Når du har plantet og dyrket majs i din have, er det næste skridt høstet. Høstning af majs er hurtig og simpel, efter at du har bemærket sine kvaster, bliver brun og kornkerner modne. Vælg og husk dit majs ved hjælp af den rigtige teknik, og opbevar derefter din majs ved at fryse, konservere eller tørre det. Når du har høstet din majs, har du masser at bruge til bagning eller dekoration!

Metode En af To:
Høstning af søde korn

  1. 1 Høst sød majs 60-80 dage efter plantningen. I gennemsnit tager sød majs 60-80 dage at modne. Lav en notat på din kalender for at kontrollere høstetegn omkring 60 dage efter plantningen.[1]
    • Corn høster hurtigst i varmt vejr, især temperaturer over 32 ° C.[2]
  2. 2 Høst kornet, når kvasterne bliver brune. Corn kvast er pollen-frigivende stamme på toppen af ​​majsplanter. Efterhånden som din majs modnes, skal kvastene skifte fra grønt til brunt. Undgå at høste majsene, indtil kvastens grønne farve er helt forsvundet.[3]
    • Kvasterne skal blive brune omkring 3 uger efter plantens blomster.[4]
  3. 3 Klem søde majskerner for at kontrollere om en mælkevæske. Træk majs silke og klem en kerne mellem din finger og tommelfingeren. Hvis kernen frigiver en mælkefluid, er din plante klar til høst.[5]
    • Hvis dine kornkerner ikke er modne, vil de være faste og vil ikke frigive en mælkevæske. Hvis det er tilfældet, glat silke og husk tilbage over umodne kerner. Din majs vil stadig modnes uden problemer.[6]
  4. 4 Vrid hvert maisør ud af sin stilk. Hold stilken i din ikke-dominerende hånd for at stabilisere den, mens du høster. Med din dominerende hånd, tag et corn ear og drej det til siden. Træk øret ned og yank hårdt, og sæt din friskplukket majs i en spand eller en bunke.[7]
    • At trække på cornstalk uden at vride kan dræbe planten.[8]
  5. 5 Forbered sød majs hurtigt for at undgå, at smagen forringes. Når der forlades i stuetemperatur i 24 timer, taber sød majs 50% af sit sukker. Opbevar eller tilbered sød majs samme dag som du vælger det til en friskere smag.[9]
    • Du kan gemme sød majs i køleskabet i 2-4 dage ved at indpakke uåbnede skaller i fugtige papirhåndklæder.[10]
  6. 6 Fjern majsskallet og silke. Træk på skallet forlader en ad gangen, indtil du har helt udsat de små silkeagtige hår der dækker kernerne. Pick off silken et hår ad gangen eller brug en gammel tandbørste til at gnide dem af.[11]
    • Mikrobølgerne kan gøre det lettere at huske. Sæt mikrobølgeovnen til høj og opvarm den uholdte majs i 2 minutter.
    • Sæt silke og skaller i en stor beholder eller skraldespand for at gøre oprydning lettere.
  7. 7 Frys søde majs for at bevare det i 6-8 måneder. Blancher din majs i kogende vand, sæt dine maerkolber i en lufttæt beholder og opbevar den i fryseren. Frys dit majs i op til 6-8 måneder for at have frisksmagende majs uanset sæsonen.[12]
    • Du kan også skære kerne af korken med en kniv inden frysning for kompakt opbevaring.
  8. 8 Kan sød majs for at bevare det i op til 5 år. Hvis du ikke har planer om at lave din majs 2-4 dage efter høsten, blancher du majs og fjern kernerne med en skarp kniv. Opbevar kernerne i en krukke og anbring dem i en trykbeholder for at forsegle krukken.[13]
    • Hermetisk majs har tendens til at vare længere end frosne majs på omkring 3-5 år.[14]
  9. 9 Kog sukkermajs som en skål, hvis du vil spise den med det samme. Sød majs gør en sund, lækker side til de fleste måltider. Du kan tilberede frisk eller konserveret majs ved kogning, mikrobølgeovning, bagning, grillning eller dampning.[15]
    • Hvis du ikke ønsker at opbevare din søde majs, skal du koge det straks efter høsten.[16]

