Tørrede gnister er en fantastisk måde at fange deres friske smag til at bruge i din madlavning hele året rundt. Bruges ofte som en urt, er bøffer den mindste art af de spiselige løg og tilsæt en mild løg og græsagtig smag til mad, især kartoffel, æg og fiskeretter. Du kan vælge at tørre dem på den mere traditionelle måde ved at hænge dem, ved ovnen tørre dem, eller ved at bruge en mad dehydrator.

Metode En af tre:
Tørrede bøffer ved at hænge dem

  1. 1 Rens gnisterne. Skyl dem under koldt rindende vand og fjern eventuelle døde eller visne grønsager. Pat dem tørre med et rent håndklæde eller køkkenhåndklæde, indtil al fugt er fjernet.
  2. 2 Indsamle og bundt bøfferne. Saml bøffer i løse bundt, som du nemt kan holde i den ene hånd. Fastgør stængerne med køkkengarn eller et gummibånd, så de forbliver sammen sikkert uden at knuse dem.[1]
    • Trim den overskydende bund og de øverste dele af alle stænger, der sticker ud, hvis du vil have bundterne til at se lige ud.
    • Hvis du skærer bøfferne fra en have, skal du trimme dem tidligt om morgenen, efter at duggen har tørret, når de er de sundeste og fulde af smag.
  3. 3 Hæng bundtene af bøfler på hovedet i en brun papirpose. Skær små huller eller slidser i siderne af de små papirposer for at tillade luftstrømning. Saml toppen af ​​posen sammen med snor og hæng grønt inde i posen fra toppen.[2]
    • Posen forhindrer støv i at samle på gnisterne og holder sollyset blegende ud af deres grønne farve.
  4. 4 Opbevar poser med biprodukter på et køligt, tørt sted. Lad dem være i cirka to uger, indtil de er sprøde til berøring.
    • Tjek chives hver dag for at sikre, at der ikke er udviklet nogen skimmel på dem.
  5. 5 Smuld gnisterne. Fjern gnisterne fra poser og bundt og læg dem på pergamentpapir eller et skærebræt. Smør grynene forsigtigt med dine hænder eller hug dem med en kniv i små stykker.
  6. 6 Placer de tørrede græsplæner i en lufttæt beholder som en glas mason jar og opbevar ud af direkte sollys.

Metode To af tre:
Tørrede bøf i ovnen

  1. 1 Rens gnisterne. Skyl dem under koldt rindende vand og fjern eventuelle døde eller visne grønsager. Pat dem tørre med et rent håndklæde eller køkkenhåndklæde, indtil al fugt er fjernet.
  2. 2 Forvarm ovnen til den laveste temperatur, ideelt til 185˚ F (85˚C) eller lavere.
  3. 3 Skær chives i 1/4 "tommer (0.6 cm) med en kniv eller køkken saks.
  4. 4 Spred grønt på et lavt bakkeark. Læg bagepladen med pergamentpapir, før du spredes ud i gnisterne for at undgå at de brænder på metalet.[3]
  5. 5 Opvarm bakken med brik i ovn i en til to timer. Tjek gnisterne regelmæssigt for at sikre, at de ikke brænder. Fjern dem, når de smuldrer let mellem dine fingre.
  6. 6 Opsaml pergamentpapiret og træk bøflerne ind i en glasburk med et tæt tilpasningslåg. Tæt beholderen og opbevar bøffer på et køligt sted væk fra sollys.

Metode Tre af tre:
Træk bøffer i en maddehydrator

  1. 1 Rens gnisterne. Skyl dem under koldt rindende vand og fjern eventuelle døde eller visne grønsager. Pat dem tørre med et rent håndklæde eller køkkenhåndklæde, indtil al fugt er fjernet.
  2. 2 Skær chives i 1/4 "tommer (0.6 cm) med en kniv eller køkken saks.
  3. 3 Spred chives jævnt på madlavningsbrættet. Dæk gryntet med en skærm (hvis det følger med dehydratoren) for at forhindre dem i at blæse rundt.[4]
  4. 4 Opvarm bakken med grønt i ovnen i ca. en time ved 90˚F (32˚C). Tjek chives periodisk og fjern dem, når de smuldrer let mellem dine fingre.
  5. 5 Hæld gryntet i en glasburk med et tæt tilpasningslåg. Tæt beholderen og opbevar bøffer på et køligt sted væk fra sollys.