En cookie buket udgør en tankevækkende og spiselig gave til enhver lejlighed. Du kan også bruge en cookie buket som et spiseligt centerpiece på en fest. Du skal blot udforme din buket omkring temaet for ferie, lejlighed eller fest til en præsentation, som gæsterne vil elske.


ingredienser

portioner: Afviger afhængigt af størrelse og form af dine cookie cutters

småkager

  • 2 stikker usaltet smør, stuetemperatur
  • 2 kopper caster sukker
  • 2 æg, stuetemperatur
  • 4 spsk. mælk, stuetemperatur
  • 2 spsk. vanille ekstrakt
  • 4 kopper mel
  • 4 tsk. bagepulver

Dekorativ glasur

  • 1 kop konditor s sukker
  • 1 spsk mælk
  • 1 spsk. majssirup
  • 3 dråber vanilje eller mandelekstrakt

Første del af seks:
Design buket

Tag dig tid til at designe din buket på forhånd og købe alle de materialer, du skal bruge.

  1. 1 Vælg et tema. Hvis du f.eks. Vil have en bogstavelig "buket" af blomster, så skal du købe blomsterformede cookie cutters. Du skal også købe passende farver af madfarve til dine cookie designs.
  2. 2 Vælg en container. Du kan f.eks. Vælge en kaffekrus, en lille kurv, en lille spand eller en lille plantepotte. Ud over beholderen skal du købe blomsterhandler skum. Du indsætter dine favoriser og kikspinde i skummet for at holde dem på plads.
  3. 3 Bestem, hvordan du vil dekorere din container. Hvis du vil male det, eller hvis du vil købe varer, der skal limes på beholderen, skal du købe disse varer på forhånd fra en håndværksbutik eller rabatbutik. Alternativt kan du vælge at forlade containeren "som-er".
  4. 4 Vælg de relevante cookie cutters. Vælg en større størrelse i modsætning til en mindre størrelse, fordi dette vil fungere bedre i buket. Alternativt kan du vælge forskellige størrelser for at skabe yderligere detaljer.
  5. 5 Tegn din cookie dekoration på et stykke papir. Dette vil give dig et referencepunkt til brug, mens du dekorerer dine cookies med glasur.
  6. 6 Vælg ekstra dekorationer at tilføje til din buket. For eksempel kan du placere påskegræs eller konfetti i bunden af ​​buket eller indsætte yderligere favoriserer i buket.

Del to af seks:
Forbered kagedejen

Denne dej er en grundlæggende sukkerkagedej. Sørg for ikke at springe over kølet om at afkøle dejen. Du har brug for en stivere dej for at sikre, at dine cookieudskæringer holder deres former.

  1. 1 Placer smør og sukker i en blandeskål og bland ingredienserne med mellemhastighed, indtil de er lyse og fluffede, hvilket skal tage ca. 2 minutter. Du kan bruge enten en håndholdt mixer eller en stand mixer med en paddle fastgørelse.
  2. 2 Tilsæt æggene 1 ad gangen og bland i 30 sekunder efter hver tilsætning.
  3. 3 Tilsæt mælken og vanilleekstraktet og bland, indtil ingredienserne er grundigt kombineret.
  4. 4 Pisk mel og bagepulver i en separat blandeskål.
  5. 5 Tilsæt 1 kop de tørre ingredienser til de våde ingredienser.
  6. 6 Drej din mixer ned til lav hastighed og bland de tørre ingredienser ind, indtil de bare er indarbejdet. Fortsæt med at tilføje de tørre ingredienser, 1 kop ad gangen, indtil de alle er inkorporeret i blandingen.
  7. 7 Dump dejen ud på en floured arbejdsflade. Du kan drysses noget mel på et skærebræt, et stykke vokspapir eller en ren bordplade.
  8. 8 Flad dejen og form den til en disk ved hjælp af rene hænder.
  9. 9 Sæt disken i plastfolie og køle dejen i mindst 1 time.

