Minotauromaquia
Kale er en vidunderlig grøn og kan være yderst velsmagende. Ud over at være en meget sund mad kan det være helt lækker. Denne opskrift er til kale fremstillet med valnødder.
ingredienser
- 1 lb friske grønkål
- 1 fed hvidløg, finhakket
- 1 lille løg, groft hakket
- Ca. 1 el. olivenolie
- Salt til smag
- Ca. 1 el. vineddike eller balsamicoeddike
- 1/2 til 1 kop hakkede valnødder
- 1 pinch urtemix (basilikum, oregano, rosmarin, timian, marjoram, koriander)
Steps
-
1 Køb eller få omkring et pund friskkal, helst økologisk dyrket. -
2 Rens kalenderen ved skylning med koldt vand og centrifugering. -
3 Lav kale blade langsgående i en flok og holde dem med den ene hånd, hug dem over deres længde i ca. 1 "brede strimler og sæt til side. -
4 Skræl og hak fint Et mellemt til stort fed hvidløg. -
5 Hak en lille løg groft. -
6 I en gryde (stor nok til at holde hele kålen ubehandlet) skal du sætte en spiseskefuld olivenolie og begynde at opvarme den over lav varme. -
7 Tilsæt hakket hvidløg og hakkede løg til opvarmningsolien og rør rundt, indtil løgene begynder at blive klare. -
8 Tilsæt de hakkede greens, en håndfuld på det tidspunkt, mens du omrører hele blandingen i gryden, fortsæt med at omrøre blandingen, da den koger under lav varme og tilsæt salt til din smag lidt på det tidspunkt (ikke tilføj mere end 1/2 teskefuld salt først, indtil du ved, hvor meget du virkelig vil). -
9 Stænk lidt (måske en spiseskefuld) vineddike eller balsamicoeddike på blandingen som du fortsætter med at røre. -
10 Tilsæt 1/2 til 1 kop hakkede valnødder til blandingen og rør. -
11 Tilsæt en knivspids tørre urteblanding (basilikum, oregano, rosmarin, timian, marjoram, koriander) og bland i grønne. - Ved nu har du sandsynligvis omrørt grønne omkring 5 minutter.
-
12 Dæk gryden og lad dem simre på lav varme i 5 minutter, men hold øje med det for at forhindre, at madet brændes. -
13 Tjek og se om grøntsagerne er kogte nok til din smag, og hvis du er klar, tjen det varmt og nyd det! -
14 Færdig.
1 Køb eller få omkring et pund friskkal, helst økologisk dyrket. 
2 Rens kalenderen ved skylning med koldt vand og centrifugering. 
3 Lav kale blade langsgående i en flok og holde dem med den ene hånd, hug dem over deres længde i ca. 1 "brede strimler og sæt til side. 
4 Skræl og hak fint Et mellemt til stort fed hvidløg. 
5 Hak en lille løg groft. 
6 I en gryde (stor nok til at holde hele kålen ubehandlet) skal du sætte en spiseskefuld olivenolie og begynde at opvarme den over lav varme. 
7 Tilsæt hakket hvidløg og hakkede løg til opvarmningsolien og rør rundt, indtil løgene begynder at blive klare. 
8 Tilsæt de hakkede greens, en håndfuld på det tidspunkt, mens du omrører hele blandingen i gryden, fortsæt med at omrøre blandingen, da den koger under lav varme og tilsæt salt til din smag lidt på det tidspunkt (ikke tilføj mere end 1/2 teskefuld salt først, indtil du ved, hvor meget du virkelig vil). 
9 Stænk lidt (måske en spiseskefuld) vineddike eller balsamicoeddike på blandingen som du fortsætter med at røre. 
10 Tilsæt 1/2 til 1 kop hakkede valnødder til blandingen og rør. 
11 Tilsæt en knivspids tørre urteblanding (basilikum, oregano, rosmarin, timian, marjoram, koriander) og bland i grønne. 
12 Dæk gryden og lad dem simre på lav varme i 5 minutter, men hold øje med det for at forhindre, at madet brændes. 
13 Tjek og se om grøntsagerne er kogte nok til din smag, og hvis du er klar, tjen det varmt og nyd det! 
14 Færdig. Facebook
Twitter
Google+