Salsa er en dejlig dukkert og krydderi, der kan serveres alene eller koges i et måltid. Uanset om det er købt eller hjemmelavet, kan du nemt opbevare salsa i fryseren. Når du har tøet salsaen, skal du dræne overskydende vand og tilføje det til dine opskrifter for at få dem til at pope!

ingredienser

Fryser Salsa

Gør 10 kopper (2.400 ml)

  • 10 til 15 modne tomater
  • 2 store løg
  • 8 fed hvidløg
  • 8 jalapeno peberfrugter
  • 2 grønne peberfrugter
  • ½ kop (25 g) hakket koriander
  • 1⁄4 kop (59 ml) limejuice eller cider eddike
  • 3 tsk (7,8 g) malet spidskommen
  • 1 tsk (2,6 g) malet koriander
  • 2 tsk (8 g) granulatsukker
  • 2 tsk (10 g) salt
  • ½ tsk (1,3 g) cayenne peber
  • 1 tsk (2,6 g) sort peber

Metode En af tre:
Lagring af færdiglavet salsa

  1. 1 Søm den overskydende væske ud for at tykke den uden at ændre smagen. Hæld salsaen i en gryde og hold den over en medium-lav varme indtil halvdelen af ​​væsken er fordampet, hvilket skal tage omkring 45 minutter. Tykkere salsa fryser bedst. Denne proces arbejder med købt eller hjemmelavet salsa.[1]
    • Hvis du har købt tyk og tyk salsa, kan du springe over dette trin eller reducere mindre af væsken.
  2. 2 Lad salsa afkøles til stuetemperatur. Tag salsaen ud af varmen og lad den køle af ved stuetemperatur, inden du overfører den til fryseren, som skal tage ca. 1 time. Dæk potten med et udluftet låg, så varmen undslipper.[2]
    • Hvis du fryser salsa, før det afkøles, fryser kondensationen og danner is øverst på din beholder.
  3. 3 Tilsæt en 6 oz (170 g) dåse tomatpasta for at tykke salsa hurtigt. Brug tomatpasta ved stuetemperatur, hvis du ikke har tid til at smage ned salsa eller du vil have en tykkere konsistens. Brug 1 dåse per 10 kopper (80 fl oz) salsa.[3]
    • Til en endnu tykkere salsa indsættes yderligere 6 ounces (170 g) tomatpuré i salsa.
  4. 4 Sæt salsa i fryseskabsbeholdere. Opbevar salsa i lufttætte plast- eller glasbeholdere eller opbevar det i fryseposer. Efter salsa afkøler, hæld salsa så der er 3⁄4 tomme (19 mm) plads tilbage på toppen af ​​beholderen, så det har plads til at udvide, når det fryser.[4]
    • For at spare plads eller lave enkle portioner salsa skal du bruge fryser-sikre sandwichposer og stable dem i din fryser. Sørg for at fjerne al luft fra posen, inden du forsegler den.
    • Frys din salsa i 1 c (240 ml) portioner, hvis du planlægger at bruge det ofte. På den måde behøver du ikke at tine alle dine salsa hver gang.
  5. 5 Opbevar salsa i fryseren i op til 4 måneder. Når du lægger din salsa i fryseren, skal du mærke den med datoen, så du ved, hvor lang tid det er godt for. Inkluder hvis salsa er mild eller krydret, hvis du har flere sorter.[5]

