Fisk er en stor kilde til magert protein og omega-3 fedtsyrer, det koger hurtigt, og det kræver ikke meget forberedelse. Hvis du har tendens til at genere væk fra at spise stærkt aromatiseret fisk, er der flere sorter, tilapia blandt dem, der er milde og ikke "fishy" smagning. Tilapia, også kendt som St. Peters Fisk, er hvidfleset, lavt fedtindhold og lys i tekstur. Du kan grille, stege, dampe eller bage det, eller endda lave en tilapia ceviche uden at lave mad. Hvis du vil vide, hvordan du laver ceviche på mange forskellige måder, skal du blot følge disse trin.

ingredienser

  • 4 tilapia fileter
  • 1 spsk. smeltet smør
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 Juiced frisk citron
  • 2 fed hvidløg
  • Havsalt til smag
  • Sort peber efter smag
  • 2 spsk. hakket persille

Metode En af fire:
Bagt Tilapia

  1. 1 Saml dine ingredienser. For fisken er frisk den bedste.
  2. 2 Forvarm ovnen til 375ºF (190ºC).
  3. 3 Spray en 13 x 19 tommer glasbageplade med nonstick madlavningssprøjte. Alternativt kan du let børste opskålen med olivenolie.
  4. 4 Skyl tilapia fileterne i koldt vand. Pat fisken tørre mellem lag af papirhåndklæder.
  5. 5 Placer fileterne i en bageplade.
  6. 6 Kombiner smeltet smør og olivenolie i en lille skål. Smelt 1 el. af smør i en mikrobølgeovn med sikker overdækning i 30 sekunder og kombiner den med 1 spsk. af olivenolie, indtil ingredienserne er grundigt blandet.
  7. 7 Bør smørblandingen over tilapiafileterne. Drys saften af ​​1 saftig frisk citron over fileterne.
  8. 8 Drys fileterne med hakket hvidløg, havsalt og peber. Drys filetene med 2 fed hvidløg og havsalt og peber efter smag.
  9. 9 Bages fisken i 20-25 minutter. Bage tilapia, indtil den er hvid og uigennemsigtig, og kødet flager, når det testes med en gaffel. Fjern derefter tilapiaen fra ovnen.
  10. 10 Tjene. Drys tilapiaen med 2 spsk. af hakket persille og server den med en ekstra citronkile til garnering. Nyd denne lækre skål, mens den er varm.

Metode To af fire:
Pan-Seared Tilapia

  1. 1 Saml dine ingredienser. Her er hvad du skal gøre pan-seared tilapia:
    • 4 oz. tilapia fileter
    • Salt til smag
    • Peber efter smag
    • 1/2 kop all-purpose mel
    • 1 spsk. olivenolie
    • 2 spsk. smeltet usaltet smør
    • 1/2 tsk. citronsaft
  2. 2 Skyl tilapia fileterne i koldt vand. Pat dem tørre med papirhåndklæder, når du er færdig.[1]
  3. 3 Sæt begge sider af hver filet med salt og peber efter smag.
  4. 4 Placer ½ kop almindeligt mel i en lav skål.
  5. 5 Tryk hver filet ind i melet for at belægge det og ryst det overskydende mel.
  6. 6 Varm 1 el. af olivenolie i en stegepande over medium høj varme.
  7. 7 Kog tilapiaen i den varme olie, indtil fisken flager let. Det skal tage ca. 4 minutter pr. Side at tilberede tilapiaen.
  8. 8 Smelt 2 spsk. af smør. Du kan gøre dette, mens du laver tilapiaen. For at gøre dette skal du blot placere smørret i en overdækket mikrobølgeovn og mikrobølgeovn i mindst 30 sekunder, eller indtil smørret er helt smeltet.
  9. 9 Skyl det smeltede smør på tilapiaet lige før du fjerner det fra stegepanden.
  10. 10 Tjene. Klem ½ tsk. af citronsaft over tilapiaen og nyd den mens den er varm. Du kan spise det på egen hånd eller nyde det med nogle blandede greener, fingerling kartofler eller en anden side skål.

