Coconut cookies er yummy nok til snack tid med børnene og lyst nok til en eftermiddag dessert. Afhængigt af din smag kan du prøve et par forskellige versioner. Gå til standard kokoskage, den ægløse svenske kokoskage eller en nuttier kokoskage lavet med brunt smør.

ingredienser

Gør regelmæssige kokoskager

  • 1 1/4 kopper universalmal
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 kop smør
  • 1/2 kop pakket brunt sukker
  • 1/2 kop hvidt sukker
  • 1 æg
  • 1/2 tsk vanille ekstrakt
  • 1 1/3 kopper flakket kokosnød
  • En elektrisk mixer
  • Blanding skåle
  • Adgang til en ovn

At lave svenske kokoskager

  • 3 1/2 kopper all-purpose mel
  • 2 kopper sukker
  • 2 kopper smør, blødgjort
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk vanille
  • 1 kop sødet flakket kokosnød
  • En elektrisk mixer
  • Blanding skåle
  • Adgang til en ovn

Making Coconut Brown Smørkager

  • 1 kop (2 sticks eller 225 gram) usaltet smør
  • 2 spsk vand
  • ½ kop granulat
  • ¾ kop pakket lysebrunt sukker
  • 1 stort æg
  • ½ tsk ren vanille ekstrakt
  • 1 ¼ kop almindeligt mel
  • 1 tsk bagepulver
  • Let opdrættet 1/2 tsk flaky havsalt eller 1/4 teskefulde bordsalt
  • 4 kopper (240 gram) tørrede, usødede kokosflager
  • En elektrisk mixer
  • Blanding skåle
  • Adgang til en ovn

Metode En af tre:
Gør regelmæssige kokoskager

  1. 1 Brug flakket kokosnød, ikke makuleret kokos, til denne opskrift. Du kan købe flakket kokos online eller i bagningens gang. Flakket kokos kommer i større klumper end strimlet kokosnød.[1]
  2. 2 Forvar ovnen til 350 grader F (175 grader C). Tag en stor blandeskål ud. Kombiner 1 1/4 kop mel, 1 1/3 kop flakket kokosnød, 1/2 tsk bagepulver og 1/4 tsk salt.[2]
    • Før du lægger bagepulver, skal du kontrollere, at den ikke er udløbet. Udgået sodavand kan få dine cookies til at blive fladt. Vi går for sej, klumpede kager i denne opskrift.
  3. 3 Tag en elektrisk mixerskål eller en medium blandeskål ud. Hvis du bruger en elektrisk mixer til at creme de våde ingredienser, skal du bruge mixerskålen. Hvis du kombinerer de våde ingredienser for hånd, skal du bruge en regelmæssig blandeskål.
    • Cream 1/2 kop smør, 1/2 kop brunt sukker og 1/2 kop hvidt sukker indtil glat.
  4. 4 Tilsæt ægget og 1/2 tsk vanilje til de våde ingredienser. Beat indtil batteren er lys og fluffy.
  5. 5 Tilsæt gradvis i melblandingen til de våde ingredienser. Gør dette ved at tilsætte melblandingen i partier på tre, så du ikke blander batteren over.
  6. 6 Brug en spiseskefuld til at fælde dejen på et kiksplader. Forsøg ikke at gøre cookies for store og omkring 3 inches fra hinanden.
    • Hvis din smør er svær at forme med spisesked, placer den i køleskabet i 10-15 minutter for at køle af. Brug derefter en spiseske eller en lille scoop til at placere cookies på cookiearket.
  7. 7 Bag kagerne i 8 til 10 minutter. De skal vises let ristet og gylden i farve.
    • Denne opskrift gør omkring 3 dusin cookies. Du kan ende med mere eller mindre cookies, afhængigt af størrelsen af ​​den ske eller scoop, der bruges til at forme kagedejen.
  8. 8 Cool kagerne på ledningsstativer i 10-15 minutter. Server som en snack eller dessert med te, kaffe eller mælk!
    • Når du først behersker den grundlæggende kokoskage, kan du prøve at tilføje andre ingredienser til smeten, som nødder. Fold i hakkede macadamianødder eller mandler, efter at du har kombineret de våde ingredienser med de tørre ingredienser.
    • En anden flot tilføjelse drizzling toppen af ​​kokoskagerne med mørk chokolade, når de er afkølet.

