Uanset om du serverer det over ris, på en chilihunde eller som chiliostfries, eller bare med en side af crusty brød, er chili en go-to favorit i mange hjem. Hvis du forsøger at undgå for meget rødt kød, vil du måske have et alternativ til oksekødsbaserede opskrifter. Denne opskrift bruger i stedet jordkalkun og en hel mængde konserverede bønner. Det er let at forberede og en smagfuld crowd-pleaser.

  • Gør 8-10 portioner.

ingredienser

  • 1,25 lb (ca. 600 g) jorden kalkun
  • 1 gul løg, hakket
  • 1-2 grønne paprika, hakket
  • 2 kasser (ca. 30 oz eller 800 g) tomatpuré (eller stuvede, hakkede tomater, hvis du foretrækker din chili med tomatbiter)
  • 1 kan (ca. 15-16 oz eller 400 g) af nyrebønner, skyllet og drænet
  • 1 kan (ca. 15-16 oz eller 400 g) pinto bønner, skyllet og drænet
  • 1 kan (ca. 15-16 oz eller 400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
  • 1 kan (ca. 15-16 oz eller 400 g) chili bønner, undrained
  • 1 jalapeño peber, frøet og hakket, eller 1-2 spsk (14,8-29,6 ml) præ-terningen konserveret jalapeño
  • 1 spsk pulveriseret beef bouillon, opløst i 1 kop (8 oz) kogende vand
  • 1 spsk chili pulver
  • 2 spsk spidskommen
  • 1/2 tsk cayenne peber
  • 1 spisesked paprika
  • Dash of Worcestershire sauce
  • Dash af limejuice, hvis det ønskes

Steps

  1. 1 Opvarm olie i en stor suppe eller hollandsk ovn. Tilsæt løgene og lad dem starte med at lave mad i et par minutter.
  2. 2 Tilsæt jorden kalkun og paprika. Kog, omrør regelmæssigt, indtil kødet ikke længere er lyserødt.
    • Det er ikke vigtigt, men hvis det ønskes, dræne eventuelt ekstra fedt / saft, når kødet er kogt.
  3. 3 Tilsæt tomatpuré og bouillon. Rør det op, så alt er jævnt blandet.
    • Hvis du har ægte lager på hånden, er du velkommen til at bruge en kop det i stedet for den pulveriserede bouillon.
    • Hvis du er en stor fan af tomat smag, kan du øge mængden af ​​tomat i opskriften, op til dobbelt; Men hvis du tilføjer mere tomat, kan du måske springe over bouillon for at undgå at vandne blandingen for meget.
  4. 4 Tilsæt bønnerne. Sørg for at alle bønner, bortset fra chili bønnerne, skylles og drænes du vil have chili bønnerne for at holde deres krydrede smag, så dump i væsken for det kan også.
    • Hvis du elsker bønner, er du velkommen til at tilføje andre sorter eller ekstra dåser; kikærter / garbanzo bønner og hvide bønner fungerer også godt i denne opskrift.
  5. 5 Tilsæt jalapeno, krydderierne og et strejf af Worcestershire sauce. Denne kombination gør et medium til krydret chili, så hvis du er på udkig efter en mere mild smag, start med halvdelen af ​​jalapeno og krydderi og arbejd dig op og smag langs vejen.
    • Hvis du ved et uhell overdrev krydderi, kan en dråbe limejuice hjælpe med at udjævne smagen igen, og den tilføjer en lille smule smag uden at tilføje varme.
  6. 6 Lad puljen koge. Derefter reduceres varmen, dækkes og koges i 20 minutter eller mere. Så længe du holder øje med det for at forhindre, at det tørrer ud, kan du holde det kogende meget længere uden skade, især hvis du foretrækker mindre væske i din chili.
  7. 7 Server det op! Tilby dine gæster nogle revet ost, cremefløde og hakkede grønne løg til at gå med chili. Serveres sammen med lidt skorpe eller på toppen af ​​ris, eller hæld lidt ovenpå bagt frites og toppen med ost til nogle hjemmelavede chiliostfries.
  8. 8 Færdig.