Hvid ris er en populær hæfteklammer, der går med alt: kød, grøntsager, supper og gryder. Uanset om du tilbereder ris på komfuret, i mikrobølgeovnen eller i en riskomfur, skal du bruge det korrekte forhold mellem ris og vand. Du skal også lade risen hvile, når du er færdig med at lave mad. Hvis du ikke gør det, vil kornene klumpe sammen og skabe et klæbrig, grødet rod. Med den rigtige teknik vil du dog ende med perfekt kogt, fluffy, hvid ris.

ingredienser

Stovetop ris

  • 1 kop (225 g) hvid ris
  • 1 til 1 1⁄4 kopper (240 til 300 ml) vand
  • 1/2 tsk kosher salt (valgfrit)
  • 1 spsk (15 g) usaltet smør (valgfrit)

Serverer 4

Mikrobølge Ris

  • 1 kop (225 g) hvid ris
  • 2 kopper (470 ml) vand
  • 1/8 tsk salt (valgfrit)

Serverer 4

Ris Komfur Ris

  • 1 kop (225 g) hvid ris
  • 1 kop (240 ml) vand
  • 1/2 tsk salt (valgfri)

Serverer 4

Metode En af tre:
Steaming Ris på Komfuret

  1. 1 Skyl 1 kop (225 g) ris under køligt rindende vand. Hæld risen i en fin maskeringsfil, hold silen under koldt, rindende vand. Sigt forsigtigt risen med rene hænder, så hver korn bliver skyllet af. Hold skylning og sigtning af risen, indtil vandet løber klart.[1]
    • Du behøver ikke tørre risen væk, men det ville være en god idé at ryste det for at fjerne noget overskydende vand.
    • Du kan tilberede så meget ris du ønsker, så længe du justerer forholdet mellem ris og vand i overensstemmelse hermed.
  2. 2 Kombiner vandet og skyllet ris i en 2 qt (1,9 l) krukke. Hæld vandet i puljen først, og tilsæt derefter risen. Rør ikke ris og vand. I stedet forvirrer du forsigtigt puljen for at blande dem sammen. Hvor meget vand du bruger afhænger af hvilken type ris du laver mad:[2]
    • Kortkornet: Brug 1 kop (240 ml) vand for hver 1 kop (225 g) ris.
    • Langkornet: brug 1 1⁄4 kopper (300 ml) vand for hver 1 kop (225 g) ris.
  3. 3 Tilsæt noget salt og smør, hvis det ønskes, og bring risen i kog. Planlæg på at bruge 1/2 tsk kosher salt og 1 spsk (15 g) usaltet smør for hver 1 kop (225 g) ris. Når du har alt i puljen, bringe vandet til kog over høj varme.[3]
    • Saltet og smøret er der kun til smag.[4]
    • Rør ikke risen. Drej puljen forsigtigt for at kombinere alt i stedet.
  4. 4 Dæk gryden og lad dem simre i 18 til 20 minutter. Placer et tæt på låg på toppen af ​​potten, og reduc derefter varmen til lav eller mellemlang. Vent til vandet reduceres til en simmer, og indstil derefter timeren i 18 minutter. Tjek risen; hvis det ikke er færdigt, kog det i endnu 1 til 2 minutter.[5]
    • Risen er klar, når vandet forsvinder.
    • Overvej at bruge et glas låg. På denne måde kan du fortælle hvornår vandet er væk.
  5. 5 Tag risen af ​​brænderen og lad den sidde, dækket i 15 til 20 minutter. Hvis der er meget kondens på låget, tag låget af og læg et tehåndklæde over puljen. Læg låget tilbage på gryden, over håndklædet, og vent 15 til 20 minutter. Dette forhindrer vandet i at dryppe tilbage på risen.[6]
    • Du skal lade risen hvile, for hvis du ikke gør det, vil det ikke afslutte madlavning jævnt; bunden vil være grødet og toppen vil tørre.
  6. 6 Fluff risen med en gaffel, før du serverer den. Server risen lige fra gryden, eller send den i en serveringsskål i stedet. Opbevar ethvert tilbageholdende ris i en lufttæt beholder i køleskabet. Spis det inden for 5 dage.[7]

