Broccoli og capsicum (peberfrugt) går godt sammen og gør det til en farverig og meget velsmagende frysefad, der er let at sammensætte hurtigt. Denne opskrift omfatter chili til ekstra spiciness sammen med smagfuld hvidløg.

ingredienser

  • 1 kop broccolifloretter
  • 1 løg (finhakket)
  • 1 grøn paprika (paprika-mellemstore)
  • 1 rød paprika (mellemstørrelse)
  • 1 gul paprika (lille)
  • 1 grøn chili (finhakket)
  • 4 eller 5 flager hvidløg
  • 1 tsk rød chili pulver
  • 1 tsk olivenolie
  • Salt efter behov
  • Et par løgløg (skallioner) til garnering

Første del af to:
Forberedelse

  1. 1 Hæld capsicums (paprika) i tynde strimler.
  2. 2 Slib hvidløg og rød chili pulver ind i en glat pasta.
  3. 3 Kog broccoli med nok salt og vand, indtil det bliver blødt. Overkog det ikke sigte mod at bevare sin bud kvalitet.

Del to af to:
Gør Stir-Fry

  1. 1 Tilsæt olivenolie til en stegepande. Tilsæt den hakkede løg og grøn chili.
  2. 2 Steg indtil løget bliver blødt.
  3. 3 Tilsæt den hakkede paprika. Steg indtil det er halvt kogt.
  4. 4 Tilsæt hvidløgspastaen. Steg indtil den rå duft af hvidløg forsvinder.
  5. 5 Tilsæt den kogte broccoli. Stejl indtil det er blandet ind med de andre grøntsager.
  6. 6 Tilsæt den hakkede forårsløg. Steg i et øjeblik.
  7. 7 Tjene varmt. Overførsel til serveringsplader eller skåle. Serveres med rotis og / eller ris.