Kruschiki er en traditionel, stegt polsk cookie, der normalt spises ved særlige lejligheder som jul. Kagerne smager godt med et stort glas mælk, varm te eller kaffe!

ingredienser

  • 3 kopper all-purpose mel
  • 6 æggeblommer
  • 3 spsk hvidt sukker
  • 1 spsk vaniljeekstrakt
  • 1/2 pint sur creme
  • 1 spsk generisk whisky
  • 2 kop vegetabilsk olie til stegning
  • 1/3 kop konfekture sukker

Steps

  1. 1 Smør æggeblommer, cremefløde, hvidt sukker, vanille og whisky i stor skål indtil glat.
  2. 2 Rør mel langsomt, indtil dej er fast nok til at ælte.
  3. 3 Knead dejen på et let melet skærebræt indtil glat.
  4. 4 Hvis dej er blød og squishy, ​​æl i mere mel, indtil dejen er fast og klæbrig.
  5. 5 Sæt dejen i vokspapir og læg i en forseglet plastpose.
  6. 6 Kold dejen i køleskab i mindst fem timer.
  7. 7 Fjern en golfboldmængde dej fra køleskabet og udrul dejen på et let melet skærebræt.
  8. 8 Fortsæt med at rulle dejen, indtil flad dejen er næsten gennemskinnelig.
  9. 9 Skær dejen i strimler, der er ca. 1 tommer (2,5 cm) bred og 6 tommer (15,2 cm) lang.
  10. 10 Skær en 2 tommer (5.1 cm) slids gennem midten af ​​strimlen og træk den ene ende af strimlen gennem spalten som en bue.
  11. 11 Gentag trin 7 til 10, indtil alle dejen er skåret i strimler.
  12. 12 Forvarm olien i stegepanden til 350 ° F (177 ° C).
  13. 13 Placer flere strimler dejen i stegepanden. Overlap ikke dejenes strimler.
  14. 14 Stej dejen til guldbrun, fjern og tøm den på en brun pose for at opsuge ekstra fedt.
  15. 15 Drys cookies med sukkersukker og lad dem køle af.
  16. 16 Spis cookie og nyd.