Denne lækre skål med fisk og skaldyr er perfekt som en forretter eller som et hovedmåltid, serveret med et koldt glas hvidvin. Sådan gør du det i nogle få nemme trin.

ingredienser

  • 500 gram tagliatellepasta
  • 500 gram muslinger
  • 500 gram muslinger
  • 500 gram rejer
  • 400 ml hvidvin
  • 1 flok persille, groft hakket
  • 3 spiseskefulde olivenolie
  • 500 ml fløde
  • Salt og peber

Steps

  1. 1 Hold vandet kogt Sæt en pande fyldt tre fjerdedele fuld af vand på kogepladen over en høj varme. Tilsæt 3 spiseskefulde olivenolie og en knivspids salt. Dæk og kog.
  2. 2 Kog fisk og skaldyr. Placer den store stegepande på høj varme indtil meget varmt.
    • Tilsæt muslinger og muslinger og ryste. Dæk i 1 minut, rystes lejlighedsvis for at hjælpe med at åbne skaldyrene.
    • Når de er delvist åbne, tilsættes vinen og lad det reducere i 2 minutter, igen omrystes lejlighedsvis.
  3. 3 Tilsæt rejer, creme og persille, og reserver en lille mængde for at garnere. Sæson med salt og peber og rør. Dæk og kog i yderligere 3 minutter, indtil muslingerne og muslingerne er åbnet.
  4. 4 Kog og dræn pastaen. Når vandet koger, tilsæt pastaen. Rør, lad koge i 5 minutter og afløb i kolander.
  5. 5 Kombiner skålen. Kassér nogen af ​​de skaldyr, der ikke er åbnet, og tilsæt resten til pastapanden, bland godt. Dæk og lad for at absorbere smagen i et par minutter.
  6. 6 Garnér og server. Skænk en generøs del på et serveringssted og garnér med nogle hakkede persille. Skålen er nu klar til at tjene.