Tranebær skal nok kaldes rubin i Nordamerika. Disse vidunderlige små bær har glædet nordamerikanske smagsløg i tusindvis af år. En forhold til blåbæren, tranebær vokser som nogle blåbær gør - på lavtliggende vinstokke. De kan høstes på samme måde - for hånd eller raked væk fra vinstokke. Landmænd bruger dog langt mere økonomiske metoder til høst af tranebær. Så når efteråret kommer rundt, gør dig klar til at oprette tranebærs swimmingpools med den våde metode til høstning af tranebær, eller lad dig gå ind som du samler din tranebæravl med den tørre metode til høst. Høsting tranebærer for hånd er ideel, hvis du kun har en lille mængde bær til at høste.

Første del af tre:
Høstning Tranebær Brug den tørre metode

  1. 1 Kend den rigtige tid på året for at vælge tranebær. Tranebær modner i efteråret. Du kan fortælle, hvornår de begynder at modnes, fordi de vil skifte fra grøn til rød rød farve. Dette sker i begyndelsen af ​​september og slutter normalt i midten af ​​november. Tranebær, der er tørhøstet, er mindre tilbøjelige til at blive beskadiget end våde høstede bær. Tørrede høstede bær er dem, der sælges friske på markeder og butikker.
    • Sørg for at høstes ved årets første frost for god kvalitet bær.
  2. 2 Vælg en tør dag. Tør høst af tranebær kan ikke udføres, hvis der er fugt på planten. Dette inkluderer regn, fugt fra frost eller dug. Hvis der er tegn på vådhed på planterne, skal du holde høst, indtil tingene tørrer ud.[1]
  3. 3 Gå en mekanisk picker gennem markerne. Lignende i arbejdet med en stor, skub plæneklipper, vælger plukket over feltet. Den har bevægelige kamlignende fingre, der adskiller bærene fra deres vin. Bærene skiftes derefter til en vedhæftet beholder, som en græsfanger. Bærene i beholderen opsamles derefter og sendes til behandling. Den ene nedadrettede til den mekaniske picker er, at maskinen kan lejlighedsvis skade bær. Beskadigede bær anvendes bedst til saft og sauser.
    • Hvis du ikke vokser mange tranebærbuske, kan du overveje at vælge dine tranebær med hånden. Selvom det tager meget tid, er det en mere overkommelig måde at vælge bærene på. Pluk med hånd anbefales ikke, hvis du har en tranebærmose. Invester i en mekanisk picker, som du kan bestille online eller gennem din lokale yard forsyning butik. Du kan også leje eller låne en mekanisk picker inden du køber for at afgøre, om du vil foretage investeringen.
    • Du kan også bruge en håndholdt scoop, hvis du kun har et par buske. Dette er meget mere omkostningseffektivt for et par buske end en mekanisk picker.[2]

Del to af tre:
Høstning Tranebær Brug Våd Metode

  1. 1 Ved at tranebær vokser i moser. Årsagen til, at der er to måder at vælge tranebær på (tør eller våd) er, at tyttebær vokser i moser. Hvad mange mennesker ikke ved, er, at mosen ikke altid er våd, således at landmændene er i stand til at tørre høst af bærene. Den anden høstoption er at oversvømme mosen med vand. Tranebær flyder, så når mosen er oversvømmet, løsner bær fra stilkene og flyder til toppen af ​​vandet, hvor de kan skrues op.[3]
  2. 2 Oversvømme mosen. Høsten begynder en dag, før bonden faktisk samler bærene, mens han pumper vand ind i tranebærfeltene. Mængden af ​​vand kan variere fra seks op til ca. 18 inches (45,7 cm). Disse moser er uigennemtrængelige - specielt skabt med lag af forskellige voksende medier - så oversvømmelser dem er ikke vanskeligt.
    • Husk dog, at oversvømmelse høst kræver, at du forbereder jorden, før du oversvømmer det. Det er også kun værd at gøre, hvis du har mange buske. Hvis du kun har få, så vælger du med hånden din bedste indsats.
  3. 3 Rør vandene. Maskiner, der fornuftigt hedder 'ægbælgere', bruges til at agitere farvandet. Denne proces adskiller tranebærerne fra deres vinstokke. Fordi tranebær vokser med en lille lomme luft inde i dem, flyder de. Alle løsnede bær kommer til vandets overflade.[4]
  4. 4 Saml bærene. Et net strækkes fra den ene ende af mosen til den anden. Den går over marken og samler bærene, når den bevæger sig. I stedet for et net bruges nogle gange en maskine som bommen på en båd til at samle bærene.
  5. 5 Pick up tranebærene. Tranebærer suges derefter op og ind i lastbiler, der skal sendes ud til et forarbejdningsanlæg. Disse bær kommer til forbrugere i en slags forarbejdet form - enten juice, sauce eller andre forarbejdede fødevarer. Våd høst gør mere skade på bærene end tør høst, hvorfor disse bær er lavet til saucer, saft eller gelé.[5]

Del tre af tre:
Sortering af Cranberries

  1. 1 Sorter bærene for kvaliteter. En af de bedste måder at gøre dette på er at se på farven på bærene. Afhængigt af hvor dine bær vokser, kan deres farver spænde fra lys, men levende, rød til en meget mørk crimson farve. De bør også være faste til at røre ved. Disse bær er dem, der gør det til sektoren for friske produkter i din købmand. De bruges bedst til madlavning og bagning.[6]
  2. 2 Bounce bærene. Selv om dette måske lyder mærkeligt, er en fantastisk måde at sortere de bedste bær fra de ikke så store, at hoppe dem. Kvalitet bær er fast og fjedrende - hvilket betyder at de hopper væk fra jorden fint. De hopper på grund af luftboblerne inde i bærene. Kast dem ikke så hårdt som muligt på gulvet, men et simpelt fald mod en flad overflade skal være tilstrækkelig til at fortælle om dine bær har springet eller ej.
  3. 3 Hold hoppebærene og kassér resten. Du kan enten bruge de friske i en opskrift eller fryse dem til senere brug. Du kan også overveje at tørre nogle af tranebærene til en lækker snack.
    • Friske, hoppende tranebær vil vare i op til to måneder i køleskabet.