Metode To af to:
Høstning af flintkorn eller popcorn

  1. 1 Planlæg at høste flint majs 80-100 dage efter plantning det. I modsætning til sød majs tager flint majs mellem 80-100 dage til høst. Efter 80 dage er gået siden plantning, tjek din flint majs hver dag for tegn på modenhed.[17]
    • Corn høster hurtigere ved temperaturer over 90 ° F (32 ° C). Hvis du lever i et varmt klima, vil din flint majs modnes tættere på 80 dage.[18]
  2. 2 Kontroller majs kvastene for en brun farve. Corn kvaster er de pollen-udgivende stilke på plantens toppe. Som din majs modnes, skal kvasterne skifte farver fra grønt til brunt. Vent, indtil kvastens grønne farve er forsvundet helt for at høste din majs.[19]
    • Corn kvaster bliver i gennemsnit brun omkring 3 uger efter plantens blomster.[20]
  3. 3 Vent, indtil flint majskerner er faste. Flint majs og popcorn kerner skal være tørre og faste. Tryk på en kornkerne mellem din finger og tommelfinger, og hvis det føles hærdet, skal du vælge det så længe kvasterne er brune og 80 dage er gået siden plantningen.[21]
    • Hvis kornkernerne ikke er helt modnet, skal du glatte silken og huske tilbage.[22]
  4. 4 Træk majsen fra sin stilk. Hold stilken i din ikke-dominerende hånd for at stabilisere den, og vrid øreet en gang til siden med din dominerende hånd. Træk øret nedad og tag det ud af stilken og læg din friskplukkede majs i en spand eller en bunke.[23]
    • At trække på cornstalk uden at vride kan dræbe planten.[24]
  5. 5 Hæng flint og popcorn cobs op til tørre i 2-3 uger. Find et tomt indendørs rum, som en garage eller opbevaringsskur, for at opbevare din majs. Bind en længde af garn omkring hver majskål og hæng dem fra loftet eller bjælkerne. Lad dem hænge i ca. 2-3 uger, og overfør dem derefter til en tør beholder som en skovl eller en lagerplads.[25]
  6. 6 Grind flint majs eller brug det som husdyrfoder. Hvis du har en kornmølle eller en kraftig blender, kan du bruge din flint majs til majsmel. Ellers kan flint majs lave et billigt foder til husdyr.[26]
    • Cornmeal er et sundt, fyldemel, som du kan bruge til cornbread, polenta, tamales og andre retter.[27]
    • Du kan også bruge flint majs som en efterår dekoration.
  7. 7 Gnid popcornkerner ud og opbevar dem. Efter tørring af din popcorn cob trækkes kernerne af med din hånd eller skæres af med en kniv. Opbevar dem i en tør lufttæt beholder, indtil du er klar til at lave mad med dem.[28]
    • Selvom popcorn er en slags flint majs, er det den eneste majs sort, der dukker op, når du opvarmer det. Prøv ikke at lave popcorn fra andre sorter.
  8. 8 Varm popcornkerner for at tilberede dem. Afhængigt af dine præferencer kan du mikrobølge popcorn eller varme det over en ovn. Hold kernerne under konstant varme, indtil de springer ind i lys, fluffy popped majs.[29]
  9. 9 Grind popcorn i majsemel som et alternativ til popping. Som andre flint majs sorter, kan du male popcorn til majs måltid. Hvis du vil bruge popcorn til bagning, skal du male den ved hjælp af en kraftig blender eller en majsmølle.
    • Du kan også bruge popcorn som husdyrfoder, hvis det foretrækkes.