Del tre af seks:
Skær kageformerne ud

Cookieudskæringer til en buket skal være tykkere end normalt, så du kan indsætte træspydene eller lollipopstængerne uden at bryde cookies. Brug af nogle rene malingrørere fra en malingbutik hjælper dig med at opnå den perfekte tykkelse for dine cookies.

  1. 1 Stryk noget mel på din arbejdsflade, vokspapir eller skærebræt.
  2. 2 Aftør din dej og læg den på den blomstrede arbejdsflade.
  3. 3 Stak to maling omrører på begge sider af dejen. Disse vil sikre, at din dej har den rigtige tykkelse.
  4. 4 Placer din rullestang oven på dejen og rul den ud. Når din rullestang skubber dejen ned nok, så stiften er direkte oven på malingrørerne, vil du vide, at din dej er 1/2 "tyk.
  5. 5 Spred noget ekstra mel på en lav plade.
  6. 6 Dyp din valgte cookie cutter ind i melet. Dette vil holde det fra at klæbe til dejen, når du skærer ud dine cookies.
  7. 7 Tryk skæreren i dejen, begyndende i øverste højre hjørne af din dej. Skær ud så mange former som muligt fra dejen, og dyb klipperen i mel efter behov for at undgå at holde fast.
  8. 8 Fjern skrotdejen fra kagerne og rul det ud en anden gang, indtil den er 1/2 "tyk. Du kan altid bruge malingrørerne som vejledning.
  9. 9 Skær yderligere former fra skrotdejen.
  10. 10 Reserve enhver resterende skrotdej, fordi du måske har brug for det til at patch up fejl senere.

Del fire af seks:
Bag kagerne

Du kan bruge enten lollipopsticks købt fra enten en håndværksbutik eller køkkenbutik, eller du kan bruge træspidser. Hvis du vælger træspydene, så blød dem i vand i 30 minutter, før du sætter dem ind i cookies. Dette vil holde dem tørre ud og bliver sprøde i ovnen.

  1. 1 Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C). Sprøjt et bageplade med nonstick madlavning spray og derefter linie det med pergament papir. Sprøjten vil hjælpe pergamentpapiret til at klæbe til bagpladen, fordi papiret har tendens til at krølle op under længere bagningstider.
  2. 2 Indsæt dine lollipopsticks eller træspidser i bunden af ​​dine cookies. Forsøg at holde pindene parallelt med arbejdsfladen, så de ikke kaster igennem bagsiden af ​​kagen.
  3. 3 Patch op eventuelle steder, hvor dine sticks stikker gennem bagsiden af ​​cookien. Med din reserverede dej skal du lave små pletter. Det kan være nødvendigt at fugte din dej let med vand, så plasterne holder sig fast. Tryk forsigtigt kanterne af plåstret ned, så det blandes med overfladen af ​​kagen.
  4. 4 Placer hele kagepinden på bagpladen. Opret et skifte mønster med de resterende pinde. For eksempel skal topkagen være i højre hjørne af bagpladen med staven pegende til venstre. Placer den næste cookie på venstre side af bagpladen, parallelt med den første cookie, med stokken pegende til højre.
  5. 5 Fortsæt med at lægge cookies på dit bagplade i det alternerende mønster. Forlad ca. 1 "(2,5 centimeter) mellemrum mellem hver cookiepind.
  6. 6 Bage kikspinde i 15 til 20 minutter. Se dem omhyggeligt igennem hele processen de tykkere cookies gør bage tiden lidt sværere. Du bør fjerne dem fra ovnen, når kagerne på kagerne begynder at mørkere.
  7. 7 Lad de bages cookies hvile på komfuret i 2 minutter.
  8. 8 Løsn kagerne fra bagpladen med en spatel. Overfør kagepinde til trådstativ for at afkøle. Du vil være i stand til at passe flere cookies på stativet, hvis du lægger dem ud i det samme vekslende mønster, som du brugte på bagpladen.

Del fem af seks
Tilsæt glasur

Gør glasur og farvning forskellige dele af det med madfarvning, vil give dig de dekorative materialer til dine cookies og vil også give buket en skinnende finish takket være majssirup. Du kan dekorere dine cookies, mens de er på stativene eller flytte dem til en ren arbejdsflade.

