Pempek er en Palembang skål lavet af blanding af fisk og sago. Der er mange sorter af pempek; pempek lenggang er den type pempek lavet af blandet pempek lenjer og æg.
ingredienser
- 1 skive pempek lenjer
- Salt
- 2 æg (kylling)
- Kubede stykker agurk
- 1 skål cuko (se tips)
- Olivenolie
Steps
- 1 Skær pempek lenjer i terninger.
- 2 Knæk kyllingegerne i en skål.
- 3 Placer pempek lenjer kuber i skålen med kyllingæg. Rør ingredienserne forsigtigt, indtil pempek lenjer og kyllingæg blandes.
- 4Hæld lidt salt i blandet pempek lenjer og kyllingegemix.
- 5 Hæld olivenolie i stegepanden. Varm det op.
- 6 Sæt den blandede pempek lenjer og kyllingæg i stegepanden af varm olie. Stek pempek lenjer i 3 minutter. Sørg for, at hver side af pempeken er stegt godt.
- 7 Overfør den fyrede pempek til en plade. Tilsæt stykker kube af agurk og en skål cuko til den færdige skål. Pempek lenggang er klar til at tjene. God fornøjelse!
Facebook
Twitter
Google+