Minotauromaquia
En af de mest almindelige misforståelser om te er, at forskellige te er fremstillet af forskellige typer planter. Sandheden er sort, grøn og oolong te, selvom de er forskellige i deres type og duft, men de er alle stammer fra Camellia Sinensis eviggrønne plante. Men alle har en tydelig smag og aroma. Forskellen er faktisk opnået fra, hvordan anlægget behandles. Blandt alle de forskellige varianter af te er grøn te den, der er mindst behandlet. Det gennemgår den mindste mængde oxidation. Det skyldes denne kortere behandlingsmetode, der giver grøn te en lysere smag end nogen af dens samtidige. Det samme resulterer også i et højere indhold af catechin, hvorfor Grøn te er så godt for dig.
Steps
-
1 Ved, om du forarbejder dampet eller stegte te. Dette trin er en af de mest afgørende teknikker for at fastslå teens kvalitet. Dette trin har tre vigtigste mål at opnå; farve, lugt og smag. Tanken er at fuldstændig ødelægge enzymernes aktivitet i de friske blade for at sætte en stopper for den enzymatiske oxidation af polyphenoler. Denne teknik opnår også den karakteristiske glasagtige smag for grøn te for at frigøre sin aroma og fordampe vandindholdet i de friske teblade. Fremgangsmåden forbedrer bladernes sejhed for at forberede den til det næste trin rullende. -
2 Rul teen. Bladene er nu vredet og rullet ud fra mølleholderne, så bladcellerne kan brydes op. Formålet med rullende er at gøre formen af tebladene strammere, så det lettere for dem at følge det næste trin nemt. Tebladene er snoet i dette stadium for at gøre deres kvalitet bedre for en let brygning til tevæsken. Olier frigivet under processen giver den tydelige aroma til tebladene. I tilfælde af grøn te udføres rulleprocessen med hænder. -
3 Tør teen. Tørringen af den producerede te er ansvarlig for mange af dets karakteristiske forbindelser. Dette er også den teknik, der forbedrer udseendet. Brænder teen stopper processen med oxidation. Efter at alle ovennævnte trin er taget hånd om, og du får den endelige forarbejdede grøn te, der er klar til at blive brygget i en duftende og sød lyssmagende drik.
1 Ved, om du forarbejder dampet eller stegte te. Dette trin er en af de mest afgørende teknikker for at fastslå teens kvalitet. Dette trin har tre vigtigste mål at opnå; farve, lugt og smag. Tanken er at fuldstændig ødelægge enzymernes aktivitet i de friske blade for at sætte en stopper for den enzymatiske oxidation af polyphenoler. Denne teknik opnår også den karakteristiske glasagtige smag for grøn te for at frigøre sin aroma og fordampe vandindholdet i de friske teblade. Fremgangsmåden forbedrer bladernes sejhed for at forberede den til det næste trin rullende. 
2 Rul teen. Bladene er nu vredet og rullet ud fra mølleholderne, så bladcellerne kan brydes op. Formålet med rullende er at gøre formen af tebladene strammere, så det lettere for dem at følge det næste trin nemt. Tebladene er snoet i dette stadium for at gøre deres kvalitet bedre for en let brygning til tevæsken. Olier frigivet under processen giver den tydelige aroma til tebladene. I tilfælde af grøn te udføres rulleprocessen med hænder. 
3 Tør teen. Tørringen af den producerede te er ansvarlig for mange af dets karakteristiske forbindelser. Dette er også den teknik, der forbedrer udseendet. Brænder teen stopper processen med oxidation. Efter at alle ovennævnte trin er taget hånd om, og du får den endelige forarbejdede grøn te, der er klar til at blive brygget i en duftende og sød lyssmagende drik. Facebook
Twitter
Google+