  1. 1 Kombiner konditorens sukker, mælk, majssirup og mandelekstrakt i en blandeskål med en visp.
  2. 2 Opdel glasur i separate skåle i forhold til de proportioner, du vil bruge for hver farve, du vil oprette.
  3. 3 Bland i madfarvning ved hjælp af en visp. Tilsæt kun en lille mængde madfarver til hver skål. Hvis du vil have en dybere farvefarve, så fortsæt med at tilføje madfarver et par dråber ad gangen. Rør glasuret, kontroller farven og tilføj mere madfarvning, hvis det er nødvendigt.
  4. 4 Kontroller konsistensen af ​​glasur i hver skål. Du vil have glasur for at få konsistensen af ​​kold honning, så det er nemt at sprede sig over overfladen af ​​cookies. Hvis nogen af ​​glasurerne er for tykke, så tilsæt en teskefuld mælk og vis det i glasuret.
  5. 5 Hæld den glasur, der vil fungere som din baggrundsfarve i en konditorpose forsynet med en slank 3/4 "spids. Rør nogle glasur rundt om kagen, og lad en lille kant ligge mellem din glasurlinie og kanten af ​​kagen. Dette trin skaber en ramme for din baggrundsfarve. På en måde er det som at spore et billede, før det farves med farveblyanter. Grænsen sikrer, at resten af ​​din glasur ikke går "uden for linjerne".
  6. 6 Udfyld designet med glasur fra konditoren. Hvis du skal sprede det lidt, skal du bruge en smørkniv eller en ostespredere, men vær forsigtig med ikke at sprede den ud over den rørformede grænse, du lavede tidligere.
  7. 7 Lad baggrundsglaset tørre og sætte, inden du tilføjer yderligere detaljer.
  8. 8 For hver detalje, som du vil tilføje til dit design, skal du fylde en wienerbrødpose med den passende glasur og bruge det passende tip.
    • For lige linjer, cirkler eller andre faste former skal du fortsætte med at bruge spidsen.
    • For at lave stjerner skal du vedhæfte et stjernespids til konditoren. Spidsen skal have en lidt mindre åbning end din almindelige 3/4 "spids. Placer spidsen vinkelret på cookieoverfladen. Klem pose fra toppen, frigør noget glasur, og træk derefter posen opad for at skabe stjernen.
    • For at oprette et fløjlet bånd eller en kant skal du bruge stjernetippen. Hold wienerposen i en 45 grader vinkel på cookieoverfladen. Slip fyldningen forsigtigt, når du trækker posen langs overfladen af ​​kagen for at skabe det rillede design.
  9. 9 Lad glasuret tørre helt inden montering af buket.

Del seks af seks:
Saml buket

Opret din cookie buket i henhold til det design, du kortlagde tidligere. Pas på ikke at beskadige cookies, når du placerer dem i blomsterhandlerens skum, og som du omgiver dem med andre dekorationer.

  1. 1 Placer blomsterhandlerens skum i din beholder.
  2. 2 Dæk skummet med påskegræs, strimlet papir, halm, bomuld eller andet fyldstof.
  3. 3 Indsæt den bageste række af dekorationer eller cookies ved at skubbe stifterne ind i blomsterhandlerens skum. Denne række bliver den højeste række.
  4. 4 Indsæt en mellemste række af cookies og dekorationer. Skub stængerne ned i skummet, så dekorationerne og kagerne er lidt lavere end bagrækken.
  5. 5 Lav den forreste række dekorationer, skubbe dem ind i skummet, så den forreste række er den nederste række i højden.
  6. 6 Vedhæft et kort til modtageren. Tilslut kortet til beholderen eller fastgør kortet til stokken og sæt stiften ind i blomsterhandlerens skum.
  7. 7 Dæk buket med cellofan, og lad masser af plads omkring toppen af ​​buket, så cellofanen ikke berører cookies eller dekorationer.
  8. 8 Saml kanten af ​​cellofanen omkring toppen af ​​beholderen.
  9. 9 Binde et dekorativt bånd til at holde cellofanen på plads.
  10. 10 Færdig.