Fødevareallergi er et defensivt svar fra dit immunsystem til et bestemt fødevareprotein, som du kan spise.[1] Fødevareallergier er relativt usædvanlige, der rammer 6-8% af børnene og op til 3% af de voksne, og de kan have symptomer, der spænder fra mild til livstruende.[2] Men ved at eliminere udløsende fødevarer og passe på dit overordnede trivsel, kan du med succes håndtere dine fødeallergier.

Første del af to:
Eliminerer Trigger Foods fra din kost

  1. 1 Ryd udløsere mad fra køkkenet. Fordi din allergi er et resultat af en bestemt fødevare, fjern eventuelle produkter i dit hjem, der indeholder maden. Dette kan minimere risikoen for at spise mad, der forårsager allergiske reaktioner.[3] De mest almindelige fødevarer, der udløser allergier er:
    • æg
    • Mælk
    • Jordnødder og nødder som valnødder
    • Hvede
    • Soja
    • Skaldyr
    • Fisk
    • Kast mad, hvis du er usikker på deres ingredienser. Food Allergy Research & Education (FARE) tilbyder en lang liste over fødevarer, der indeholder almindelige allergener.[4]
  2. 2 Læs madmærket, når du kan. Mange udløsere er fælles ingredienser i mad og endda nogle vitaminer, så det er vigtigt at identificere produkter, der kan forårsage en allergisk reaktion.[5] Læs mad og produktmærker for at afgøre, om dit produkt indeholder en triggermat. Vær opmærksom på, at amerikansk lov kræver, at amerikanske fødevareproducenter opregner de øverste otte allergifremkaldende fødevarer i almindeligt sprog på emballagen. Du vil måske også gerne søge almindelige kodebetegnelser for allergener, herunder:[6]
    • Casein, lactalbumin, lactose, rennet casein, valle og tagatose til mælk
    • Mel, einkorn, seitan, triticale, vital hvedegluten, durum til hvede
    • Albumin, globulin, livetin, lysozym, surimi og vitellin til æg
    • Edamame, miso, natto, shoyu, tamari, tempeh, tofu til soja
    • Glucosamin eller surimi til skaldyr
    • Jordnøddeproteinhydrolysat til jordnødder
    • Fiskgelatine, nuoc mam, roe, sashimi, surimi til fisk
  3. 3 Lag dit spisekammer med udløsningsfri mad og alternativer. Selvom du fjerner mange af dine yndlingsvarer på grund af en allergi, kan du genopbygge dit spisekammer og nyde alternative fødevarer, der ikke indeholder nogen af ​​dine udløsere. Brug af udløsningsfri mad og alternativer kan minimere risikoen for at forberede en skål, der vil forårsage en reaktion.
    • Hvis du bor i et hjem med andre, der forbruger dine udløsende fødevarer, skal du overveje at oplagre din mad separat for at minimere risikoen for forurening. Husk at der kan forekomme krydskontaminering, så det er sandsynligvis i din bedste interesse at sikre, at der ikke er allergi i fødevarerne.
    • Spørg butikker, hvis de tilbyder produkter til mennesker med allergi. For eksempel har mange butikker nu en sektion for hvedestoffer.
    • Brug alternativer til almindelige allergener. Nogle eksempler, du kan bruge i stedet for udløsere, er: ris eller havremelkprodukter til mejeri, rismælk eller majsbaserede produkter til hvedeallergier, xantangummi til æg, ristet græskar eller solsikkefrø til jordnødder eller nødder.[7]
    • Husk at læse madmærker for at se, om dine udløsere eller almindelige kodebetegnelser for dem er angivet. Undgå mad eller produkter, der ikke er mærket.[8]
  4. 4 Skriv måltid planer. Forberedelse af dine måltider er en sikker måde at minimere risikoen for at spise udløse fødevarer. Planlægning af dine måltider forhindrer ikke kun allergiske reaktioner, men sikrer også, at du får nok vitaminer og næringsstoffer til at bevare dit velvære.[9]
    • Skriv en måltidsplan hver uge. Vær særlig opmærksom på måltider, som du ikke spiser hjemme som f.eks. Frokost. Pak en frokost eller et alternativt måltid, hvis du vil. Hvis du skal til en restaurant, vil du måske tjekke menuen, før du går for at finde ud af, hvad du kan spise.
