Spinat er en grøn bladplante, der er rig på jern. Det er ikke kun for Popeye - spinat kan nydes af nogen, om det er kogt eller rå. Du kan sætte spinat i salat eller smoothie, kog det, sauté det eller endda creme det for at få det bedste ud af denne enkle og lækre grøntsag. Hvis du vil vide, hvordan du laver spinat, skal du se trin 1 for at være på vej.

Første del af tre:
Få din spinat klar

  1. 1 Vælg sund spinat. Gennemse spinat sektionen på butikken eller bondens marked for klaser med mørkegrønne, friske blade. Få ikke en flok med gule, forvitrede, knuste eller grønt blade.[1] Det er vigtigt at vælge frisk spinat, så det kan vare længe nok til at være en del af et velsmagende måltid. I købmanden finder du det meste af den spinat, du finder, allerede adskilles fra stængerne og kommer i en forseglet taske. På landbrugerens marked kommer de fleste spinat i en flot bladbund.
    • Den mest almindelige form for spinat er glat bladet spinat, som har flade, glatte blade, der er perfekte til rengøring.[2]
    • Savoy spinat håndterer kulden bedre end andre typer spinat. Imidlertid er dets blade dybt crinkled, hvilket gør det sværere at vaske jorden og grin væk fra bladene.
    • Baby spinat er simpelthen spinat, der plukkes efter 15-20 dage med vækst, mens almindelig spinat er plukket efter 45-60 dage med vækst. Baby spinat har mere ømme blade og bruges bedre i salater, mens voksen spinat er bedre til madlavning.
  2. 2 Opbevar spinat i en plastikpose i køleskabet. Den kan opbevares på denne måde i 3 dage.[3] Hvis du har købt typen af ​​spinat i en forseglet taske, skal du sørge for at holde den tæt lukket med et klip, når du har åbnet den, så den resterende spinat forbliver frisk. Hvis du ikke planlægger at bruge det med det samme, skal du gemme det, indtil du er klar til at bruge det. Du må ikke vaske eller tørre det, før du er klar til at lave mad, eller det vil vanske.
  3. 3 Fjern stængerne fra spinat. Hvis din spinat stadig er fastgjort til dens tykke stængler, så skal du afskære stængerne ved hjælp af en kniv eller køkken saks. Du kan bruge en paringkniv til ekstra præcision. Skønt stængerne stadig er spiselige, er de lidt hårde og ubehagelige for smagen, og dine spinatblade vil være bedre uden dem.
  4. 4 Rengør bladene med rindende vand for at fjerne eventuelle jordpartikler. Mange gange har spinat snavs i det, der kan gøre det smagende gritty. Hvis du har købt spinat i en pose, der er forseglet og siger, at den er blevet vasket, kan du stadig vaske den for at være sikker, men du behøver ikke tage så mange forholdsregler som du ville med spinat fra markedet. Sådan kan du tænke dig at vaske spinat:
    • Separat bladene.
    • Kør din hånd ned i ribben for at adskille den grønne smule fra stammen. Dette er valgfrit. Nogle mennesker kan lide at spise stænglerne.
    • Læg bladene i en skål med vand, svejs dem rundt og dræn vandet.
    • Gentag indtil hele jorden er fjernet.
  5. 5 Tør din spinat. Du skal vente på, at din spinat tørrer, før du koger det - medmindre du koger det alligevel. Du kan smide det i en kolander og derefter lade det stå i 10 minutter og vente på, at det tørrer, eller du kan endda forsigtigt klappe det med papirhåndklæder. Bare sørg for at gøre dette omhyggeligt, så du ikke ender med at mushing spinat sammen. Når det er tørt, skal du begynde at lave mad så hurtigt som muligt for at undgå at have det.

