Kirsebær, jordbær, skiveskåret ananas, blommer, abrikoser, stikkelsbær osv. Kan opbevares på følgende måde - anvendes samme som frisk frugt. Disse instruktioner blev opnået fra nedenstående kilde og beskriver en proces, der blev brugt et og et halvt århundrede siden.

Steps

  1. 1 Saml frugten, før den er meget moden. Lidt under moden frugt har fastere kød, der står op til processen, der bruges til at bevare den bedre end meget moden frugt.
  2. 2 Forbered frugten ved at vaske det grundigt og til frugter, hvor det er ønskeligt, skrælle og fjerne gruberne eller frøene.
  3. 3 Sæt den i brede mundflasker. Canning krukker med kupeltype låg med moderne latex sæler skaber en sikrere segl end gamle korkstoppede canning flasker beskrevet i de oprindelige instruktioner.
  4. 4 Fyld dem så fulde som de vil holde og kork dem tæt. Hvis du bruger dåse krukker, skal du installere kupolens låg og bånd og stramme tæt.
  5. 5 Tæt kurverne. Dette gøres ved at smelte parafinvoks og dyppe korkene i den.
  6. 6 Sæt noget hø i en stor kasserolle. Dette forhindrer flaskerne i at støde sammen, mens vandet koges, hvilket kan få dem til at knække.
  7. 7 Sæt i flaskerne med hø mellem dem for at undgå at røre dem. Du kan vælge at bruge bomulds vaskeklude, hvis hø ikke er let at opnå, men husk, at disse instruktioner blev oprindeligt udgivet i midten af ​​1800-tallet, så mange boliger havde husdyr, og hø var rigeligt.
  8. 8 Fyld gryden med vand til flaskernes hals (eller krukker, hvis du bruger moderne materialer), og sæt det over ilden (eller på ovnen øverst), indtil vandet er næsten kogt væk. Tanken er at opvarme frugten inde i krukkerne til en tilstrækkelig varm temperatur til at sterilisere indholdet uden faktisk madlavning dem.
  9. 9 Tag potten ud af ilden eller komfuret, og lad det stå, indtil flaskerne er kølige.
  10. 10 Opbevar flaskerne eller krukkerne på et køligt sted, indtil de er ønskede, når frugten bliver fundet lig med frisk.