Selvom almindelig purslan betragtes som en ukrudt i USA, spises den i hele Europa, Indien og Mellemøsten.[1] Bladene på purslane kan bruges i salater eller tørret for at gøre urter. Du kan finde denne plante vokser i baggårde og revner af by fortove. Foder til purslane ved at lokalisere det i naturen, identificere det og skære det med et par saks. Vok og høst purslane i din have ved at vælge et passende plantningsareal og spredning af frø. Opbevar uvaskede purslane i køleskabet eller opbevar det i fryseren i op til et år.
Metode En af tre:
Foraging for Purslane
- 1 Jage efter purslane på solrige steder med løs, godt drænet jord.[2] Purslane er en elastisk plante, der kan opdrættes på mange steder. Det foretrækker fuld sol og jord, der dræner godt. Kontroller planter kasser, hævede blomsterbed, revner i cement arbejde, og kanterne af græsplæner til purslane.[3]
- Purslane begynder at vokse efter den sidste frost af sæsonen. Se efter purslan fire til seks uger efter den første frost om foråret eller når som helst om sommeren.[4]
- 2 Identificer purslane. Stalkerne af denne plante er ovale og rød i farve. Planter når ofte op til 12 i (30,5 cm) lange. Bladene er saftige, skinnende, glatte og padleformede. Når du er i sollyset, kan du se små gule blomster på denne plante. Hver blomst bør have fem kronblade.[5]
- Alle dele af almindelig purslan er spiselige. Dog skal alle foragrede grøntsager vaskes grundigt i koldt vand, inden de spises.[6]
- 3 Klem stænglen for at tjekke for en mælkeagtig sap. Purslane ligner en giftig plante kaldet Hairy-Stemmed Spurge. Bekræft at potentiel purslan ikke er denne giftige plante ved at bryde sin stamme og klemme den med fingrene. Hvis planten producerer en mælkeagtig saft, er den giftig og bør ikke spises.[7]
- 4 Skær purslane med saks eller saks. Wild purslane bør snippes tæt på stammen. Hold spidsen af purslane med din hånd for at forbedre din adgang til basen og skære stammen. Harvest purslane på denne måde, indtil du har samlet så meget som du ønsker eller har udtømt planten.
- Høstning af purslan tidligere på dagen vil resultere i en stærkere smag af citroner i planten. Intensiteten af denne smag falder med senere høstetider.[8]
- Bladene af purslane er ideelle til høst, når de er unge. Unge blade er fleksible og har en let glans.[9]
- Når du skærer purslanen, skal du fjerne døde blade, snavs, kviste og andre affald fra planterne for at gøre dem lettere senere.[10]
Metode To af tre:
Voksende Purslane
- 1 Køb purslan frø. Disse kan købes hos mange blomsterbutikker, planteskoler, hjem og havecentre og de fleste drivhuse. To almindelige sorter, der egner sig til en hjemmedyr, omfatter gyldne purslane (Portulaca sativa) og haven purslane (Portulaca oleracea).[11] Opbevar frø på et køligt, tørt, mørkt sted, mens du venter på at plante.[12]
- 2 Vælg et passende plaster jord til plantning. Din purslane vil trives i fuld sollys og porøs jord. Hvis disse betingelser ikke er tilgængelige, lav en planter kasse og fyld den med pottejord. Placer plantemaskinen, så den modtager mindst otte timers sollys.[13]
- 3 Plante purslane i foråret eller sommeren. Purslane skal plantes om foråret, når der ikke længere er nogen risiko for frost eller på noget tidspunkt om sommeren. Spred de purslane frø over dit plantning område. Træk en haven rake let over jorden efter spredning af frøene. Tøm jorden let med en skovl eller et lignende haveværktøj.[14]
- Så længe du tillader et par planter at modne til voksenalderen og frøet, vil din purslaneafgrøde fortsætte med at vokse hvert år.
- Purslane tager normalt omkring fire til seks uger, før det er klar til høst. Under ideelle forhold kan din purslane være klar til at høste endnu hurtigere.[15]
- 4 Vandpurslan i tørre klimaer, varmebølger og tørke. Purslane kræver meget lidt i vejen for pleje, når den er plantet. I tørre forhold skal du dog vandene planterne nok til at holde jorden tørret ud.[16]
- 5 Administrer purslane størrelse med hyppig høstning. Purslane kan hurtigt komme ud af hånden, hvis den er tilbage til sine egne enheder. Høst din purslane regelmæssigt for at holde det håndterbart. Skær purslane med saks eller havesak på bunden af sin stilk ved høst.[17]
Metode Tre af tre:
Lagring af Purslane
- 1 Opbevar uvaskede purslane i køleskabet. Når din purslane er høstet, læg den i en plastikpose og sæt den i køleskabet. Dette vil holde purslane godt i omkring en uge. Sørg for at vaske planten før du spiser, især hvis den er blevet forældet.
- Hvis køleskabet ikke er tilgængeligt, skal du opbevare purslanen i en kølerpose eller lignende beholder. Dette vil holde purslan frisk i flere dage.[18]
- 2 Rens purslan grundigt inden du spiser. Overfør høstet purslan til en kolander. Skyl planten under en strøm af rent, koldt vand. Ryst overskydende fugt fra det rensede purslan, klap det tørt med et håndklæde eller et rent tæppe, og det er klar til at spise.[19]
- Ved skylning skal du bruge dine rene hænder til at sprede bladene for at sikre fejl og snavs er blevet fjernet.
- 3 Opbevar renset purslane i en fryser i op til et år. Når purslanen er ren og helt tør, sæt den i en frysepose. Overdreven fugt kan forårsage, at fryseren forbrænder eller forværrer kvaliteten af purslan, når den er optøet. Skriv datoen på posen, opbevar den i din fryser, og brug den inden for et år.[20]
- 4 Tør purslane og brug det i smoothies. Når din purslane er ren, fjern bladene fra stilkene og spred bladene i et tyndt lag på en bageplade. Indstil ovnen til den laveste indstilling, og indsæt arket. Når purslan bliver sprød, er den færdig.
- Hold øje med purslane i ovnen for at forhindre, at det brænder.Håndter det varme bagplade med en ovnmid eller potholder, når du fjerner den fra ovnen.
- Tørret purslan kan opbevares som hele blade, knust eller pulveriseret. For at crush eller pulver blade, puls dem på en lav indstilling med en blender eller food processor indtil den ønskede finhed er opnået.
- Du kan tilføje purslane til smoothies eller drys det ind med andre opskrifter for at tilføje nogle ekstra næringsværdi. Pulveriseret purslan kan også bruges som fortykningsmiddel.[21]
Facebook
Twitter
Google+