Østers er en af ​​de mest lækre, sunde fødevarer, der er tilgængelige for mennesker. Men vi er ikke de eneste skabninger til at indse dette og som sådan er østers ret vanskelige at komme på. Så hvordan får vi de lækre små suckere ud af deres skaller? Vend varmen op!

Steps

  1. 1 Først og fremmest, hvis din østers er åben og ikke lukker når forstyrret, kassér stinkeren, da den er død og væk. Døde skaldyr udvikler hurtigt en toksisk bakterieopbygning.
  2. 2 Nu vil enhver varmekilde åbne dine østers. Hvis du vil bruge kogende vand, skal du placere østers i en kasserolle. Bemærk at østersen har en afrundet halvdel af skallen og en flad halvdel. læg den afrundede halvdel på bunden af ​​panden og fyld med vand til et niveau lige under mødeloket for de to skalhalvdele. Fjern østers, bring vand til kogende kog og udskift østers forsigtigt med lange håndterede tang. Dække over. Det bør kun tage 3-4 minutter for østers at åbne.
  3. 3 Brand kan også bruges på få forskellige måder. En teknik, hvis du tilfældigvis er på kysten, er at bygge en temmelig stor ild og brænde den, indtil der er en god, varm kulbase. Derefter dække denne kul base med et lag af tang (kelp er bedst). Du kan så placere østers på toppen, og de skal åbne dampen. Alternativt kan du skrabe et sted i sandet under kulene og placere skaldyr direkte på sandet nær de resterende kuler. En kulskål BBQ virker også fint, og kræver blot, at du lægger østersene på grillen.
  4. 4 Færdig.