Prunes kan være en sund, nærende snack at føje til ethvert måltid. Men at gøre svesker i hjemmet kan tage lidt tid. Du kan enten bruge en dehydrator eller ovn til at gøre svesker. Derefter opbevares sveskerne ordentligt. Når du vil bruge svesker, kan du bruge dem i en række retter for at tilføje ekstra smag.
Metode En af tre:
Brug af en ovn
- 1 Skær dine blommer og fjern gruerne. Skær blommerne i halve kanten af hulen, der arbejder med en lille skarp kniv. Træk halvdelene fra hinanden, fjern pit og kassér pit.[1]
- Sørg for at du arbejder med en kniv, der er lille nok til at håndtere. En stor kniv er ikke egnet til at skære blommer.
- 2 Placer blommerne direkte på ovnstativet. Brug ikke en bagepande til at gøre svesker i ovnen. En masse juice vil lække fra blommer under tørringen. Hvis blommer ligger på en bageplade, holder de sig til denne overflade. Brug i stedet en ovnstativ. Sørg for at placere blommerne jævnt på ovnstativet. Hvis blomsterne rører, kan dette påvirke dehydreringsprocessen.[2]
- Da processen kan gøre et rod på bunden af din ovn, overvej at indstille noget ned for at fange drippings. Nogle mennesker finder succes med at lægge et enkelt ark folie på bunden af ovnen. Folien kan dog smelte, og den virker ikke for gasovne.[3] Du kan forsøge at forme en bageplade med folie og indstille det under blommerne.
- 3 Sæt blommerne i ovnen ved 200 grader Fahrenheit. Du bør sætte ovnen så lav som muligt. For de fleste ovne er det 200 grader Fahrenheit. Hvis din ovn er anderledes, skal du bare indstille ovnen til den lavest mulige temperatur.[4]
- Sørg for at sætte ovnsstativet i ovnen langsomt. Du vil ikke slå blommerne rundt.[5]
- 4 Tjek blommerne om nogle timer. Du skal vende plummen om nogle få timer, så de tørrer jævnt ud. Du bør også kontrollere, hvordan udtørringsprocessen kommer sammen. Du vil have dine svesker til at være lidt bløde og saftige, mens du også er tør for at få et rynket, mørkt udseende.[6]
- Dette afhænger også af personlig præference. Nogle mennesker foretrækker svesker lidt tørret, mens nogle foretrækker dem saftige. Fjern ikke sveskerne, før de er i din ønskede tilstand.
- 5 Opvarm dine svesker i omkring 8 timer. Mens de fleste svesker vil være klar på dette tidspunkt, er vigilant kontrol vigtig. Nogle svesker vil være klarere end 8 timer, og nogle vil have brug for lidt mere tid.[7]
- Sviskerne vil nok være klar til lidt forskellige priser. Fjern dem efter behov.
Metode To af tre:
Brug af en Dehydrator
- 1 Skær dine blommer og fjern gruerne. Fjern stammen. Skær så plummen halvvejs rundt om kassen med en skarp parringskniv.[8][9]
- Træk plommens to halvdele fra hinanden. Fjern pit og kassér.
- Hvis du ikke har en parringskniv, kan du bruge en anden skarp kniv. Sørg dog for at undgå en stor kniv. Plommer er små, og du vil sørge for, at du holder styr på din kniv, når du skærer rundt i gruben.
- 2 Læg blommer på din dehydratorbakke. Det er en god idé at skubbe blomsterne tæt sammen, da dette eliminerer behovet for at lave to satser.[10] Sørg dog for, at blommer ikke rører. Dette er vigtigt for luftcirkulationen, hvilket gør det muligt at tørre blommerne korrekt.[11]
- 3 Placer bakken i dehydratoren. Du bør dehydrere dine fødevarer ved 115 ° F (46,1 ° C), når du arbejder med en konventionel dehydrator. Men hvis du har en excalibur dehydrator, start ud ved 145 grader.[12][13]
- Sørg for, at dehydratoren er ved den rigtige temperatur, før du placerer blommer i ovnen.
- Placer bakken i dehydratoren langsomt for at undgå at banke blommerne sammen.
- 4 Kontroller blommerne hver 4. til 6 timer. Du vil omdanne blommerne til et tidspunkt for at fuldføre dehydreringsprocessen. Tjek hver 4 til 6 timer for at se om blommer er klar til at dreje.[14]
- Når blommer er klar til at dreje, skal opadrettet være meget tørt. Blommerne skal let løsnes fra bakken.
- Hvis plumens opside er stadig fugtig, og plommen ikke kommer let af, skal du forlade blomsterne lidt længere, før du drejer dem.
- 5 Tjek hver 2 timer, når du begynder at fjerne svesker. Blommerne bliver til svesker i forskellige priser. Når du bemærker nogle blommer helt mangler fugt, har de afsluttet beskæring processen. Disse bør fjernes fra dehydratoren. Efter dette skal du begynde at tjekke blomsterne nogensinde 2 timer, da de kommer tæt på at blive gjort.[15]
- 6 Lad blommerne dehydrere i 14 timer. Plommer tager cirka 14 timer for at dehydrere fuldt ud. Dog kan de tage længere eller kortere afhængig af blommernes kvalitet. Derfor er det vigtigt at kontrollere dine blommer regelmæssigt under dehydreringsprocessen. Når du er helt dehydreret, vil du have sorte, rynket, raisinlignende svesker.[16]
Metode Tre af tre:
Opbevaring og spisning af dine svesker
- 1 Opbevar dine svesker ordentligt. Tørrede svesker skal placeres i en lufttæt beholder. En tung plastikpose er også passende.[17]
- Du kan gemme svesker i et køligt, mørkt område.
- Prunes kan gemmes sikkert i køleskabet, køleskabet eller fryseren.
- 2 Kassér svesker, efter at de ødelægger. Holdbarheden af svesker afhænger af, hvor du opbevarer dem. Sørg for at kende holdbarheden af dine svesker for at undgå at spise forkælet frugt.[18]
- I spisekammeret og køleskabet varer tørrede svesker 6 til 12 måneder.
- Fryseren kan forlænge holdbarheden af en tørret prune. Tørrede svesker, der opbevares i fryseren, kan vare 12-18 måneder.
- 3 Tilsæt svesker til en fyldning. Hvis det er omkring Thanksgiving, kan tørrede svesker gøre en velsmagende tilsætning til enhver fyldning. Når du lægger andre ting til fyldningen, som løg og selleri, skal du også kaste i sveskerne. Kog alt sammen i et par minutter, og fjern derefter blandingen fra varmen.[19]
- Prunes kan tilføje en lidt sød smag til en fyldning, som kan ryste op en fyldstof lavet med mest krydderige ingredienser.
- 4 Server fyldte svesker som en forretter. Du kan spiser svesker med Stilton eller en anden type ost til en sød og salte appetitvækker. Du skærer blot sveskerne gennem midten og derefter fylder dem med ost.[20]
- Fyldte svesker ville gøre en god snack til et elegant middagsselskab.
- 5 Garnér en gryde med svesker. Prunes kan komplimentere oksekød pænt. Normalt vil du tilføje sveskerne, ud over andre garnishes, ca. halvvejs gennem madlavningsprocessen. Men henvis til din specifikke opskrift for at sikre, at dette er sikkert i betragtning af den type stege du laver.[21]
Facebook
Twitter
Google+