Hvidløg er en gammel ingrediens, der bruges til at smag mad. For at bevare frisk hvidløg til madlavning er her en hurtig vejledning.


Metode En af To:
Hold frisk hvidløg

  1. 1 Få kun så meget hvidløg som du har brug for. Hvidløg er en meget stærk smag, så lidt går langt. Det er nemt at overvurdere, hvor meget du skal bruge, så pas på, at du ikke bliver for meget.
  2. 2 Vælg den bedste, friskeste hvidløg. Du vil have en meget flot hvidt ophængt pære, fri for nogen sorte pletter. Sørg for, at den hvidløg du får alle har sin egen karakteristiske skal.
  3. 3 Opbevar din hvidløg korrekt. Dette er nøglen til at holde hvidløg frisk. Opbevar den på et mørkt, køligt, tørt sted, måske i en beholder eller et glas. Det er okay at lade det sidde på en tæller, men forsøg at holde det væk fra varme, fugt og for meget sollys.
  4. 4 Skræl kun din hvidløg, når du skal bruge den. Hvidløg kan gå dårligt meget hurtigt, når du skaler det, så sørg for at gøre det kun lige før du bruger det.

Metode To af to:
Langsigtet bevarelse

  1. 1 Fryse hvidløg. Dette er den nemmeste måde at bevare hvidløg til senere brug. Skræl bare hvidløgskrydderne, læg dem i en plastikpose, og hold dem i din fryser.
    • Hæld hvidløg inden frysning for at gøre det lettere at smide hurtigt i en skål.
    • Frysning af hakket hvidløg i olie forhindrer det i at fryse fast, hvilket giver dig mulighed for at scoop kun passende mængder ud, når du er klar til at bruge den.
    • Brug af olivenolie kan gøre din hvidløg længere end nogen anden olie.
    • Skræl kløverne og purér dem. Puré med olie i en blender eller fødevareprocessor ved brug af 2 dele olie til 1 del hvidløg. Den puréed hvidløg vil forblive blød nok i fryseren til at skrabe ud dele til brug i sautéing. Frys denne blanding straks - opbevar den ikke ved stuetemperatur.[1]
  2. 2 Tør din hvidløg. Brug en maddehydrator eller bage ved lav temperatur på tørrestativ i ovnen.
  3. 3 Pickle hvidløg. Dette ændrer lidt smagen, men det øger holdbarheden drastisk.
  4. 4 Lav enkle køleskabsurler ud af din hvidløg. Dette er en nemmere måde at betegne din hvidløg på, og det vil holde næsten ubestemt tid. Du skal simpelthen nedsænke skrællede fed hvidløg i rød eller hvidvineddike og tilsæt en spiseskefuld salt til hver kop eddike, du brugte. Hvis du vil, skal du tilføje tørrede urter som rød peberfling eller oregano til smag. Hvidløget vil holde så længe det forbliver nedsænket i eddike.