Pennsylvania hollandsk er berømt for deres smorgasbords og overflod af yummy fødevarer. Syltede grønne bønner er en af ​​de mange unikke og velsmagende konserves, de forbereder. Sådan gør du din egen.

ingredienser

  • 2,5 pund friske grønne bønner
  • 2,5 kopper hvid eddike
  • 2 C vand
  • 0,25 kopper "plain" eller "pickling" salt
  • Hvidløgsfed
  • Dill ukrudt (frisk er bedst, men tørret kan erstattes)
  • Knuste peberflager

Steps

  1. 1 Forbered dit arbejdsområde. Udsæt "Ting du skal bruge" nedenfor, sammen med alle ingredienser, i et rent køkkenområde.
  2. 2Vask bønnerne.
  3. 3 Skær enderne af bønnerne. At skære dem i længden af ​​dåseburken gør det lettere at pakke glassene senere.
  4. 4Sæt de vaskede og skårne bønner til side.
  5. 5 Sæt din kogende vandkande på komfuret og lad dit vand koge.
  6. 6Steriliser de krukker, du har til hensigt at bruge i et kogende vandbad i ca. 10 minutter.
  7. 7 Mens canneren opvarmes, blandes eddike, vand og salt sammen i en separat pande. Tilsæt to krydderier af skrællet og skiveskåret hvidløg til dem og bring dem kog, indtil alt saltet er opløst.
  8. 8 Fjern pint krukker fra kogende vandbad. (Forsigtigt!)
  9. 9 Placer en kvist dill og enhver peber i bunden af ​​krukken.
  10. 10Pak krukken fuld af bønner, efterlader en halv tomme "hovedrum".
  11. 11 Lad den varme eddike / vand / salt blandes over bønnerne, indtil de er dækket. Forlad en 1⁄2 tommer (1,3 cm) "hovedrum" i krukken.
    • Bemærk: Du kan placere en af ​​hvidløgskiverne i toppen af ​​krukken for en tyngre hvidløgsmag til dine pickles, hvis du foretrækker det.
  12. 12Læg et låg på krukken og luk det med ringen.
  13. 13Placer på dåseholderen.
  14. 14Når du har færdigpakning alle krukker og påfyldning dem med eddike blandingen, læg alle krukker på stativet og returner stativet til kogende vand i canneren.
  15. 15Kog krukkerne i varmtvandsbadet ved en simmer (ikke en kogende kog) i 5 minutter til skarpe pickles, længere til blødere pickles.
  16. 16Fjern krukkerne fra vandet og lad dem køle af på stativet eller på et håndklæde placeret på bordpladen.
  17. 17Lad 3 dage for eddike blandingen gennemtrænge bønnerne grundigt, inden de åbnes til forbrug.