Hvis det ikke lagres ordentligt, kan brød gå slemt meget hurtigt. Med blot en lille smule eksperimentering og øvelse kan du lære de forskellige tips og tricks, der er involveret i opbevaring af forskellige slags brød.

Steps

  1. 1 Opbevar brødet ved stuetemperatur. Sørg for at holde dit brød ved en normal stuetemperatur - helst ved 68 grader Fahrenheit eller 20 grader Celsius. Sørg for, at det holdes væk fra direkte sollys på et tørt og køligt sted.
  2. 2 Undgå at opbevare brødet i køleskabet. Videnskabelige tests har vist, at opbevaring af brød i køleskabet suger al fugt ud af dem og derved gør dem forældede i et hurtigere tempo. Dette sker som følge af en proces kendt som "retrogradation", hvor stivelsesmolekylerne begynder at krystallisere sammen.
  3. 3 Vælg en lagerindstilling baseret på typen af ​​editor. Der er et par tommelfingerregler, som du kan bruge, mens du oplagrer og emballerer forskellige slags brød. Disse er som følger.
    • Sandwichbrød skal opbevares i plastposer. Brød, der forarbejdes og sælges som skiver, kommer sædvanligvis færdigpakket i plastikposer. Som anbefalet af fabrikanterne selv, bør disse sandwichbrød opbevares i plastikposer for at bevare deres fugtighed. Selvom fugtbelastede plastposer hjælper med udviklingen af ​​skimmel, kommer disse brød sammen med konserveringsmidler, der nedsætter den tidlige begyndelse af skimmelvæksten.
    • Artisanal brød skal opbevares i papirposer. Artisanale brød forbliver sprødt, når de opbevares i papirposer. Bakers, der gør crusty håndværksmæssige brød sværger ved denne mantra. Opbevaring af disse brød i en plastpose vil kun gøre sprødheden svampet.
    • Brug folie til at beskytte skiverne af friskbagte brød. Folie er et godt materiale til at holde de skårne ender af frisk kogt brød blødt.
    • Artisanal brød kan også udelades i det åbne. Unsliced ​​brød kan efterlades på tælleren med den skårne side nedad. Dette er en testet metode til hjemmelavet brød eller friskkogte bagerbrød. Dæk brødet med en køkkenklud for at beskytte det i længere tid.
  4. 4 Fryse rester. Efterladt brød skal fryses for at forhindre, at det bliver forældet. Skær brødet inden frysning. Opbevar den i en lufttæt frysepose eller pakk den i folie.
  5. 5 Tør det frosne brød korrekt. Frosset brød ville kræve stuetemperatur optøning brødkurv og optø det ordentligt. Du kan også skive det i ovnen i lidt tid - ikke mere end fem minutter - for at genvinde sin sprødhed.