Metode Tre af fire:
Broiled Tilapia

  1. 1 Saml dine ingredienser. Her er hvad du skal lave broiled tilapia:
    • 1/2 kop parmesanost
    • 1/4 kop blødgjort smør
    • 3 spsk. mayonnaise
    • 2 spsk. citronsaft
    • 1/4 tsk. tørret basilikum
    • 1/4 tsk. jordet sort peber
    • 1/8 tsk. løg pulver
    • 1/8 tsk. selleri salt
    • 2 pund. tilapia fileter
  2. 2 Forvarm din ovns slagtekylling.[2]
  3. 3 Smør en kogepande. Du kan også lineere den med aluminiumsfolie i stedet.
  4. 4 Bland parmesanost, smør, mayonnaise og citronsaft sammen i en lille skål. Bland ½ kop parmesanost, ¼ kop blødgjort smør, 3 el. af mayonnaise og 2 spsk. af citronsaft. Bland ingredienserne, indtil du har skabt en glat, cremet blanding.
  5. 5 Sæt parmesanblandingen med tørret basilikum, peber, løgpulver og selleri salt. Sæt den cremede blanding med ¼ tsk. af tørret basilikum, ¼ tsk. af sort sort peber, 1/8 tsk. af løgpulver og 1/8 tsk. af selleri salt. Bland krydderierne godt sammen med den cremede blanding og sæt den til side.
  6. 6 Placer tilapia fileterne i et enkelt lag på den tilberedte pande. Placer 2 pund. af tilapia fileter på den tilberedte pande, så de dækker hele panden og ikke overlapper hinanden.
  7. 7 Smør filetene. Først broil dem et par inches fra varmen i 2-3 minutter. Derefter flip dem over og broil dem i 2-3 minutter. Når du er færdig, skal du fjerne fileterne fra ovnen.
  8. 8 Dæk filetene med parmesanostblandingen på deres øverste sider. Brug en ske til lag på blandingen.
  9. 9 Smør filetene i to minutter. Smør dem til Parmesan-blandingen er brunet, og fisken flager let med en gaffel. Pas på, at du ikke overkoger det ved at gøre blandingen for gummiagtig eller brændt.
  10. 10 Tjene. Nyd denne broiled tilapia, mens det er dejligt og varmt. Du kan tjene det alene eller med en smule brun ris, asparges eller en række andre sidevarme.

Metode Fire af Fire:
Tilapia Ceviche

  1. 1 Saml dine ingredienser. Her er hvad du skal lave tilapia ceviche:
    • 8 tilapia fileter
    • 15 juiced limes
    • 1 finskåret stor tomat
    • 1/4 tærket rødløg
    • 2 ternede agurker
    • 1/2 bundt hakket koriander
    • Salt til smag
    • Peber efter smag
  2. 2 Hak den rå tilapia i små stykker. Skær det i strimler, der er mindst 1 tommer (2,5 cm) lange og læg dem i en stor skål.[3]
  3. 3 Dæk fisken med limejuice. Juice 15 limes og dækker fisken med saften, indtil de er fuldt dækket. Du behøver ikke bruge al limesaft, så længe mængden i skålen dækker helt tilapia stykkerne.
  4. 4 Bland tomat, rødløg og agurker i skålen. Spy 1 tærsket stor tomat, 1/4 tærket rødløg og 2 skrællede, podede og hakkede agurker ind i tilapia stykkerne, indtil du har kombineret ingredienserne. Du må ikke overkaste dem eller tilapia stykkerne kan få en grødet udseende og tekstur - gør det bare nok til at indarbejde ingredienserne.
  5. 5 Rør i koriander, salt og peber. Rør ½ af en flok firkantet koriander og salt og peber efter smag.
  6. 6 Placer ceviche i køleskabet i mindst en time. Dette vil være nok tid til at begynde at marinere med saften og krydderierne. Du kan lade det stå i køleskabet endnu længere - et par timer eller endda natten over.
  7. 7 Tjene. Smag cevicheen før servering og tilsæt mere salt og peber til smag, hvis det er nødvendigt. Placer denne tilapia ceviche i en glasskål eller martini glas og nyd det, mens det er dejligt og coolt.