Minotauromaquia
Uanset om det er købt eller hjemmelavet, er æbleauce en god oplevelse for enhver tid på året. Selvom saucen kun varer 1 til 2 uger efter du har forberedt den, kan du forlænge holdbarheden betydeligt ved at opbevare den i en fryser.
Metode En af To:
Opbevaring af æbleauce i en fryser
-
1 Chill din sauce i køleskabet. Hæld dit æbleauce i en lav pande eller skål, så dække beholderen og læg den i køleskabet. Lad saucen sidde, indtil den er fuldt afkølet, en proces der kan tage overalt fra 1 time til 1 dag, afhængigt af mængden af æblefrø du har. Derefter fjernes skålen fra køleskabet.[1] - For at se om saucen er cool nok, dypp en ske i midten af skålen og fjern en lille mængde æbleauce. Hvis det er koldt at røre ved, skal du fjerne skålen.
-
2 Hæld dit æbleauce i en fryser-sikker beholder. Til længerevarende opbevaring kan du placere dit æbleauce inde i en fast fryseskibsbeholder, som f.eks. En masonkrukke eller en genlukkelig frysepose. Beholderen har ingen indflydelse på applesauce s smag eller kvalitet, så vælg hvad der passer dig.[2] -
3 Klem ud for meget luft, hvis du bruger en frysepose. Placer dine hænder oven på fryseposen og flad æblesauce så meget som muligt. Dette vil hjælpe med at presse luft ud af saucen, hvilket gør det lettere at opbevare.[3] -
4 Forlad 1 tommer (2,5 cm) hovedplads, hvis du bruger en fast beholder. Under fryseropbevaring vil din æbleauce vokse hårdt og holde fast i kanterne af din beholder. Dette kan gøre det vanskeligt at åbne din krukke, karbad eller anden opbevaringsenhed, da din sovs holder låget lukket. For at undgå disse problemer skal du lade mindst 1 tommer (2,5 cm) mellem din æbleauce og toppen af beholderen.[4] -
5 Tæt og mærk din beholder. Efter hældning af æbleauce skal du lægge et låg på din opbevaringsenhed eller lukke åbningen lukket. Derefter skal du lægge en lille etiket på din container, der angiver den oprindelige opbevaringsdato, og enten mærket med æbleauce eller andre ingredienser, du tilføjede til saucen.[5] -
6 Hold din æbleauce i en fryser i op til 2 måneder. Ryd en del af din fryser ud og læg dit æbleauce inde. Frosne æbleauce varer typisk i op til 2 måneder, men nogle hjemmelavede sorter vil forblive gode i længere tid.[6] - 7 Afrim din æbleauce, når du er klar til at spise den. Hvis du lader din sovs optø i køleskabet, skal den vare i endnu 3 eller 4 dage. Hvis du tøner din sovs ved hjælp af vand eller en mikrobølgeovn, skal du spise det straks, så det går ikke dårligt.[7]
1 Chill din sauce i køleskabet. Hæld dit æbleauce i en lav pande eller skål, så dække beholderen og læg den i køleskabet. Lad saucen sidde, indtil den er fuldt afkølet, en proces der kan tage overalt fra 1 time til 1 dag, afhængigt af mængden af æblefrø du har. Derefter fjernes skålen fra køleskabet.[1] 
2 Hæld dit æbleauce i en fryser-sikker beholder. Til længerevarende opbevaring kan du placere dit æbleauce inde i en fast fryseskibsbeholder, som f.eks. En masonkrukke eller en genlukkelig frysepose. Beholderen har ingen indflydelse på applesauce s smag eller kvalitet, så vælg hvad der passer dig.[2] 
3 Klem ud for meget luft, hvis du bruger en frysepose. Placer dine hænder oven på fryseposen og flad æblesauce så meget som muligt. Dette vil hjælpe med at presse luft ud af saucen, hvilket gør det lettere at opbevare.[3] 
4 Forlad 1 tommer (2,5 cm) hovedplads, hvis du bruger en fast beholder. Under fryseropbevaring vil din æbleauce vokse hårdt og holde fast i kanterne af din beholder. Dette kan gøre det vanskeligt at åbne din krukke, karbad eller anden opbevaringsenhed, da din sovs holder låget lukket. For at undgå disse problemer skal du lade mindst 1 tommer (2,5 cm) mellem din æbleauce og toppen af beholderen.[4] 
5 Tæt og mærk din beholder. Efter hældning af æbleauce skal du lægge et låg på din opbevaringsenhed eller lukke åbningen lukket. Derefter skal du lægge en lille etiket på din container, der angiver den oprindelige opbevaringsdato, og enten mærket med æbleauce eller andre ingredienser, du tilføjede til saucen.[5] 
6 Hold din æbleauce i en fryser i op til 2 måneder. Ryd en del af din fryser ud og læg dit æbleauce inde. Frosne æbleauce varer typisk i op til 2 måneder, men nogle hjemmelavede sorter vil forblive gode i længere tid.[6] 
Metode To af to:
Making Homemade Applesauce
-
1 Skræl hvert æble og fjern deres stilke. Brug en vegetabilsk peeler eller kniv, langsomt skræl huden af hvert af dine æbler. Hvis du ved et uheld skærer en del af et æble, skal du sætte det i en skål til senere brug. Hvis nogen af dine æbler har stilk, skal du trække dem af med fingrene.[8] - Når du laver æbleauce, kan du bruge det udvalg af æble du foretrækker. Men stilarter som McIntosh, Golden Delicious, Fuji og Cortland vil give din sauce en mere traditionel smag.