    • Hvis din allergi er alvorlig, skal du muligvis træffe særlige forholdsregler for at sikre, at ingen af ​​dine fødevarer er tilberedt med eller i nærheden af ​​dine udløsende fødevarer. For nogle mennesker, at bare være i samme nærhed som en udløsende mad, kan forårsage en reaktion.
  5. 5 Naviger restaurantbesøg. At have madallergi kan gøre det vanskeligt at spise på restauranter. Mange steder bruger produkter, der indeholder triggere, og kan tilberede retter på overflader med allergener. Ring videre og still spørgsmål om menuen og forberedelsen for at minimere risikoen for en allergisk reaktion.[10]
    • Spørg lederen, serveren eller kokken, hvis restauranten kan rumme din allergi. Du kan måske forklare dine udløsere.[11]
    • Spørg om personalet er uddannet i fødevareallergier, hvis mad til allergikere er tilberedt i et separat område med separate redskaber, og hvis de tilbyder specialprodukter til allergikere.[12]
    • Vær altid forberedt, hvis en restaurant ikke har dit første valg.[13]
  6. 6 Minimere krydskontaminering. Det er almindeligt at udsætte dig selv for at udløse fødevarer gennem krydskontaminering. Overholdelse af hvad du køber og hvordan du opbevarer og forbereder det, kan forhindre allergiske reaktioner.[14]
    • Brug forskellige redskaber og forberedelsesflader for at forhindre krydskontaminering i dit hjem.[15]
    • Overvej at have dine egne apparater, ligesom brødristere eller blenders.
    • Vask dine hænder med sæbe og vand, inden du laver mad. Dette kan ofte rydde hænderne på eventuelle forurenende stoffer.

Del to af to:
Håndtering af fødevareallergier

  1. 1 Søg lægehjælp. Hvis du opdager, at du er din fødeallergi, eller symptomerne bliver værre, eller hvis du har problemer med at håndtere dem, skal du planlægge en aftale med din læge.[16] De kan køre test for dig, tale med dig om, hvordan du skal klare eller foreslå en psykiater at hjælpe dig.
    • Din læge kan foreslå at køre yderligere allergitest, herunder blod- eller hudtest, en eliminerende kost, en fødevaredagbog eller en oral fødevareudfordring for at finde ud af, hvad der gør dig syg.[17]
    • Din læge kan også teste for andre forhold relateret til fødevareallergier såsom: angst, depression eller motion.[18]
    • Spørg din læge, hvis der er nogen medicin, der kan hjælpe dig.Sørg for at tage medicin, de foreslår eller foreskriver.[19]
    • Den bedste behandling er ofte undgåelse hvis det er muligt. Hvis du ikke kan undgå maden, skal du sørge for, at du har en plan, hvis du udsættes. Afhængigt af sværhedsgraden må du muligvis altid have en epinephrin pen, hvis en anafylaktisk reaktion kan skyldes eksponering.
    • Overvej at se en rådgiver, hvis du har svært ved at klare dine fødeallergier.
  2. 2 Kontakt en diætist. Spørg din læge om at henvise dig til en certificeret diætist, hvis du har svært ved din kost. En diætist kan hjælpe dig med at lære at genkende triggere, identificere og forberede næringsrige alternative fødevarer og udvikle en måltidsplan, der fremmer dit helbred.
    • Find en diætist eller sundhedspersonale, der specialiserer madallergi. De kan give dig oplysninger om sikre madvalg, skjulte udløsere og finde ud af alternative måltider, når du spiser ud.
