Minotauromaquia
Rutabagas er store lilla grøntsager, der ligner roer i tekstur og smag. Disse runde rodgrøntsager kan steges, koges eller mashes. Du skal blot vaske og skære din rutabaga. Fjern derefter skræl og skær det i terninger. Om blot et par minutter kan din rutabaga være klar til at lave mad.
Første del af to:
Skæring af Rutabaga
-
1 Vask rutabagaen. Ligesom du ville med enhver grøntsag, skal du grundigt vaske rutabagaen i vand, før du begynder at hugge. Sørg for at fjerne snavs (da rutabagas er rodfrugter).[1] -
2 Fjern top og bund og skære rutabaga i halvdelen. Placer din rutabaga på et skærebræt. Ved hjælp af en skarp kniv skal du fjerne den hårde top og den hårde bund af grøntsagen. Kassér disse stykker. Skær derefter hele rutabaga i halv længde.[2] -
3 Klipp hver halvdel i 1/2 cm (1.27 cm) halvcirkler. Læg den ene halvdel af rutabagaen på sin flade side og skær den forsigtigt ind i ca. halvtreds halvcirkler. Gentag denne proces med den anden halvdel.[3]
1 Vask rutabagaen. Ligesom du ville med enhver grøntsag, skal du grundigt vaske rutabagaen i vand, før du begynder at hugge. Sørg for at fjerne snavs (da rutabagas er rodfrugter).[1] 
2 Fjern top og bund og skære rutabaga i halvdelen. Placer din rutabaga på et skærebræt. Ved hjælp af en skarp kniv skal du fjerne den hårde top og den hårde bund af grøntsagen. Kassér disse stykker. Skær derefter hele rutabaga i halv længde.[2] 
3 Klipp hver halvdel i 1/2 cm (1.27 cm) halvcirkler. Læg den ene halvdel af rutabagaen på sin flade side og skær den forsigtigt ind i ca. halvtreds halvcirkler. Gentag denne proces med den anden halvdel.[3] Del to af to:
Peeling og hakning af Rutabaga
-
1 Fjern den ydre hud med en paring kniv. Pick up en skive rutabaga og hold den i din ikke dominerende hånd. Så tag en paringkniv ud og hold den i din dominerende hånd. Placer kanten af din kniv mod rutabaga, vendt mod dig, og læg trykket på rutabaga med din tommelfinger. Skub kniven langs rutabaga skiven mod dig, fjern huden. Kassér huden og gentag med de resterende skiver.[4] - Rutabagaens ydre hud er tyk og hård. Af denne grund kan en traditionel vegetabilsk peeler ikke virke, og en paringkniv anbefales.
-
2 Skær hvert stykke i 1 cm (2,54 cm) terninger. Med huden fjernet, kan du nu hugge din rutabaga. Uanset om du vil koge, stege eller bakke denne grøntsag, skal du højst sandsynligt have det i terninger. Tag din skarpe kniv ud og skær hver skive i 1 cm (2,54 cm) terninger. Gentag med de resterende skiver.[5] -
3 Dæk terninger i saltet vand, indtil de er klar til brug. Placer dine rutabaga-terninger i en skål og dække dem med vand. Stænk vandet med lidt salt og lad det røre. Dette vil holde din rutabaga frisk, indtil du er klar til at bruge den.[6]
1 Fjern den ydre hud med en paring kniv. Pick up en skive rutabaga og hold den i din ikke dominerende hånd. Så tag en paringkniv ud og hold den i din dominerende hånd. Placer kanten af din kniv mod rutabaga, vendt mod dig, og læg trykket på rutabaga med din tommelfinger. Skub kniven langs rutabaga skiven mod dig, fjern huden. Kassér huden og gentag med de resterende skiver.[4] 
2 Skær hvert stykke i 1 cm (2,54 cm) terninger. Med huden fjernet, kan du nu hugge din rutabaga. Uanset om du vil koge, stege eller bakke denne grøntsag, skal du højst sandsynligt have det i terninger. Tag din skarpe kniv ud og skær hver skive i 1 cm (2,54 cm) terninger. Gentag med de resterende skiver.[5] 
3 Dæk terninger i saltet vand, indtil de er klar til brug. Placer dine rutabaga-terninger i en skål og dække dem med vand. Stænk vandet med lidt salt og lad det røre. Dette vil holde din rutabaga frisk, indtil du er klar til at bruge den.[6] Facebook
Twitter
Google+