug en væskemåle, hvis du håndterer en væske. Den anvendte målekop skal være til væskenun, hvis der måles en væske. Tørge kopper giver ikke så præcis en læsning, fordi de er designet til at måle vægt i stedet for volumen ... [4]
  2. 2 Placer målekoppen på en flad, stabil overflade. Vælg en målekop, der måler i ounces eller nemt kan konverteres til den. Læg koppen så jævnt på overfladen som muligt, som et bord.[5]
    • Undgå at holde koppen i din hånd, mens du måler, da læsningen vil være lidt af.
  3. 3 Hæld væsken til omtrent den ønskede linje. Fyld målekoppen, indtil den når lidt under det niveau, du håber at nå. Squat ned, indtil du er omkring øjenhøjde med linjen for at kontrollere din måling, da kigger ovenfra kan give dig en krummet måling.[6]
  4. 4 Juster målingen, indtil bunden af ​​menisken når linjen. Under måling af flydende ouncer kan du bemærke, at overfladen af ​​overfladen ikke er lige og kan kurve langs kanterne. Denne kurve kaldes menisken. For den mest nøjagtige læsning skal den nederste (ikke øverste) af menisken nå den ønskede linje.[7]

Del tre af tre:
Brug af køkkenskala

  1. 1 Væg koppen på køkkenskala for at kontrollere dine målinger. Når du har udjævnet kopen, skal den være korrekt. Men hvis du vil have en mere præcis måling, skal du placere koppen på en køkkenskala, der kan måle i ounce. Sammenlign skalaens læsning til din indledende måling for at bestemme, hvor præcis dit målekop er.[8]
  2. 2 Nul ud målekopets vægt. Placér det tomme målekop på skalaen, inden du fylder det med ingredienserne. Dette giver dig mulighed for at få den nøjagtige måling af ingrediens i ounces. Hvis du har en digital skala, skal du trykke på "on" eller "clear" knappen for at nulstille vægten.[9]
    • Hvis du har en ældre mekanisk skala, skal du dreje knappen tilbage til nulmærket, når du har anbragt målekoppen på den.
    • For balancevægte skal du sætte markøren på midtmærket.[10]
  3. 3 Fyld målekoppen med ingredienserne og læg den på skalaen. Løft målekoppen ud af skalaen og tilsæt den ingrediens, du vil måle. Juster ingrediensens mængde ved at tilføje eller fjerne, indtil den når den ønskede mængde ounces.
    • Sørg for, at skalaen er indstillet til ounces, før du måler din ingrediens.
  4. 4 Væg hver ingrediens separat, hvis der vejes flere elementer. Brug forskellige målekopper for at holde ingredienserne adskilt. Husk at nulle ud hver kop, før du registrerer ounce-måling for den mest præcise aflæsning.[11]