    • Hvis du ikke kan finde en diætist eller sundhedspersonale, der er specialiseret i fødevareallergier, lister Academy of Nutrition and Dietetics registrerede diætister i dit område.[20]
  3. 3 Advarsel folk om dine allergier. At lade andre vide om din fødevareallergi kan være en vigtig del af behandlingen af ​​tilstanden. At være åben over dine udløsere kan forhindre ubehagelige situationer eller spørgsmål, og det kan også gøre folk opmærksom på din tilstand i tilfælde af et allergiangreb.
    • Lad venner, familiemedlemmer, kolleger, omsorgspersoner og andre vigtige personer kende dine allergier. De kan muligvis hjælpe dig i en nødsituation.[21]
    • Brug et medicinsk alarm armbånd eller halskæde, som kan forklare, hvordan du hjælper dig i en nødsituation.[22]
  4. 4 Ignorer socialt pres eller stigmas. Du vil sandsynligvis finde ud af, at de fleste mennesker forstår dine fødevareallergier og behov. Socialt pres eller stigmatisering fra andre kan være et resultat af misinformation. At lære at ignorere negative reaktioner kan hjælpe dig med at opretholde et fuldt og aktivt liv.[23]
    • Du kan føle dig flov over at skulle bede om særlige måltider og overvejelser, når du er ude. Forklar din tilstand og bekymre dig ikke om, hvordan andre mennesker kan reagere. Ignorer eventuelle negative reaktioner, som kan hjælpe dig med at håndtere dine allergier.
    • Positive affirmationer kan hjælpe dig med at blive mere selvsikker og bemyndiget, når du tager kontrol over dit helbred og forebygger allergiske bivirkninger. Gentag sætningen, "Hvilke andre mennesker tænker på mig, er ligegyldigt." Dette kan minimere din forlegenhed eller følelser af skyld.[24]
    • Reframe enhver negativ energi, du føler ved at tage et dybt ånde, gentag manta og tænk på noget positivt, som at være på toppen af ​​et smukt bjerg.[25]
    • Kærlighed og accept dig selv. For eksempel, siger "Jeg kan få madallergi, men de kontrollerer ikke. Jeg kan gå ud til middag og nyde min tid med venner og bekendte. "[26]
  5. 5 Deltag i en supportgruppe. Deltag i en støttegruppe og deltage i arrangementer for personer med fødevareallergi. Ikke alene kan begge give dig ubetinget støtte fra andre med samme tilstand, men de kan have ideer til at håndtere forskellige aspekter af tilstanden.[27]
    • Der er mange supportgrupper, der møder online. Hvis man kommer til en fysisk placering er hård, kan det være en mulighed.
    • Deltag i begivenheder eller konferencer om fødevareallergier i dit område. Disse kan give dig kontakter og oplysninger for at hjælpe dig med dine specifikke allergier.[28] FARE tilbyder for eksempel mad allergi bevidsthedsugen.[29]
    • Informer dig selv ved at se programmer til mennesker, der har fødevareallergi. FARE og Discovery Channel producerede for eksempel en nylig dokumentar om fødevareallergier.[30]
    • FARE tilbyder en service til at lokalisere en fødevareallergi-støttegruppe i dit lokale område.[31]
  6. 6 Forbered dig på mulige angreb. Det kan lette dit sind at forberede dig på mulige allergiangreb fra utilsigtet eksponering.[32] Hold folk, du er informeret om din allergi eller med nødmedicin.[33]
    • Kend tegn på anafylaksi og hvordan man behandler det. Hver reaktion kan være anderledes afhængig af din følsomhed over for allergenet og størrelsen af ​​eksponeringen.
    • Spørg din læge at ordinere akut epinephrin, hvis du er tilbøjelig til alvorlige allergiske reaktioner.[34]
    • Bære over-the-counter anti-histaminer, hvis du har milde allergiske reaktioner.[35] Diphenhydramin (Benadryl) er en meget effektiv behandling. Forstå, at bivirkningerne kan indeholde døsighed, svimmelhed eller ekstrem forvirring.
    • Lad servere i restauranter vide om dine allergier.[36]
    • Lav en handlingsplan for angreb og læg den i din pung eller tegnebog. Medtag oplysninger om, hvordan du plejer dig og hvem du skal ringe i tilfælde af en nødsituation.[37]