Mælkebøtter er vigtige ingredienser i mange retter og plantelægemidler, og rod, blade og blomst er alle spiselige. Afhængigt af hvad du bruger dem til, er det vigtigt at vide, hvilken tid på året der er bedst at høste til dine formål, og hvor det er sikkert at gøre det. At høste dem er simpelthen et spørgsmål om omhyggeligt at grave dem løs fra jorden, samtidig med at den lange taproot holdes intakt. Når du har gjort det, kan du bruge dem med det samme eller bevare dem til langvarig brug.

Første del af tre:
Valg af hvornår og hvor man skal høste

  1. 1 Høst i efteråret til de fleste medicinske formål. De fleste af de medicinske fordele ved mælkebøtter kommer fra de uopløselige fibre i roden. Forvent disse skal være højeste i løbet af efteråret. Imidlertid er 1 undtagelse fra denne regel:
    • Mælkeblade kan bruges til at øge galdeproduktionen i din lever. Deres taraxacinniveauer er ansvarlige for dette, snarere end deres uopløselige fibre. Taraxacin niveauer er højeste i foråret, hvilket betyder at du skal høste dem derefter til dette eksklusive formål.[1]
  2. 2 Vent til forår til kulinariske formål. Hvis du er interesseret i at spise mælkebønsblomster eller blade, skal du naturligvis vente på, at de blomstrer, før du kan høste. Men selvom du er mere interesseret i at bruge deres rødder til at smag dine retter, hold det til forår. Vent til vinterens kolde vejr for at omdanne fibrene til fructose, hvilket vil gøre dem tyggere og mindre bitter end en høsthøst ville smag.[2]
  3. 3 Undgå kemisk behandlede områder. Uanset om du høster fra din egen gård eller andre steder, skal du kun gøre det, hvis området ikke er blevet behandlet med herbicider eller andre skadelige kemikalier. Undgå også områder, der er tilbøjelige til at løbe fra kemisk behandlede grunde. Derudover fjerner du områder tæt på veje eller andre steder, der oplever høje niveauer af luftforurening, da mælkebøtter kan beholde kemikalier fra biludstødning og andre dampe.[3]
  4. 4 Kontroller lovene inden høst. Hvis du forager andre steder end din egen ejendom, skal du sørge for at bryde nogen regler ved at gøre det. Må ikke høste på privat ejendom. Med offentligt land skal du tjekke med din lokale, statslige eller føderale regering for at finde ud af, om der er regler, der forbyder dig at fjerne vegetation eller på anden måde forstyrre miljøet.[4]
  5. 5 Vent til regnvejr. Hvis det er muligt, hold det nede, indtil efter tunge regner, især hvis du vil have rødderne. Forvent at mælkebøtternes rødder strækker sig dybere ind i jorden end de fleste andre blomster af samme størrelse. Vent til regner at løsne jorden for at gøre ekstra dybde af disse dybere rødder lettere.[5]

Del to af tre:
Fjernelse af mælkebøtter

  1. 1 Gunstig den største. Igen er dette særligt vigtigt, hvis du er efter rødderne. Husk på, at de største blomster vil have de længste rødder. Forlad det mindste be for at bevare miljøet og forlade fødekilder til insekter og fugle.[6]
    • Dette er især vigtigt for fremtidige høstår. Forladelse af fødekilder til pollinerende insekter som bier vil hjælpe med at holde området fyldt med flere mælkebøtter.
  2. 2 Løs jorden rundt om bunden. Brug en havegaffel til at grave rundt på bunden og arbejde jorden løs. Undgå at gøre direkte kontakt med stammen og rødderne. Hold dem intakte, så ingen af ​​saften spildes ud.[7]
  3. 3 Fjern rødderne og jorden. Når jorden er løs nok, løft blomsten forsigtigt med sin stamme for at ekstrahere rødderne. Giv det en let rystelse for at slippe af med noget af jorden, der klamrer sig til rødderne. Brug dine fingre til forsigtigt at arbejde resten løs og / eller skyll det under blødt rindende vand.

Del tre af tre:
Bevarelse af mælkebøtte rødder

  1. 1 Skrub og skyl dem rent. Hvis du ikke var i stand til at slippe af med alt overskydende jord, da du først høstede mælkebøtterne, gør det nu. Brug dine fingre til at gnide den af. Skyl rødderne under en mild vandstrøm for at vaske jorden væk.[8]
  2. 2 Halv de tykkeste rødder. For at bevare rødderne skal du tørre dem, hvilket vil tage længere tid for tykkere rødder. For at fremskynde processen op skal du skære de tykkeste i halvdelen. Om nødvendigt fjerdedel dem, så de er omtrent samme tykkelse som dine tyndere rødder.[9]
  3. 3 Tør dem. Hvis du har en maddehydrator, skal du indstille temperaturen til 95 grader Fahrenheit (35 grader Celsius). Placer rødderne inde og lad dem tørre, indtil de bliver skøre. Hvis du ikke har en dehydrator:[10]
    • Læg dem ud på en skærm eller hæng dem individuelt med strenge eller tøjnåle i et område med stærk luftcirkulation. Lad dem lufttørre, indtil de bliver skøre. Dette kan tage overalt mellem 3 til 14 dage, eller endnu længere, afhængigt af dit klima.
  4. 4 Pak og opbevar dem. Når de er helt tørrede, skal du placere dine rødder i en krukke eller en anden lufttæt beholder. Tæt dem tæt og opbevar dem i et tørt og køligt miljø. Hvis forseglet og opbevaret korrekt, skal rødderne vare op til et år.[11]