Rosesmør er et sødet smør, der kan lægges ud til eftermiddagste med kager, kiks (kager) og andre søde godbidder.

ingredienser

  • 115g (4 oz) usaltet smør, stuetemperatur eller blødgjort
  • 1 tsk caster (superfine) sukker
  • 1 tsk mandel essens (ekstrakt)
  • 2 spiseskefulde hakket rosenblade (se "Steps" for rådgivning)

Steps

  1. 1 Vælg rosenbladene. De bedste rosenblade til denne opskrift er dem, der er meget duftende. De gammeldags rose typer som rugosa, musk, damask eller eglantine roser er gode valg.
    • Sørg for at vælge rosenblad, der ikke er sprøjtet med kemikalier. De skal være økologiske kronblade.
    • Vask og lad tørre grundigt inden brug i denne opskrift.
  2. 2 Fjern kronbladene fra blomsterhovedet.
  3. 3 Placer smørret i blandeskålen. Tilføj kronbladene.
  4. 4 Pisk smør og kronblade sammen. Bland til kombineret.
  5. 5 Form bolde ved hjælp af to træsked. Rull frem og tilbage på skeenhovedet, indtil en kugleform dannes.
  6. 6 Placer på en lille skål dækket af voks eller bagning (pergament) papir. Placer opskålen inde i lufttæt beholderen og forsegl.
  7. 7 Placer rose smør bolde i køleskabet for at sætte. De er klar til at tjene, når de har styrket sig.