Metode To af tre:
Gør fryser salsa

  1. 1 Skær 10-15 tomater i 4 fjerdedele og fjern frøene. Brug en skarp kniv til at skære hver tomat i halvdelen, og skær derefter hver halvdel i halvdelen. Læg et af kvartalerne, så den afrundede side er på skærebrættet. Kør din klinge så tæt på tomatens ydre kød som muligt for at skære frø og kerne af hver tomat.[6]
  2. 2 Hæld tomater, løg og grøn peber i terninger. Du skal bruge 2 store løg og 2 grønne peberfrugter. Tykkelsen af ​​hver terning vil afhænge af, hvor chunky du vil have salsaen, når den er færdig.[7]
  3. 3 Hæld 8 jalapeno peberfrugter fint. Skær jalapenos i mindre terninger, som resten af ​​ingredienserne. Disse peber har en mere intens smag, der kunne være overvældende i store mængder.[8]
    • Jalapenos frø holder mest varme. Lad frøene komme ind i en spicier salsa eller fjern dem for en mildere smag.
    • Rør ikke øjnene efter håndtering af paprika.
    • Erstatt enhver varm peber i stedet for jalapenos for en mildere eller spicier smag.
  4. 4 Hakkel 2 fed hvidløg. Smad hver fed hvidløg under din knivblad. Guide kryddernetten under kniven, når du hugger. Rock kniven frem og tilbage for at skære hvidløg helt.[9]
    • Brug en hvidløgspresse til hver fed, hvis du vil undgå at få hvidløgens lugt på dine hænder.
  5. 5 Bland alle ingredienserne i en stor krukke. Kombiner tomat, løg, peberfrugter og hvidløg. Tilsæt 1/2 kop (25 g) hakket koriander, 1/4 kop (59 ml) limejuice eller eddikeeddike, 3 tsk (7,8 g) malet spidskommen, 1 tsk (2,6 g) malet koriander, 2 tsk (8 g) granuleret sukker, 2 tsk (10 g) salt, 1/2 tsk (1,3 g) cayenne peber og 1 tsk (2,6 g) sort peber. Rør ingredienserne med en træ eller plastisk ske.[10]
  6. 6 Bring salsaens koge over medium varme og rør det grundigt. Sørg for at krydderierne er blandet helt sammen, så smagene tilberedes jævnt sammen.[11]
  7. 7 Svæm salsa i mindst 45 minutter. Dæk ikke salsa, da det siver, da du vil have omkring halvdelen af ​​væsken til at fordampe. Du kan simmer salsa længere, hvis du vil have en tykkere konsistens.[12]
  8. 8 Lad salsa afkøles helt inden opbevaring. Tag salsa fra varmen og lad den afkøle til stuetemperatur. Du kan fortælle det er afkølet, når det stopper dampende, og det er koldt at røre ved.[13]
    • Varm salsa vil skabe kondens, hvis den er frosset og danner is inde i beholderen.
  9. 9 Opbevar salsa i 6 måneder i fryser-sikre poser. Fyld posen, så der er 1⁄2 tommer (13 mm) tom plads øverst, så det har plads til at udvide. Opbevar salsa i 1 c (240 ml) portioner, så du ikke må tine alle salsa hver gang du vil have noget. Stack poserne i fryseren.[14]
    • Alternativt kan du opbevare salsa i en lufttæt beholder. Du skal stadig forlade rummet øverst, for at salsa kan udvides, når det fryser.
    • Mærk beholderen eller posen med den dato, du lavede salsaen.

Metode Tre af tre:
Optøning og brug af frosset salsa

  1. 1 Tør salsa i dit køleskab i 24 timer, før du koger med det. Forlad ikke din salsa ved stuetemperatur til optøning. Overfør salsa fra fryseren til køleskab dagen før du planlægger at bruge den.[15]
  2. 2 Tøm overskydende vand fra den optøede salsa. Vand kan have dannet sig, når salsa har optøet. Hvis det er tilfældet, hæld forsigtigt overskydende vand i vasken for at gøre din salsa chunkier.[16]
  3. 3 Mariner bøf med salsa. Hæld salsa i samme beholder som bøf. Lad det sidde ved stuetemperatur i 1 time. Som et alternativ marinere bøf i 24 timer i køleskabet i en overdækket beholder, så smagen absorberer fuldt ud i bøf. Grill kødet over middelhøj varme, indtil den når den ønskede temperatur.[17]
    • Steaks skal nå en intern temperatur på 145 ° F (63 ° C) for sikkert forbrug.
  4. 4 Bland salsa i din enchiladas. Varm kylling eller oksekød i en pande, indtil den er kogt igennem. Sæt kyllingen i tortillas i en 13 ved 9 i (33 ved 23 cm) pande. Top kyllingen med sorte bønner, majs, salsa, enchilada sauce og ost. Kog de enchiladas i 20 minutter og top dem med ost og sauce.[18]
  5. 5 Brug salsa som en sovs til mexicansk pizza. Brug enten en premade pizza skorpe eller tortillas som base. Brug en ske til at sprede salsaen over skorstenen. Dæk salsa med taco kød, bønner og ost. Kog pizza i 15 minutter ved 177 ° C.[19]
    • Spred salat og ternede tomater oven på pizzaen for en frisk smag.
    • Brug leftover salsa som en dukkert til din pizza.
  6. 6 Top tacos med salsa. Brunt oksekød eller kylling i en pande med taco krydderier. Server tacos med ost, salat og friske grøntsager til påfyldning. Top tacos med salsa og creme fraiche, før du spiser dem.[20]
    • Bland salsa i med kødet, mens det er tilberedt for ekstra smag.