Frosset kød er praktisk at lave mad og er nem at opbevare. Men hvis du ikke tøder kødet korrekt, risikerer du væksten af ​​skadelige bakterier på din mad. Tør først madene langsomt og jævnt i køleskabet. Denne metode tager længst, men det er også det sikreste og nemmeste. Alternativt tøf frosset kød i en skål koldt vand. Denne metode er hurtigere end at bruge køleskabet og mildere end mikrobølgeovnen. Endelig, for at genopvarme genstande hurtigt, brug funktionen "afrimning" på din mikrobølgeovn. Kontroller fødevaren regelmæssigt for at sikre, at du ikke ved et uheld madlaver de tyndere sektioner.

Metode En af tre:
Opdræt Kød i Køleskabet

  1. 1 Vælg køleskabet for langsom, endog optøning. Køleskabsmetoden er let og sikker, hvilket kræver meget lidt håndfri tid. Derudover behøver du ikke bekymre dig om madlavning af tyndere dele af fødevaren eller overophedning af kødet. Det kan imidlertid tage lang tid at få mad til optøning, især større kød som en kalkun eller en svinesteg.
    • Hvis du ikke har mindst 24 timer for at vente på kødet at afrimme, skal du vælge en hurtigere metode.
  2. 2 Placer det frosne kød på en plade. Vælg en stor, robust plade, der er stor nok til at holde hele kødet. Pladen forhindrer, at fugt falder fra optøningen i køleskabet.[1] Hvis kødskåret er meget stort, såsom kalkun eller stege, skal du placere det på en stor gryde.
    • Forlad på enhver plastemballage. Dette vil beskytte kødet mod faldende mad eller snavs i køleskabet.
  3. 3 Køle det frosne kød. Placer pladen af ​​frosset kød i køleskabet i mindst 24 timer. For større stykker kød, tillade 24 timer for hver 5 pund (2,3 kg) kød.[2] Efter de første 24 timer skal du kontrollere kødet regelmæssigt for at se, om det er optøet.
    • Poke kødet gennem plastik eller vend det for at se, om det er færdigt at optøne.
    • Vask dine hænder før og efter berøring af det frosne kød for at undgå forurening af fødevarer.
  4. 4 Kog kødet eller refri det. Da køleskab afrimning er en så mild metode, behøver du ikke at lave kød med det samme. I stedet kan du genfryse det til senere brug eller tilberede det på et senere tidspunkt. For eksempel:
    • Fjerkræ, fisk og jordkød kan opbevares i køleskabet i yderligere 1-2 dage.
    • Oksekød, svinekød, lam eller kalvekød holder i yderligere 3-5 dage i køleskabet.[3]

Metode To af tre:
Brug af koldt vand til afrimning af kød

  1. 1 Vælg koldvandsmetoden. Denne afrimningsmetode er meget hurtigere end køleskabet. Fem pund kød (2,3 kg) eller mindre kan optøes inden for en time, mens større udskæringer kan tage 2-3 timer. Derudover risikerer du ikke at lave tyndere dele af kødet, som du ville i en mikrobølgeovn. Når en gang er optøet, skal fødevaren imidlertid koges straks.
  2. 2 Placer kødet i en genlukkelig taske. Den genlukkelige taske beskytter kødet mod enhver bakterie i luften eller vandet.[4] Først skal du vælge en stor, fryseskabs, der kan forsegles. Derefter forsegle kødet inde, trykke på posen for at fjerne det meste af luften.
    • Du behøver ikke at fjerne plastemballage før du forsegler kødet i den igen forseglede taske.
  3. 3 Sænk posen i skål med koldt vand. Vælg en stor skål og læg den i din vask. Fyld skålen med koldt vand fra vandet. Dernæst placeres den igen forseglede taske kød i vandet og nedsænker det helt. Lad kødet sidde i vandet, indtil det er helt optøet. Hvert tredive minutter dump vandet ud og genpåfyld det for at holde vandet frisk og koldt.
    • En eller to pund kød (0,5 kg) kan tage 15-30 minutter.
    • Større stykker kød kan tage 2-3 timer.[5]
  4. 4 Kog det optøede kød straks. Selvom kødet er nedsænket i koldt vand, har det været udsat for varmere temperaturer. Derfor skal kødene koges umiddelbart efter optøning. Hvis du vil genføde fødevaren, skal du lave den først.[6]

Metode Tre af tre:
Afrimning af mad i mikrobølgeovnen

  1. 1 Brug mikrobølgeovnen til hurtig afrimning. Denne hurtige metode virker bedst med mindre stykker jævnt skåret kød. Mikrobølgeovnen vil afrimme kødet i løbet af få minutter. Denne metode kan dog også delvis tilberede kødet eller gøre det hårdt, hvilket påvirker skålens kvalitet.[7]
    • Den optøede mad skal tilberedes umiddelbart efter optøningen. Hvis du ikke kan tilberede det med det samme, vente med at tine det, indtil du har brug for det.
  2. 2 Afvikl kødet og læg det på en plade. Fjern først enhver plastemballage fra kødet. Denne emballage bevarer fugt, der vil "koge" kødets yderside.[8] Herefter placeres kødet på en stor, mikrobølgeovn sikker plade. Hvis der er tyndere portioner af kød, skal du placere dem nær midten af ​​pladen for at forhindre dem i at lave mad i mikrobølgeovnen.[9]
    • Mikrobølgesikre plader omfatter keramiske og glasplader, der ikke har metaludsmykninger.
    • Nogle frosne kød kommer på Styrofoam bakker. Disse bakker er ikke mikrobølgesikker og bør kasseres.
  3. 3 Mikrobølge kødet. Hvert mærke af mikrobølgeovn er lidt anderledes. De fleste mærker har dog en særlig "afrimning" -knap. For at tine kødet skal du placere kødet i mikrobølgeovnen og trykke på "afrimning" -knappen. Så vil din mikrobølgeovn bede dig om at indtaste vægten af ​​kødet. Denne måling vil blive brugt til at bestemme optøningstiden for kødet.
    • Inden du bruger funktionen "afrimning", skal du læse din fabrikationsmanual.
  4. 4 Kontroller fødevaren regelmæssigt for "hot spots"."Hvert minut eller så, pause mikrobølgeovnen og tjek dit kød. Tryk forsigtigt på siderne for at se om de er varme. Hvis de er, lad kødet afkøles i et øjeblik eller deromkring, før du fortsætter med at afrimme kødet.Når mikrobølgeovnen er færdig med at afrimme fødevaren, fjern den fra mikrobølgeovnen.[10]
    • Brug et håndklæde til at fjerne pladen fra mikrobølgeovnen for at undgå at brænde din hånd.
    • Vask dine hænder før og efter at røre råkød for at undgå fødevareforurening.
  5. 5 Kog kødet straks. Når du bruger en mikrobølgeovn til at tine frosset kød, udsætter du kødet for varme temperaturer, der kan fremme væksten af ​​bakterier. Derfor skal kødene koges straks for at undgå fødeforurening.[11] Hvis du vil refriere kødet, skal du lave det først.