Datoer vokser på dato palmer, hvilket kan gøre dem vanskelige at høste. Nogle palmer vokser 75 fod (23 m) eller mere. For at høste dem, se efter de modne, brune frugter. Hvis træet er højt, skal du klatre for at høste frugten. Når de er høstet, gem dem i køleskabet eller fryseren for at hjælpe med at udvide deres liv.

Første del af tre:
Kontrol af moden frugt

  1. 1 Kig efter blød, brun frugt. Datoer er modne, når de begynder at blive brune. De vil også være lidt bløde at røre ved. Når du begynder at se disse ændringer, er det tid til at vælge den modne frugt.[1]
    • Meget umodne datoer bliver grønne. De bliver grønne eller orange, da de begynder at få riper.
    • Datoer vil modnes af træet, så hvis dine datoer bliver spist af fugle, kan du måske høste dem tidligt.
    • Du kan også sætte nettede poser over frugten for at holde fuglene fra at spise dem.
  2. 2 Kontroller for rynker. Som datoer modner, begynder de også at rynke. De ligner næsten et stort rosin. Når du tjekker for modne datoer, skal du også se efter rynker.[2]
  3. 3 Se efter modne datoer i hele sæsonen. Datoer modner på forskellige tidspunkter. For at maksimere, hvor mange datoer du kommer ud af træet, skal du kontrollere det mindst en gang om ugen for modne datoer.[3]
    • Pas på den lyserøde-orange frugt, da de vil modnes i omkring en uge.

Del to af tre:
Plukning af datoerne

  1. 1 Klatre træet. Datering vokser nær toppen af ​​træet, under fronds. Tag fat i den trekantede bark til håndhold. Du må måske bruge handsker. Mange date-pickers klatre barfodet, men det kan ikke være en god idé, hvis du ikke er vant til det. Hvis du bærer sko, skal du vælge dem, hvor du kan få et godt greb, mens du klatrer.[4]
    • En anden mulighed er en elektronisk træhejs, som giver dig mulighed for at gå op og se datoerne uden at klatre i træet. Det giver også lettere adgang til datoerne, da de hænger udad væk fra træet.
  2. 2 Overvej at bruge en sele til at klatre i træet. For at beskytte dig selv mens du klatrer, brug en sele. Dato træer bliver meget høje, og en sel kan stoppe dit fald. Dybest set er disse seler ligner klatring seler. Du vil dog bruge et statisk reb i stedet for et elastisk dynamisk reb.[5]
    • En bestemt type knude, Black's Hitch, skaber friktion og stopper dig, hvis du begynder at falde.
    • Du bør også bruge en klatrehjelm, som du kan finde på de fleste sportsforretninger.
    • Træbjælker har typisk bedre siddepladser og mere polstring end klatriske seler, da du bruger mere tid i dem.[6]
  3. 3 Træk forsigtigt på datoen for at vælge den. En moden dato vil simpelthen trække sin stamme af med meget lidt modstand. Vælg datoer en ad gangen, så du ikke mærker eller beskadiger dem ved at kaste for mange på én gang.[7]
    • Tjek hele sæsonen for at høste de modne datoer.
    • Hvis du ikke har en elevator, skal du muligvis klippe stænglerne før høst.
    • Nogle datoer, især dem, der er klassificeret som "bløde" datoer, er meget skrøbelige. Du kan ikke bare kaste dem i en taske. Du skal forsigtigt placere dem i en beholder. Medjool datoer, for eksempel, betragtes som bløde datoer.[8]
  4. 4 Skær stenglen ud, når de fleste datoer er modnet. I slutningen af ​​sæsonen vil alle datoer på fronden modnes. På det tidspunkt er det nemmest at skære stænglen ned, og høst datoer fra den fra jorden.[9]
    • For at skære stilken skal du tage en skarp kniv eller machete til bunden af ​​stilken nær træet. Hold fast på stilken som du skærer, og sænk den derefter til jorden.[10]
  5. 5 Tillad uberørte datoer at modne i solen. Spred de gule pink datoer ud på en tarp på en varm dag. Lad dem være derude, indtil de bliver brune og bløde, så du ved, at de er modne.[11]
    • Hvis du er bekymret for fugle, kan du dække datoerne med et letnet.
    • Alternativt kan du modne datoer ved at sætte dem i en brun papirpose.
  6. 6 Skyl datoerne og frys dem i mindst 24 timer. Når datoerne er væk fra træerne, kør dem under vand for at skylle af noget, der måtte være på dem. Lad dem tørre i et enkelt lag, og sæt dem forsigtigt i en beholder for at fryse i 24 timer.[12]
    • Fryse tager sig af bakterier, der kan være på frugten.

Del tre af tre:
Lagring af datoer

  1. 1 Opbevar friske datoer ved stuetemperatur i et par dage. Friske datoer, som Bahri-datoer, er noget anderledes end de mere tørrede sorter af datoer. Du kan holde dem ved stuetemperatur i et par dage, selv om de vil modnes mere, mens de sidder.[13]
    • Datoer betragtes som en tørret frugt, men de er faktisk ikke tørret. De kommer ud af træet på den måde.
  2. 2 Køleskabsdatoer op til en måned. Datoer kan opbevares i lufttætte beholdere i køleskabet. De vil forblive velsmagende i ca. 30 dage ved hjælp af denne metode. Efter den tid kan de stadig være spiselige, men de må ikke smag så godt.[14]
    • Luft er datoenes fjende, så læg et lag tyndt plast på toppen af ​​datoerne, hvis der er ekstra plads i din beholder.[15]
  3. 3 Opbevar datoer op til et år i fryseren. Datoer har en langt længere holdbarhed i fryseren. Sæt dem i ziplock poser og skub al luft ud, før de placeres i fryseren.[16]
    • For at optøne datoer, fjern dem fra fryseren et par timer, før du vil bruge dem.[17]
    • En anden måde at optøne datoer på er at placere dem i lunkent vand i 30 minutter.