Metode To af tre:
Gør ris i mikrobølgeovnen

  1. 1 Skyl 1 kop (225 g) ris med køligt vand. Anbring risen i en fin maskeringsfil, og hold derefter silen under afkølet rindende vand. Sigt forsigtigt risen med fingrene, indtil vandet løber tørt.[8]
    • Du kan bruge mindre ris, hvis du vil, men brug ikke mere end 1 kop (225 g) til denne metode.
  2. 2 Kombiner ris og vand i a 1 1⁄2 qt (1,4 l) bageplade. Brug 2 kopper (470 ml) vand, uanset hvilken type ris du laver mad (lang, medium eller kortkornet). Det lyder som en stor skål til f.eks. En lille mængde ris, men risen vil vokse, når du koger den.[9]
    • Til ekstra smag kan du tilføje 1/8 tsk salt.[10]
    • Hvis du brugte mindre ris, skal du justere dit vand i overensstemmelse hermed. Du skal bruge dobbelt så meget vand som ris.
  3. 3 Mikrobølge risen, afdækket, på HØJ i 10 minutter. Tjek din mikrobølgeovn for at sikre, at strømmen er indstillet til "høj". Dernæst placer risen i mikrobølgeovnen og kog den i 10 minutter. Må ikke dække det. Risen er klar, når du ser små damphuller i den.[11]
    • Hvis du ikke ser damphuller i risen, skal du fortsætte med at lave den i 1 minuts intervaller, indtil du gør det.
  4. 4 Dæk risen med et låg eller plastfolie, og kog det derefter i 4 minutter. Brug en potholder eller ovn vanter til at tage skålen ud af mikrobølgeovnen. Dæk opskålen med det tilhørende låg eller et plastfoliefolie, og sæt det derefter tilbage i mikrobølgeovnen. Kog risen højt i 4 minutter.[12]
    • Sørg for, at låget er mikrobølge-sikkert. Hvis det ikke er tilfældet, brug plastikfolie.
  5. 5 Lad risen sidde i 5 minutter. Denne hvileperiode giver risen mulighed for at lave mad på en mildere varme. Det ligner hvordan du vil lade ris hvile efter at have kogt det på ovnen.[13]
    • Hvis risen ikke er færdig efter disse 5 minutter, kog den med 1 minuts intervaller, indtil den er færdig.
  6. 6 Fjern dækslet, fluff ris med en gaffel, og server det. Vær meget forsigtig, når du fjerner låget eller plastikpladen, da der vil være masser af damp. Når du har dækket af, fluff ris med en gaffel.[14]
    • Køle eventuelle rester i en lufttæt beholder og spis dem inden for 5 dage.

Metode Tre af tre:
Madlavning ris i en riskomfur

  1. 1 Skyl 1 kop (225 g) ris i en sil med køligt vand. Brug dine hænder til forsigtigt at sive riset, så hver korn bliver skyllet af. Fortsæt med at gøre dette, indtil vandet løber klart.[15]
    • Du kan muligvis tilberede mere eller mindre ris, men dette kan påvirke tilberedningstiden.
  2. 2 Anbring risen og 1 kop (240 ml) vand i en riskomfur. For ekstra smag, rør i 1/2 tsk salt. Hvis det er muligt, dobbeltsæt manuel vejledningen til din riskomfur. Nogle riskomfurer kræver et andet forhold mellem ris og vand.[16]
    • Hvis din riskomfur kræver et andet forhold mellem ris og vand, skal du bruge det i stedet.
  3. 3 Tænd risovnen og lad den koge, indtil den slukker. Enkle riskomfurer har typisk en tænd / sluk-knap, men mere avancerede riskomfurer kan have flere madlavningsmuligheder. I dette tilfælde skal du vælge den korrekte madlavning, inden du begynder at lave risen.[17]
    • Hvilken madlavning du vælger, afhænger af hvilken type riskomfur du har, såvel som den type ris du bruger: kort, medium eller langkornet.
  4. 4 Lad risen stå i riskomfuret, dækket i 10 til 15 minutter. Dette tillader dampen at flygte fra komfuret ved en langsommere hastighed, hvilket resulterer i fluffier ris. Hvis du ikke gør dette, kan kornene virke grødet, klæbrig eller klumpet.[18]
    • Tag ikke låget af. Hvis du gør det, vil dampen flygte for hurtigt og ødelægge risens tekstur.
  5. 5 Brug en ris padle eller en gummi spatel til at servere ris. Brug ikke noget fremstillet af metal, eller du vil ridse belægningen inde i riskomfuren. Server risen lige fra riskomfuren, eller læg den i en serveringsskål i stedet.[19]
    • Anbring rester i en lufttæt beholder. Opbevar dem i køleskabet og spis dem inden for 5 dage.
    • Husk at rengøre din riskomfur efterfølgende med en fugtig klud.