Frysning af din pesto kan betydeligt øge holdbarheden, så du kan nyde det med snacks og måltider i de kommende måneder. Du kan enten bruge en isterningsbakke eller et bageplade til at fryse din pesto oprindeligt. Derefter kan du overføre det til en frysepose til nem opbevaring. Når du er klar til at tilføje din pesto til en skål, er alt hvad du skal gøre at tage et stykke fra fryseren og afrim det i koldt vand!

Metode En af tre:
Brug af en isteringsbakke

  1. 1 Scoop din pesto i en isterningsbakke med en ske. Fyld hver celle i isterningsbakken jævnt. Sæt ikke så meget pesto i, at cellerne overløb i hinanden. Hvis du fylder hele isterningsbakken, og du stadig har mere pesto, tag en anden bakke til brug.[1]
    • Pesto kan plette lysfarvede isterter bakker, så brug bakker, du ikke har noget imod at få misfarvet.
  2. 2 Sæt isterterbakken i fryseren i 3 timer. Efter 3 timer skal du fjerne bakken og kontrollere, om pestoen er frossen fast. Hvis det ikke er tilfældet, skal du sætte bakken tilbage i fryseren og tjekke tilbage i en anden time.[2]
  3. 3 Fjern de frosne terninger af pesto fra isterningsbakken. Bøj siderne af bakken for at hjælpe pop ud i terningerne. Du kan også holde bakken på hovedet og forsigtigt ramte siderne over en tæller eller et bord for at få terningerne ud.[3]
  4. 4 Opbevar de frosne pesto-terninger i fryseren i en plastfryserpose. Skriv den dato, du lavede pesto på siden af ​​posen, så du ved, hvor længe den er blevet opbevaret i fryseren til.[4]

Metode To af tre:
Frysning på et bageark

  1. 1 Læg et lille bageplade med pergamentpapir. Brug et bageplade, der er lille nok til at passe i din fryser.[5]
    • Hvis du ikke har pergamentpapir, skal du bruge vokspapir i stedet.
  2. 2 Spred din pesto ud på det forede bagplade med en ske. Prøv at sprede pesto ud så jævnt som muligt. Pesto bør ikke være tykkere end en ¼ inch (0.64 cm) på bagpladen.[6]
    • Hvis du har mere pesto end du kan passe på bagpladen, skal du bruge et andet bagplader. Afhængigt af størrelsen af ​​din fryser kan du kun fryse et ark ad gangen.
  3. 3 Anbring et andet stykke pergamentpapir over pesto. Lav arket i samme størrelse som det stykke pergamentpapir, du plejede at linse bagpladen. Læg pergamentpapiret over arket, så hele pesto er dækket, og tryk forsigtigt det ned i pesto med dine hænder.[7]
  4. 4 Sæt bagpladen i fryseren i 3 timer. Tag arket ud af fryseren efter 3 timer og følg pesto for at se om det er frosset. Hvis det ikke er frosset fast, skal du sætte bagepladen tilbage i fryseren i endnu en time.[8]
  5. 5 Fjern det frosne ark pesto fra bagpladen. Tag det øverste stykke pergamentpapir ud og hent det frosne ark pesto med dine hænder. Det skal let komme ud af pergamentpapiret, der forer bagepladen. Hvis du har problemer, skal du bruge en spatel til at løfte pesto fra bagpladen.[9]
  6. 6 Sæt den frosne pesto i en plastfryserpose og opbevar den i fryseren. Sørg for at mærke posen med den dato, du lavede pesto, så du ikke glemmer.[10]

Metode Tre af tre:
Brug af din frosne pesto

  1. 1 Brug din frosne pesto inden for 2 måneder efter at have lavet det. Efter 2 måneder skal du afsætte resterende pesto i din fryser. Kontroller altid din frosne pesto, inden du bruger den. Hvis du oplever misfarvning eller dårlig lugt, er det sikkert gået dårligt.[11]
  2. 2 Drizzle olivenolie over din frosne pesto hver få dage for at holde den grøn. Træk fryserposen fyldt med pesto ud af fryseren og åbn den. Hæld olivenolie direkte i posen, så den dækker overfladen af ​​den frosne pesto. Sæt posen tilbage og sæt den tilbage i fryseren.[12]
  3. 3 Afrim din pesto i koldt vand, hvis du har travlt. Sæt det stykke pesto du vil afrimme i en forseglet plastpose. Sæt posen i en skål med koldt vand og lad det være der, indtil pestoen afrimmer.[13]
  4. 4 Lad din pesto afrimme i køleskabet over natten, hvis du ikke er i rush. Tag nogle af din frosne pesto fra fryseren og læg den i en forseglet plastpose. Sæt posen i køleskabet, før du går i seng. Det skal være helt optøet, når du vågner om morgenen.[14]