En krydderi gnid består af groft formede krydderier som salt, peber og timian, der blandes sammen og gnides på kød. Gnidningen anvendes på ydersiden af ​​kød eller fisk, hvilket skaber en frakke, der smager kyllingen, mens den koger. Spice gnider er almindelige i jamaicansk, texan og fransk madlavning, blandt mange typer køkken. Med kylling og en blanding af krydderier, kan du have en velsmagende tørt gnidte kylling, der kan grilles, broiled eller stegt. Denne artikel vil fortælle dig, hvordan man applicerer tør gnide til kylling.

Steps

  1. 1 Find en kryddersauceopskrift, der passer til den type køkken, du gerne vil servere. Fordi spice gnider er almindelige blandt mange kulturer, er der ingen universal krydderi gnid opskrift.
  2. 2 Afrim din kylling, hvis det er nødvendigt. For de bedste resultater skal du placere det i køleskabet 24 timer, før du vil gnide kyllingen. Dette gør det muligt at afrimme mere jævnt, end at placere det i mikrobølgeovnen.
  3. 3 Bland din krydderier i en lille skål. Følgende er et eksempel på en sydlig grill kylling gnidning.
    • Anbring 1 kop (201 g) brunt sukker, 3 spsk. (21,7 g) tør sennep, 2 spsk. (14,5 g) hvidløgspulver, 2 spsk. (14,5 g) løgpulver, 1 tsk. (5 g) krydder salt, 1/4 tsk. (0,5 g) cayenne peber, 1 1/2 tsk. (3,1 g) røget chipotlepulver.
  4. 4 Kombiner ingredienserne meget grundigt med en visp.
  5. 5 Fjern din kylling fra køleskabet.
  6. 6 Pat kyllingen tørre med papirhåndklæder.
  7. 7 Stænk gummiblandingen over kyllingen.
  8. 8 Gnid blandingen over kyllingen, og sørg for at den er dækket af en komplet belægning.
    • Du kan bruge mange typer kylling til tørre gnider, såsom bryster, lår, vinger, tromler og enhver blanding af dem. Hvis du bruger en hel kylling, er det en god idé at skære det fra hinanden, før du gnider det for at sikre, at du får gnidningen på så mange overflader som muligt.
  9. 9 Dæk kyllingen i plastfolie.
  10. 10 Anbring det i køleskabet i 8 til 24 timer.
    • Du kan også placere det i køleskabet i en time, hvis du ikke har en nat at lade kyllingen sidde. Jo længere det er tilbage at sidde, desto mere vil det tage på smagens smag.
  11. 11 Forvarm din grill til medium eller medium lav varme.
  12. 12 Fjern kyllingen fra køleskabet 15 minutter, før du har til hensigt at lave mad.
  13. 13 Placer kyllingen på grillen i 15 til 20 minutter. Sørg for, at det ikke længere er lyserød indenfor, før du serverer.
    • Alternativt kan du sauté kyllingen i en pande dækket af varm olie. Du kan også skære kyllingens kanter i 5 minutter på en grill eller i en gryde og derefter placere den i ovnen ved 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius) i 20 til 40 minutter.
  14. 14 Fjern kyllingen fra varmen og tjen straks.
  15. 15 Færdig.