Kærlighed carnitas men hader alt prep arbejde? Denne skål er smagret med Sriracha hot sauce og koger i en langsom komfur, hvilket gør det til en god skål til en travl weeknat. Tilbring et par minutter med at forberede kødet, lad det koge i ti timer, og du kan nyde krydret carnitas tacos til middag uden ekstra besvær.

ingredienser

  • Ubenetet, skindløs svineskuld - cirka 2 pund (0,91 kg) til 6-8 portioner
  • 2 spsk Sriracha varm sauce
  • 1 spsk chili pulver
  • Kosher salt til smag - ca. 1 el

Steps

  1. 1 Kombiner 2 spsk Sriracha, 1 spsk chili pulver og salt i en lille skål. Bland det grundigt, indtil du har en pasta.
  2. 2 Afvikle og trim kødet. Afskær eventuelle store områder af hvidt fedt. Lidt fedt kan tilføre smag, men for meget ender kun chewy og blødt, så du vil fjerne eventuelle store klumper.
  3. 3 Sæt din svinekød i din langsom komfur. Sked pastaen på toppen og brug dine hænder til at gnide den over ydersiden af ​​svinekødene og drej den så du dækker alle sider.
  4. 4 Luk din langsom komfur og tænd den i 10 timer på lavt niveau. Gå væk og lad den koge uforstyrret.
  5. 5 Kryd det fuldt kogte svinekød. Når det er færdigt, vil det være let at skure svinekød med bare et par gafler. Kødet skal sidde i en lækker, krydret sauce og vil let falde fra hinanden.
  6. 6 Pisk op en sovs, hvis det ønskes. Carnitas er gode, som det er, bare i deres egne saft. Men hvis du vil have lidt mere smag på siden, så prøv en Sriracha-flavored mayo eller en Sriracha sur creme.
    • Til mayo blandes Sriracha, mayonnaise og sojasovs til smag.[1]
    • For sure creme blandes ca. ¼ kop fløde med ½ til 1 spsk af Sriracha.[2]
  7. 7 Server det op! Carnitas gå godt i tacos. Varm nogle majs tortillas i en stegepande, slip nogle carnitas i midten af ​​hver tortilla, og tilføj dine foretrukne påfyldninger.
    • Prøv lidt shredded ost, nogle friske hakkede koriander, et par stykker avocado, lidt creme fraiche og nogle salsa eller pico de gallo. Hvis du virkelig vil maksimere varmen, skal du tilføje flere Sriracha!