Metode To af tre:
At lave svenske kokoskager

  1. 1 Husk denne opskrift bruger ikke æg. Dette er mere af en kokosnød shortbread-type cookie. Fordi der ikke er noget æg i denne opskrift, kan dejen virke lidt mere smuldrende. Hvis din dej er for tør og smuldrende efter at have slået ingredienserne sammen, tilsættes 1 til 2 spiseskefulde fløde eller blødt smør. Tilsæt dem i 1 spsk ad gangen, indtil dejen er våd og stikker sammen.[3]
    • Det er også vigtigt at måle alle ingredienserne korrekt. Brug metal eller plast målekopper til de tørre ingredienser. Tryk ikke på eller ryste koppen ved måling. I stedet skal du overskride et overskydende beløb ved at køre en lige kantkniv over toppen af ​​koppen.
    • For at forberede smør til denne opskrift skal du sørge for, at den er blødgjort, men ikke smeltet. Hvis det er muligt, lad smørret sidde ved stuetemperatur 30-45 minutter, før du planlægger at lave kagedegen.
  2. 2 Tag en mixerskål eller en stor blandeskål. Hvis du bruger en elektrisk mixer til at slå sammen ingredienserne, skal du bruge mixerskålen. Hvis du slår ingredienserne sammen for hånd, skal du bruge en regelmæssig blandeskål.
  3. 3 Kombiner alle ingredienserne, undtagen flakket kokos. Hæld 3 1/2 kopper til alt formål mel, 2 kopper sukker, 2 kopper smør, blødgjort, 1 spsk bagepulver, 1 tsk bagepulver og 1 tsk vanille ind i blandeskålen.
    • Slå ingredienserne ved lav hastighed, indtil den er godt blandet.
    • Skraber skålens sider ofte med en spatel.
  4. 4 Rør 1 kop flakket kokos med en spatel eller træske. Sørg for, at kokosflagerne er den søde slags for at tilføje den rigtige mængde sødme til disse cookies.
  5. 5 Del dejen i halvdelen med en kniv. Form hver halvdel i en 12 x 2 tommer log.
  6. 6 Sæt hver log ind i plastfolie. Køle begge logs i mindst 2 timer for at fastgøre dejen.
  7. 7 Ovnen opvarmes til 350 grader F. Tag derefter tømmerene ud og læg dem på en ren arbejdsflade.
  8. 8 Brug en kniv til at skære stængerne i ¼ tommer skiver. Placer hver skive 2 tommer adskilt på kiksplader.
    • Denne opskrift skal gøre omkring 8 dusin cookies. Hvis du ønsker at lave mindre end 8 dusin cookies i et møde, halver du opskriften.
  9. 9 Bage kagerne i 10-14 minutter. Kanterne skal være let gyldne og brune.
  10. 10 Cool dem i omkring et minut på kogepladen. Sæt derefter kagerne på et køleholder.
    • Nyd dine traditionelle skandinaviske kokoskager!

Metode Tre af tre:
Making Coconut Brown Smørkager

  1. 1 Brug flakket kokosnød, ikke makuleret kokos, til denne opskrift. Du kan købe flakket kokos online eller i bagningens gang. Flakket kokos kommer i større klumper end strimlet kokosnød.[4]
  2. 2 Tag en medium kasserolle ud. Placer det på ovnen på medium varme.[5]
  3. 3 Smør smørret i gryden. Tilsæt 1 kop smør til gryden og se potten, så du ikke brænder smørret. Det tager cirka 5 minutter at starte browning.
    • Lad smoren smelte. Det skal så begynde at skumme og blive klar gylden i farve.
    • Kort efter skal det begynde at blive en brun farve og lugte nutty. Rør smørret ofte, og skrab noget fra bunden, når du rører.
    • Når den er meget duftende og næsten brunød i farve, fjern den fra varmen. Hæld smør og eventuelle brune bits i en målekop.
    • Tilsæt 2 spsk vand for at bringe smør mængden tilbage op til 1 kop.
    • Chill det brune smør i køleskabet, indtil det bliver solidt, ca. 1 til 2 timer. Du kan fremskynde dette ved at poppe det i fryseren, men kontroller ofte og sørg for, at smørret ikke fryser ujævnt.
  4. 4 Forvar ovnen til 350 grader F. Line bagning ark med pergament papir eller en nonstick bagning måtten.
  5. 5 Skrab det kølede, brune smør i en stor blandeskål. Brug den elektriske mixerskål, hvis du bruger en elektrisk mixer til at slå sammen ingredienserne.
  6. 6 Tilsæt 1/2 kop granuleret sukker og 3/4 kop brunt sukker til smørret. Smør blandingen sammen, indtil den er fluffy.
  7. 7 Tilsæt ægget. Beat indtil alle ingredienserne er kombineret. Skrab ned skålen med en spatel efter behov.
    • Tilsæt i 1/2 tsk vanille og beat indtil den er kombineret.
  8. 8 Tag en anden blandeskål ud. Pisk 1 1/4 kop mel, 1 tsk bagepulver og 1/4 tsk bordssalt sammen.
  9. 9 Hæld halvdelen af ​​melblandingen i smørblandingen. Bland til kombineret. Derefter tilsættes det resterende mel og blandes igen.
  10. 10 Tilsæt 4 kopper kokosflager. Gør dette i to satser. Fold dem ind med en spatel eller træske.
  11. 11 Brug en 2-tommers bred scoop til at danne cookies. Scoop dejen i bolde og ordne dem, så der er nok plads til at sprede sig, ca. 2-3 inches. Brug bagsiden af ​​skeen eller fingrene til at flade dejen lidt ud.
    • Du kan også bruge en spiseskefuld til at scoop cookies ud, afhængigt af hvor stor du vil have dine cookies.
  12. 12 Bage cookies. Hvis du brugte 2-tommers scoop, bage cookies i 14-16 minutter. Hvis du brugte en spisesked til scoops, bage cookies i 10-11 minutter.
    • Kagerne skal være gyldne i farve, når de er færdige bagning.
    • Hvis dine cookies ikke spredes fint og jævnt, skal du muligvis omrøre 2 teskefulde vand til kagedejen, inden du bakker en anden bakke af dem.
  13. 13 Cool kagerne på bagpladen i 1-2 minutter. Derefter overføres dem til et madlavningsstativ.
    • Denne opskrift skal gøre 1 dusin cookies, hvis du brugte 2-tommers scoop eller 4 dusin små kager, hvis du brugte spiseskjeen til at scoop dem.
    • Disse cookies vil holde op til op til en uge. Opbevar ekstra dej i køleskabet i et par dage eller i fryseren i en måned eller mere.