-
2 Skær æblerne ned i midten. Ved hjælp af en skarp kniv skal du lave en lige snit over selve æbles midtpunkt. Afhængigt af dine madlavningspræferencer kan du enten forlade dine æbler i halvdele eller skære dem igen for at skabe lige kvartaler.[9] -
3 Fjern hvert æbles kerne. I midten af hvert æbleskive kan du se et lidt misfarvet sted, der måske eller ikke har frø i det. Dette er æbles kerne, som du skal fjerne før du laver din sauce. For at gøre det nemt skal du blot skubbe kernen ud med en ske og skære af æblesektionerne umiddelbart over og under den.[10] - Hvis du foretrækker det, kan du kerne æblerne forud for at skære dem ved hjælp af en kniv eller æblekernenhed.
-
4 Skær æblerne i stykker. Størrelsen af dine æbleboller bestemmer, hvor hurtigt de laver mad og hvor grov sovsækken vil være. Små bidder koges hurtigt og efterlader en temmelig glat skål, mens store biter vil tage længere tid at lave mad og give en chunkier sauce. For en god mellemflade, prøv at skabe bidder, der er omkring 1 cm (2,5 cm) tykke.[11] -
5 Tilsæt vand til en kogepande og sæt dine æbler indvendigt. Vandet hjælper dine æbler med at koge ned i en god pasta, hvilket giver dem den velkendte æblesauce tekstur. Indsæt mellem .5 i (1,3 cm) og 1 i (2,5 cm) vand for hver 12 æbler. Hvis dine æbler virker særligt tørre, er du velkommen til at tilføje lidt mere vand til gryden, men vær opmærksom på, at for meget vand vil gøre saucen grødet og inkonsekvent.[12] - Glem ikke at tilføje nogle stykker æble du skåret af ved et uheld.
-
6 Kog dine æbler med medium varme i op til 1 time, omrør ofte. Placer din gryde over en brænder og indstil den til en medium temperatur. Din madlavningstid varierer afhængigt af hvor store og saftige æblerne er, men de fleste batcher bør ikke tage mere end en time. For at holde dine æbler brændt, rør dem hvert par minutter.[13] -
7 Tag dine æbler ud af varmen, når du nemt kan skære igennem dem. Du kan tjekke dine æbler ved at stikke dem med en kniv. Hvis bladet skærer gennem æblerne uden modstand, er det godt at fjerne dem fra varmen.[14] - For sikkerheden, giv dine æbler en chance for at køle ned, inden du går videre.
-
8 Bland eller bland dine æbler om nødvendigt. Hvis dine æbler ikke koger helt nok, kan du bryde dem videre med nogle enkle køkkenudstyr. Hvis du vil beholde noget af den klumpete tekstur, skal du æble dine æbler op ved hjælp af en kartoffelmasker, visp, gaffel eller lignende. Hvis du vil have en glattere tekstur, skal du køre din sauce selvom en blender eller fødevareprocessor.[15] -
9 Færdig.
1 Skræl hvert æble og fjern deres stilke. Brug en vegetabilsk peeler eller kniv, langsomt skræl huden af hvert af dine æbler. Hvis du ved et uheld skærer en del af et æble, skal du sætte det i en skål til senere brug. Hvis nogen af dine æbler har stilk, skal du trække dem af med fingrene.[8] 
2 Skær æblerne ned i midten. Ved hjælp af en skarp kniv skal du lave en lige snit over selve æbles midtpunkt. Afhængigt af dine madlavningspræferencer kan du enten forlade dine æbler i halvdele eller skære dem igen for at skabe lige kvartaler.[9] 
3 Fjern hvert æbles kerne. I midten af hvert æbleskive kan du se et lidt misfarvet sted, der måske eller ikke har frø i det. Dette er æbles kerne, som du skal fjerne før du laver din sauce. For at gøre det nemt skal du blot skubbe kernen ud med en ske og skære af æblesektionerne umiddelbart over og under den.[10] 
4 Skær æblerne i stykker. Størrelsen af dine æbleboller bestemmer, hvor hurtigt de laver mad og hvor grov sovsækken vil være. Små bidder koges hurtigt og efterlader en temmelig glat skål, mens store biter vil tage længere tid at lave mad og give en chunkier sauce. For en god mellemflade, prøv at skabe bidder, der er omkring 1 cm (2,5 cm) tykke.[11] 
5 Tilsæt vand til en kogepande og sæt dine æbler indvendigt. Vandet hjælper dine æbler med at koge ned i en god pasta, hvilket giver dem den velkendte æblesauce tekstur. Indsæt mellem .5 i (1,3 cm) og 1 i (2,5 cm) vand for hver 12 æbler. Hvis dine æbler virker særligt tørre, er du velkommen til at tilføje lidt mere vand til gryden, men vær opmærksom på, at for meget vand vil gøre saucen grødet og inkonsekvent.[12] 
6 Kog dine æbler med medium varme i op til 1 time, omrør ofte. Placer din gryde over en brænder og indstil den til en medium temperatur. Din madlavningstid varierer afhængigt af hvor store og saftige æblerne er, men de fleste batcher bør ikke tage mere end en time. For at holde dine æbler brændt, rør dem hvert par minutter.[13] 
7 Tag dine æbler ud af varmen, når du nemt kan skære igennem dem. Du kan tjekke dine æbler ved at stikke dem med en kniv. Hvis bladet skærer gennem æblerne uden modstand, er det godt at fjerne dem fra varmen.[14] 
8 Bland eller bland dine æbler om nødvendigt. Hvis dine æbler ikke koger helt nok, kan du bryde dem videre med nogle enkle køkkenudstyr. Hvis du vil beholde noget af den klumpete tekstur, skal du æble dine æbler op ved hjælp af en kartoffelmasker, visp, gaffel eller lignende. Hvis du vil have en glattere tekstur, skal du køre din sauce selvom en blender eller fødevareprocessor.[15] 
9 Færdig. Facebook
Twitter
Google+