Chia frøpudding er en næringsrig pudding, der er let at lave (ingen madlavning!). Ved blødgøring udvikler chia frø en geléagtig belægning [1]. Dette bruges til at skabe en buddingstekstur uden gelatine. Denne opskrift kan laves veganer med substitution af agave sirup og nødmælk / som almindemælk. Gør 3 portioner.

ingredienser

Grundlæggende budding

  • 1/4 kop chia frø
  • 1 kop 2% til fuld mælk eller nødmælk efter eget valg (brug lys kokosmælk hvis du laver tropisk)
  • 2 tsk. af honning eller 1 tsk. af agave sirup

Vanille Flavour

  • 1 portion Basic Pudding
  • 1/2 tsk. af vanille ekstrakt

Kanel Smag

  • 1 portion Basic Pudding
  • 2 tsk. af kanel
  • 1/2 tsk. af vanille ekstrakt

Ingefær smag

  • 1 portion Basic Pudding
  • Stykke af frisk ingefær størrelsen af ​​din tommelfinger eller 2 tsk. af ingefær pulver eller saft

Tropisk smag

  • 1 portion Basic Pudding (ved anvendelse af kokosmælk)
  • 1/2 kop 2% til fuld mælk eller møtrikmælk efter eget valg
  • 2 spsk usødet kokosflager
  • 1 banan
  • 1 (enhver type) kiwi
  • 1/2 kop ananas (frisk eller konserveret i saft)

"Risengrød

  • 1 portion Basic Pudding
  • 1/2 kop 2% til fuld mælk eller møtrikmælk efter eget valg
  • 2 spsk. rosiner
  • 2 spsk. fint hakket rå, usædvanlige cashewnødder
  • 2 tsk. af kanel
  • 1/2 tsk. af vanille ekstrakt

Chokolade Flavour

  • 1 portion Basic Pudding
  • 1/4 kop rent kakaopulver
  • 1 tsk. af instant coffee (valgfrit, for at gøre chokolade smagen stærkere)
  • 1/2 tsk. af vanille ekstrakt

Første del af fem:
Making Basic Pudding

  1. 1 Bland sammen mælk og chia sammen grundigt. Kig på en sked af blandingen for at se om der er nok frø. Hvis frøene ikke er overfyldte ved siden af ​​hinanden, skal du tilføje lidt mere chia.
  2. 2 Vent til blandingen bliver tykkere. Det kan tage et par minutter. Tjek ved at tage en skefuld pudding og droppe den tilbage i beholderen. Hvis det ikke giver lyd eller en blød lyd, er den klar.
  3. 3 Tilsæt sødestoffet. Sæt i en smule ad gangen, bland i godt for at se, hvor meget sødestoffer du foretrækker. Hvis din beholder har et låg, ryst pudding for at blande det.
  4. 4 Opbevares i køleskab. Overnatning er en sikker indsats for at få den rette tykkelse. Hvis det ikke er tykt nok efter en nat, skal du dræne lidt væske eller tilføje mere chia af teskefuldt.

Del to af fem:
Tilsætning af kanel, vanilje, chokolade eller ingefær (saft eller pulver) smagsstoffer

  1. 1 Tilsæt smag til Basic Pudding. Tilsæt kanel, chokolade eller ingefær (pulver eller saft) smag. Hæld langsomt smagene under blanding. Hvis der er klumper, tag dem ud og bland dem med bunden af ​​din ske. Dette adskiller klumpen i stykker, som du kan placere tilbage i blandingen.
  2. 2 Opbevares i køleskab. Forlad natten over for at lade pulver og smag opløses i pudding.
  3. 3 God fornøjelse! Du må muligvis tilføje mere pulver for at få det ønskede smagsniveau, men da de oprindelige pulvere er smeltet ind i puddingen, skal du bare blande det godt ind i den færdige budding.

Del tre af fem:
Tilsæt frisk ingefær smag

  1. 1 Sørg for at vælge et fast, plummet ingefærstykke. Huden skal ikke være rynket eller mørkbrun. Det skal se fedt og saftigt og ikke have skimmel. Klem stykket for at se, hvor tæt og fast det er. Det bør ikke give eller være blødt.
  2. 2 Skræl ingefæren. Skræl kun et tyndt lag hud, så du vil ikke miste nogen værdifulde ingefærstykker. Hold over en lille skål, mens du skaler for at fange noget juice. Tilsæt juice til Basic Pudding.
  3. 3 Mash eller rist ingefæren. Du kan hugge det i stykker og smadre dem med den flade del af din kniv. Eller brug en fødevareprocessor eller pistle og mørtel. Det er vigtigt at få en saftig pulp, så ingefæren smelter ind i pudding. Ingen ønsker at spise en uventet krydret, stor ingefær chunk! Brug en plade, der vil fange og holde juice til at tilføje til blandingen.
  4. 4 Tilsæt ingefæren og dens saft til Basic Pudding. Bland godt og køles. Hvis du ikke kan lide den stramme papirmasse, tryk og spænd før du lægger til pudding.
  5. 5 God fornøjelse! Da frisk ingefær er stærk, er tilsætning af ekstra sødemiddel til den færdige budding god. Tilsæt lidt ad gangen, bland godt og smag derefter. Nogle mennesker kan lide det krydret, så eksperimentere!

Del fire af fem:
Tilsætning af tropisk smag

  1. 1 Sug kokosflagerne med ½ kop mælk. Forlad i køleskabet natten over. Dette er til at blødgøre flagerne, hvilket gør dem bedre til at blande i puddinget.
  2. 2 Tilsæt de bløde kokosflager til Basic Pudding. Bland godt. Hvis du føler, at budding er for tyk, kan du tilføje den mælk, der bruges til at suge kokosen.
  3. 3 Tilsæt frugt. Skær bananen i tynde ¼ tommer runder. Ananaset skal skæres i små terninger, størrelsen af ​​din miniature. Kiwi skal skæres i samme størrelse som ananas, men hvis du vil have skiver af kiwi, skal du lave skiver på størrelsen af ​​bananrundene.
    • Du kan tilføje juice fra ananas, normalt dåse i juice (hvis du brugte det) for at tilføje mere smag. Rør lidt ad gangen.
    • Lad være med at suge kiwi eller ananas i pudding for længe; det kan vise sig grødet eller lække saft.
  4. 4 God fornøjelse! Tilsæt et drys af ekstra kokos på toppen, hvis du vil. Spis, mens du tænker på en varm strand, hvis du vil.

Fem på fem:
Tilføjelse af "Rice Pudding" Flavour

  1. 1 Sug cashew og rosiner i mælken. Forlad i køleskabet natten over. Dette vil plumpe op rosinerne og gøre dem saftige. Cashewnødderne vil blødgøre og være lettere at spise.
  2. 2 Bland de gennemvædet cashew / rosiner, vanille og kanel i Basic Pudding. Tilsæt de faste stykker cashew og rosin, uden mælken de gennemblødt.På denne måde kan du se, om pudding er for tyk senere. Hvis det er, skal du tilsætte blødgøringsmælken efter behov.
  3. 3 Sød rispudding, som regel meget sød, så du kan tilføje som sødemiddel, som du måske nyder. Eller da rispudding sædvanligvis laves med kondenseret mælk, drysses nogle på toppen eller blandes i den færdige budding. Dette vil også søde det.