Del to af tre:
Tilberedning af spinat

  1. 1 Kog spinat. En af de nemmeste måder at lave din spinat på er at koge det. Du kan koge det og nyde det alene eller koge det som et første skridt til at creme det. Her er alt hvad du skal gøre for at koge din spinat:[4]
    • Sæt spinat i en stor gryde kogende vand.
    • Kog det i 3-5 minutter.
    • Dræne.
    • Placer det i isvand for at "chokere" det og giv det en dejlig grøn farve og dernæst tømme den igen (ekstraudstyr).
    • Placer det i en serveringsskål og dryp det forsigtigt med olivenolie.
    • Tilsæt salt og peber til smag.
  2. 2 Sautér spinat. Sautéing er en af ​​de mest almindelige metoder til madlavning af spinat. Alt du behøver for at gøre det udover 2 spænder spinat er nogle olivenolie, 2 fedter af skiveskåret hvidløg (valgfri) og salt og peber efter smag. Her er hvad du skal gøre:[5]
    • Varm 2 spiseskefulde olivenolie over medium varme.
    • Tilsæt hvidløg og kog det i ca. 30 sekunder, eller indtil det er duftende.
    • Tilsæt en flok spinat og kog den i et minut, indtil den begynder at dryppe. Vend det med tang, mens du koger det.
    • Tilsæt den anden flok spinat og fortsæt med at koge den i 2-3 minutter, indtil alle spinat er forvitret.
    • Sæt den med salt og peber efter smag.
  3. 3 Cream spinat. Creaming spinat er en glimrende måde at gøre din spinatfad mere rig, hjertelig og lækker. Du kan nyde denne skål alene eller servere den med bøf, kylling eller et andet protein efter eget valg. Du har brug for følgende ingredienser: 24 ounce spinat, 1 stykke smør, 8 spiseskefulde mel, 1 1/2 tærsket mellemløg, 3 hakket hvidløg, 2 kopper mælk og salt og peber efter smag. Her er hvad du skal gøre for fløde spinat:[6]
    • Smelt en stok smør i en tung krukke.
    • Drys melet i smørret og pisk ingredienserne sammen.
    • Kog mel og smør over medium varme i fem minutter.
    • Tilsæt hakkede løg og hakket hvidløg og rør ingredienserne sammen i 1 minut.
    • Hæld i mælken og vis ingredienserne kontinuerligt i yderligere 5 minutter.
    • Sautér spinat i en separat pande. Følg anvisningerne for sauteing ovenfor (uden ekstra hvidløg).
    • Sæt flødesauce med salt og peber efter smag og tilsæt spinat til det.
    • Rør spinat og fløde sauce forsigtigt, indtil du har kombineret dem fuldt ud.
  4. 4 Bag spinat. Bagt spinat, som cremeagtig spinat, er en anden rig og hjertelig forberedelsesmetode til spinat. Denne metode har også en bonus af rig, osteagtig godhed. Her er alle de ingredienser, du skal gøre: 1/2 kop hakket løg, 2 spiseskefulde smør, 2 pakker spinat, 1/2 kop tung piskekrem, 1/3 kop mælk, 5 opskalede spiseskefulde af shredded parmesan ost, 1/4 kop tørbrødsmuler og salt og peber efter smag. Sådan bakker du det:[7]
    • Saute løg i smør i 2-3 minutter, indtil løget er ømt.
    • Rør i spinat, mælk og fløde.
    • Fjern fra varme.
    • Rør i 4 spiseskefulde ost, brødkrummer og salt og peber.
    • Sæt blandingen i en smurt 1 kvarts bageplade.
    • Stænk det med den resterende ost.
    • Bag spinat afdækket ved 350 ° F (176 ° C) i 40-45 minutter eller indtil osten er let brunet.

Del tre af tre:
Forberedelse af spinatråden

  1. 1 Lav en spinat og jordbær salat. En spinat og jordbær salat er en enkel og nærende skål, der ikke kræver, at du spiser spinat overhovedet. Alt du behøver er følgende ingredienser: 1 pakke spinat, 10 friske jordbær, 1/2 kopslibede mandler, 1/2 hakket medium rødløg, balsamicoeddike, olivenolie, 3 spiseskefulde sukker og salt og peber efter smag. Her er alt hvad du skal gøre for at gøre det:
    • Hakk det røde løg.
    • Kvartal jordbærene.
    • Kast løg, jordbær, mandler og spinat sammen.
    • Bland 1/4 kop balsamico, 1/4 kop olivenolie, 3 spiseskefulde sukker og salt og peber efter smag for at lave en dressing.
    • Hæld dressingen over salat og smid det forsigtigt.
  2. 2 Lav en spinat salat med figner og feta. Denne søde salat er perfekt til en sommer eftermiddag, en picnic, eller som en sideskål til ethvert måltid. Alt du skal gøre er at kombinere 1 pakke spinat, 1/2 kop smuldret eller firkantet fetaost, 10-15 kvartede figner, 1/2 kop pekannødder og 1 kop druer. Tilsæt nogle enkle balsamisk dressing eller en hindbær vinaigrette, hvis du har lyst til, og din salat er klar - ingen madlavning er nødvendig!
  3. 3 Lav en spinat smoothie. Spinat kan tilføje en sund, lækker smag til enhver vegetabilsk eller frugt smoothie. Generelt er alt, hvad du skal gøre for at lave en smoothie med spinat, at tilføje spinat såvel som uanset andre ingredienser, du gerne vil bruge til en blender og blande dem, indtil de er glatte. Her er nogle ingredienser, du kan bruge til at lave en spinat og pære smoothie:[8]
    • 1 1/2 kopper vand eller kokosnødvand
    • 2 kopper spinat
    • 1 hakket moden pære
    • 1 spsk citronsaft
    • 1 tsk revet ingefær
    • 1 spiseskefuld hørfrø
    • 1 tsk honning
  4. 4 Færdig.