Teksturens tekstur er ikke for alle. Men frysning af denne mad kan gøre det fastere og chewier. Frosset tofu vil også holde længere, hvis du ikke vil spise det med det samme. For at fryse tofu skal du først trykke vandet ud for at sikre en tørfrysning.

Metode En af tre:
Tryk på Tofu

  1. 1 Tøm tofuen. Hvis tofu er i en pakke, skal du åbne den og dræne hele vandet. Brug ikke for meget tid på afløbsprocessen. Hvis du ikke er utroligt bekymret for tekstur, og du bare ønsker at holde fødevaren frisk, så lad det springe over presningstrinene og fryse tofuet lige efter at du har drænet det.[1]
  2. 2 Placer blokken af ​​tofu på en absorberende overflade. Brug et rent parabol håndklæde eller et lag med 3-4 papirhåndklæder. Dette materiale skal absorbere fugtigheden.
    • Hvis du bruger papirhåndklæder, skal du udskifte dem hver halve time eller deromkring.
  3. 3 Tryk på tofu. Placér en flad, tung genstand ovenpå. I løbet af en time eller så skal trykket fra objektets vægt gradvist skubbe overskydende vand ud af tofu hunk.[2]
    • Prøv at bruge et skærebræt og / eller en stegepande. Objektet skal være tung nok til at påføre tilstrækkeligt pres, men ikke så tungt, at det knuser tofuen.
    • Sørg for at den tunge genstand er ren! Du skal spise denne tofu. Sørg for, at objektet ikke er noget, der bliver beskadiget af fugt - f.eks. en bog.
  4. 4 Påfør tryk i mindst en time. Pressen skal presse det meste ud af vandet. Du ved, at tofu er klar, når det føles tørt og fast.[3]

Metode To af tre:
Frysning af Tofu

  1. 1 Skær tofuen. Selvom det ikke er helt nødvendigt, gør dette trin din tofu lettere at adskille i portioner, når du fryser den. Dice tofu eller hugge det i stykker.[4]
  2. 2 Opbevar tofu i en beholder. Frysekammeret skal være relativt blottet for bakterier, men det er stadig en god ide at holde tofuen forseglet i en lufttæt beholder for at bevare beskyttelsen.
  3. 3 Placer din tofu i fryseren. Opbevar tofu i mindst 24 timer for at opnå den fulde stødende virkning. Hvis du er i en tidskrævelse, er du velkommen til at afkorte 24 timer. Enhver frysning bør hjælpe.[5]

Metode Tre af tre:
Optøning Tofuen

  1. 1 Lad det tine naturligt. Tag den frosne tofu fra fryseren flere timer, før du planlægger at lave den. Lad det stå på tælleren i lufttæt beholderen, og lad det gå tilbage til stuetemperatur. Hvis du trykker korrekt på din tofu, så skal den være meget fastere og tyggere, når den er optøet.[6]
  2. 2 Mikrobølgeovn tofu. Hvis du har travlt, kan du hurtigt tine tofu ved at zappe det i mikrobølgeovnen i 30 sekunder til et minut. Tofu'en bliver en lys gul farve; næsten som rav. Dette er helt normalt.