I modsætning til "øl kan kylling" sukker denne kylling i en øl saltlage i lang tid før madlavning, hvilket giver den en meget jordet, bitter smag.

Steps

  1. 1 Lav saltlage: Bland sammen 4-6 kopper vand, ½ kop (og nogle knivspidser) salt, ½ kop (og nogle knivspidser) brunt sukker, ½ en ølflaske øl, generøs knivløg løgpulver, mindre knivspids hvidløgspulver.
  2. 2 Skyl kyllingen under klart vand fra hanen.
  3. 3 Bland alle ingredienser i en beholder, der er stor nok til at rumme hele kyllingen. Placer kyllingen i beholderen, bryster side ned og baste den med den omgivende saltlage. Sæt beholderen i køleskabet og glem det. (baste det engang imellem)
  4. 4 Tag kyllingen ud af saltlage og kassér væsken. (Hvis du vælger at bruge den samme beholder til at lave kyllingen, skal du skylle den og vask den, inden du genbruger den.) Skyl kyllingen grundigt, indvendigt og udvendigt.
  5. 5 For at supplere kyllingen skal du halve en løg og karamelisere den ved at sautere let i en gryde med lidt smør, indtil det bliver en lysebrun.
  6. 6 Tag løgene ud af panden, sæt lidt smør og tilsæt skære kartofler og gulerødder. Lad kartoflerne og gulerødderne sive op den karameliserede løgsmag og bland alle tre grøntsager.
  7. 7 Brug halvdelen af ​​det som kyllingfyldning, spred den anden halvdel under og omkring kyllingen. Til sidst skal du tage lidt blødt smør og gnide det over kyllingens bryst og lår. Hæld en halv flaske øl på kyllingen.
  8. 8 Forvarm ovnen 350 fahrenheit. Sæt kyllingen ind. Kontroller det en gang imellem. Nogle gange baste det med sine egne saft, til tider at tilføje mere øl.
  9. 9 Færdig.