Romaine salat er et sundt, populært udvalg af hovedsalat, som er relativt let at dyrke i en hjemhave eller planter. Romaine kan høstes på 1 af 2 måder: Du kan høste hele salatsædet på en gang, uanset om du trækker hovedet, rødderne og alt sammen, eller ved at skære hovedet på bunden. Alternativt kan du høste hovedets ydre blade og lade de indre blade fortsætte med at vokse og modne.

Metode En af To:
Høstning af hele salathovedet

  1. 1 Høst romainehovederne omkring 65-70 dage efter plantningen af ​​frøene. Når det vokser fra frø, tager romaine salat kun lidt mindre end 3 måneder til fuldt moden. Du kan fortælle, hvornår hovederne er modne med deres synlige udseende: De har en mørkegrøn farve og ser løvede og åbne.[1]
    • I modsætning til isbjerget salat, vil romaine hoveder ikke være tæt lukket ind på sig selv når de er modne.
  2. 2 Skær hele hovedet ud over bunden, hvis du vil have en anden høst. Hvis du gerne vil høste hele Romaine-hovedet på en gang, skal du bruge et skarpt par haver til at skære igennem basen af ​​romaineen. Lav kuttet ca. 2,5 cm over jordens overflade.[2]
    • Pas på ikke at skære igennem nogen sten eller jord, eller du vil ende med at dulke knivene på din saks.
  3. 3 Giv salat tid til at spire blade igen efter den første høst. Når du afskærer hele hovedet på en gang, vil romernes rødder ofte producere yderligere salatblade. Når de vokser og modnes, kan du genvinde en anden høst. Du kan forvente at vente en anden 55-60 dage for den anden høst.[3]
    • Imidlertid vil disse blade ikke danne en anden "hoved" form, og vil være løsere og mindre talrige end salatblade på det oprindelige romaine-hoved.
  4. 4 Træk romainhovedet ud af jorden for at sikre en enkelt høst. Hvis du hellere ikke vil have en anden høst af salat, kan du høste hele salatsædet på en gang. Du behøver ikke havearbejde saks til dette. Tag fat i basen af ​​salathovedet med den ene hånd og træk den opad, indtil den løsner fra jorden.[4]
    • Ved at trække hele romainhovedet op, kommer også rødderne ud af jorden.
  5. 5 Bryd eventuelle klumper af snavs fra rødderne. For at lade haven lappe relativt uforstyrret, og for at undgå at medføre snavs indendørs, fjern overskydende snavs fra romaineens rødder. Du kan gøre dette med begge hænder, mens du trækker salathovedet op fra jorden.[5]
    • Når salatet er opstyrt, skal du smøre snavset tilbage på plads, så der ikke er et hul tilbage i haven patch.
    • Du kan også grave rundt i jorden lidt for at fjerne eventuelle resterende rødder, der kan sidde fast i jorden. Hvis de forlades i jorden, kan disse blade spire igen og vokse mere romaine.
  6. 6 Kryd fra salathovedet og skyll de enkelte blade. Når du har bragt salathovedet indeni, skal du ødelægge det ved at trække hvert enkelt blad væk fra hovedets bund. Skyl derefter de enkelte blade under køligt vand fra vandet.
    • Du kan servere salat straks i en saladsalat, eller holde bladene i op til 10 dage i en lufttæt taske i dit køleskab.

Metode To af to:
Høstning af de ydre blade

  1. 1 Høst salat om morgenen til friske, sprøde blade. Hvis du vælger salatblade tidligt på dagen, vil de ikke være blevet tørret ud af solen. Hvis du venter for længe og vælger dit salat om eftermiddagen eller aftenen, kan du ende med lidt visne blade.[6]
    • Hvis du mister tid og glemmer at høste om morgenen, er det bedst at vente til næste morgen og høst derefter.
    • Ældre romaine blade er typisk mørkegrønne og 4-6 inches (10-15 cm) i højden.
  2. 2 Vælg de 6-8 ydre blade først for at forlænge høsten. Hvis du gerne vil have en høst af kun modne blade, skal du vælge de yderste 6-8 blade fra salathovedet.[7] Fordelen ved denne metode til høstning af romaine er, at du vil kunne nyde en langvarig høst, da hvert sæt af indre blade tager endnu en uge eller så for at modne.
    • Ulempen er, at hver høst vil være forholdsvis lille.
  3. 3 Slap af romaine blade med et skarpt twist. At plukke individuelle romaine blade, tag hvert blad fast ved sin base, og tweak det skarpt nedad, indtil bladet slår af.
    • Hvis du forsøger at trække opad på bladene, kan du begynde at opdrive hele planten.
  4. 4 Høst de indre blade, når de har nået ca. 10 cm. Hold øje med romainehovedets indre blade og giv dem tid til at fortsætte med at vokse. Når de er åbnet og modnet, er de klar til at høste. Denne proces kan ske hurtigt, så tjek din have dagligt.[8]
    • Du kan få 3-4 ekstra høstarter ved kun at vælge de modne, yderste blade hver gang.
  5. 5 Skyl de høstede blade og opbevar dem i køleskabet i op til 10 dage. Når du har høstet de ydre blade fra hver af dine romaine planter, skal du skylle snavs af bladene ved at køre dem under køligt vand fra vandet. Pat dem tørre og opbevar dem i en plastikpose i køleskabet.[9]
    • Hvis det holdes tørt i køleskabet, skal romaineblade holde i ca. 10 dage.