Quinoa gør en fremragende sund skorpe til dine yndlingsfisketter. Det første skridt er at skåle quinoaen og derefter male den i fine stykker. Derefter dypper du din fisk i en melblanding først, en ægblanding næste og endelig din jord quinoa. På det tidspunkt er den klar til at bage i ovnen, hvor du nemt kan piske op en del hjemmelavet tartarsauce til at tjene med det.

ingredienser

  • 1 kop ubehandlet quinoa (170 g)
  • ¼ kop almindeligt mel (31 g)
  • 1 tsk paprika
  • ½ tsk tørret timian
  • ¾ teskefrit sort sort peber
  • ¼ kop fedtfri kærnemælk (59 ml)
  • 1 stort æg
  • 1 lbs fiskfilet (454 g)
  • ¼ kop canola mayonnaise (59 ml)
  • ¼ kop almindelig 2% grøn yoghurt (59 ml)
  • 2 spiseskefulde hakkede dildiple
  • 1 spsk hvidvineddike
  • 1 tsk kornet sennep
  • 1 tsk hakket frisk dill

Metode En af tre:
Forbereder Quinoa

  1. 1 Tilbered din ovn og bageplade. Først line en stor bagning ark med nogle pergament papir. Derefter giver papiret en let sprøjte med madlavningsspray og sæt den til side. Derefter indstilles ovnen til 425 grader Fahrenheit (218 grader Celsius), hvis du laver din fisk til at servere med det samme, i modsætning til at forberede et måltid til servering senere i ugen.[1]
  2. 2 Saute quinoa. Mens ovnen fortsætter med at forvarme, skal du bage bunden af ​​en stor stegepande med et let lag vegetabilsk olie. Drej brænderen til medium høj varme. Når kogepanden opvarmes, tilsættes quinoa. Rør periodisk i tre til fire minutter, eller indtil quinoa begynder at skåle.[2]
  3. 3 Grind quinoa. Giv det cirka ti minutter at afkøle, da damp fra varme fødevarer kan forstyrre låget til din food processor, mens du bruger det. Når det er afkølet, skal du tilføje det til processoren. Pulse i ca. 20 sekunder.[3]

Metode To af tre:
Batterer din fisk

  1. 1 Skær din fisk, hvis det ønskes. Sådan præsenterer du din fisk er op til dig, så følg dine egne instinkter. Til bitstykkede stykker skiver dine fileter op i 1 cm (2,5 cm) stykker.[4] Men hvis du hellere vil servere dine fileter hele, gå lige og spring over dette trin.[5]
  2. 2 Opsæt din station. Først kombineres mel, paprika, timian og en halv teskefuld peber i et lavt fad. Derefter bryde dit æg i et andet lavt skål og visp i kærnemælken, indtil de er jævnt blandet. Til sidst hæld din jord quinoa i en tredje skål.
  3. 3 Batter din fisk. Med hvert stykke fisk skal du miste i melblandingen først, indtil alle sider er dækket. Giv det en shake for at slippe af med overskuddet. Dunk det derefter i ægblandingen. Dernæst bagge det gennem quinoa, og tilføj tryk som du gør for at sikre quinoa-pinde på det. Placer det på dit bagplader, når det er færdigt.[6]

Metode Tre af tre:
Madlavning din fisk mens du laver din sauce

  1. 1 Frys din fisk til senere, hvis det ønskes. På dette tidspunkt kan du sætte fisken til side for at lave mad senere, hvis du kan lide at lave mad på forhånd. Du skal blot placere fisken på din bakke og placere den i fryseren. Kontroller regelmæssigt, indtil fisken har frosset fast. Når det er blevet, overfør det til forseglede fryseposer og sæt det tilbage i fryseren, indtil det er tid til at bage.[7]
    • Når du er klar til at lave mad, behøver du ikke at tine dem.
  2. 2 Bag din fisk. Giv først fisken en let spray med mere madlavning. Sæt derefter bagepladen i ovnen, når det er færdigt med opvarmning. Indstil en timer i syv minutter.[8]
  3. 3 Lav din tartar sauce. I en lille skål, kombinere mayo, yoghurt, eddike og sennep indtil jævnt blandet. Derefter tilsættes pickles, dill og resterende peber. Rør til jævnt kombineret.[9]
  4. 4 Flip fisken og fortsæt bagning til færdig. Ved syv minutters varemærke skal du fjerne bakken og dreje hvert stykke fisk til en jævn bage. Returner det til ovnen og bages i yderligere seks til otte minutter, eller indtil de er blevet gyldne.[10]
    • Frosne fisk kan tage et par ekstra minutter at lave mad hele vejen igennem.