Broccoli er en superfood chock fuld af antioxidanter som vitamin C, calcium og omega 3 fedtsyrer. Hvis du har en have og ønsker at introducere en anden grøntsag til din kost, er broccoli et glimrende valg at vokse derhjemme. Uanset om du bor i et koldere eller varmere klima, kan broccoli tilpasse sig miljøet. Afhængigt af sorten skal du høste dine broccoliskud ca. 2 måneder efter planten. Med lidt vejledning og forståelse om disse planter kan du vælge en stor broccoli høst hjemmefra.

Første del af tre:
Forbereder på at høste

  1. 1 Marker din kalender. Planlæg en omtrentlig udvælgelsestid måneder i forvejen, så du får mest muligt ud af din broccoli plante. Hvis du bor i et koldere klima, plant din broccoli om foråret, så du kan vælge tidligt til sent på sommeren. I varmere klimaer har du større frihed og kan høste til efteråret.[1]
    • Generelt regner med at høste broccoli omkring 55 til 60 dage efter plantningen.[2] Se væksten af ​​broccoli omhyggeligt og høst dem, når de når 4 til 8 tommer (10 til 20 cm) bred.
    • Broccoli er en kølsæsonafgrøde, der høster bedst i de fleste klimaer i løbet af foråret eller efteråret. Husk dette på forhånd, så du kan vælge i løbet af en optimal sæson.
  2. 2 Vælg når det er sejeste udenfor. Om morgenen bliver din broccoli mindst udsat for sollys og friskere fra en nats søvn. Om aftenen vil din broccoli plante være mindst visnet fra solens varme. Enten gange er den bedste mulighed at vælge, da midten af ​​dagen er, når din plante vil have mindst fugt.
    • For den bedste smag skal du vælge strengt om morgenen, inden jorden opvarmer.
    • Hvis du bor i et koldere eller mindre solrigt klima, kan du vælge midt på dagen uden store bekymringer. Bare pas på at vælge, når din broccoli ikke er visnet.
  3. 3 Mål central vækst i hovedet. Hovedvækst er det sikreste tegn på, at din broccoli er klar til at vælge. Hovedet skal være fast og stramt, og det skal vokse til omkring 4 til 8 tommer (10 til 20 cm). Enhver større end 8 inches (20 cm), og du risikerer at vente, indtil din plante er overripe.
    • Dit centrale hoved vil ophøre med at vokse, når det er klar. Hvis du ikke har bemærket hovedvæksten i mere end 4 til 6 dage, er din plante klar til at vælge.
  4. 4 Overvåg floret og bladvækst. Floret (eller blomst) størrelse er en anden pålidelig indikator for, at din høst er klar. Når floretter på broccolihovedets udkant er omkring størrelsen af ​​et tandstikker, er din broccoli klar til at plukke.[3]
  5. 5 Tjek floretterne for en dyb grøn. Vær opmærksom på plantens farve, når du beslutter dig for at vælge den. Dine blomster skal være dybgrønne. Hvis du ser hints af gul i blomstene, er din plante begyndt at blomstre eller bolte. Høst broccoli straks, hvis det begynder at blive gul, da dine planter kan blive overrykte i flere dage.
    • Hvis din broccoli blomsterkål, er den ikke længere spiselig. Ideelt set vælg din broccoli dagen din plante begynder at gulne.

Del to af tre:
Høstning af din Broccoli

  1. 1 Brug ordentlige broccoli plukværktøjer. Når du vælger en kniv eller klipper, skal du sørge for at dine værktøjer er skarpe. Rengør dine værktøjer, før du bruger dem, og undgå at høste din broccoli med rustfrit værktøj. Nøjagtige nedskæringer er vigtige, når du vælger broccoli, som hjælper din plante med at helbrede og forhindrer det i at blive fortyndet, før du kan høste på senere.
    • Brug havearbejde handsker eller køb et par, hvis du ikke allerede har. Havehandsker kan holde dine hænder rene og beskytte dem mod haveninsekter.
    • Ikke bogstaveligt "pluk" din broccoli med dine hænder. Uden at bruge værktøjer, bliver dine udskæringer ujævne og vil ikke tillade din broccoli at vokse sideskudd senere.
  2. 2 Fjern hovedet under hovedbunden. Ved hjælp af en skarp kniv skal du skære omkring 13 cm under broccolihovederne.
    • Prøv at fjerne hovedet i 1 rent klip, så din plante kan helbrede og producere flere sideskud senere. Undgå at bruge savning bevægelser eller skære med flere hits, hvilket kan reducere din broccoli høst.[4]
  3. 3 Skær under hovedet ved en skråning. Skæring i en vinkel vil tillade enhver fugt at glide ned langs siden, mens skæring fladt forårsager vand til pool på toppen og rotere midten.[5] Hvis plantens midterste rotter, vil du ikke være i stand til at høste senere, og du skal trække din plante tidligt.
  4. 4 Husk sideskuddene.[6] Udover hovedhovedet bør du se mindre broccolihoveder langs siderne af din broccoli. Trim disse også i en vinkel med enten din kniv eller et par skarpe klipper. Mere, mindre sideskudd vil vokse i løbet af de næste 2 til 4 uger.
  5. 5 Saml din broccoli høst. Medbring en spand, kurv eller skål for at indsamle din broccoli efter du har plukket den. Dette vil hjælpe med at holde din plukning organiseret og tillade nem opbevaring senere.
    • Kast enhver broccoli, der er gået dårligt ud. Broccoli hoveder, der lugter skarpt, er en levende gul farve, eller føler sig lunken til røret kan have rottet før de vælges.

Del tre af tre:
Afslutter din Harvest

  1. 1 Høst ikke hele din broccoli plante på en gang. Hvis du høster alle hovedene og trækker din plante på samme dag, vil du ikke få mest ud af din plante. Hvis du skærer i en vinkel, vil din plante vokse mere sideskudd inden for få dage. Fordi friske broccoli skal spises i et lille vindue, kan du høste i løbet af en uge i stedet for alle på én gang.[7]
    • Undtagelsen herfra er, hvis din plante har gulnet betydeligt, og du har mistanke om, at det snart vil blomstre. Fortrinsvis planlægge at høste inden din plante viser gule striber. Hvis det allerede har, høste så meget som muligt, men kontroller stilkene i flere dage for flere skud.
    • Picking over flere dage kan virke ubelejligt, men du er mindre tilbøjelige til at spilde din høst.
  2. 2 Genvalg flere dage til en uge senere. To til fire dage senere kan du mærke 1 eller 2 mindre hoveder vokser, hvor du skærer de første hoveder.[8] Skær disse ud i en vinkel igen (ved hjælp af enten din kniv eller klip), så tjek igen om 2 til 4 dage for flere mindre hoveder.
    • Hvis du ikke ser yderligere skud, kan den første høst have forårsaget for meget skade på planten. Efter en uge med ingen skydevækst skal du trække planten og kompostere den.
    • Denne proces skal fortsætte i løbet af de næste par uger, med hovedet bliver mindre og mindre hver gang indtil slutningen af ​​broccoli høstsæsonen for dit klima.[9]
  3. 3 Opbevar din broccoli indendørs. Vask og tør din broccoli før opbevaring for at fjerne snavs eller potentielle insekter. Opbevar din broccoli i køleskabet i op til 5 dage. Blancher eller fryse din broccoli, hvis du planlægger at bruge den senere, som den vil efter en uge.[10]
    • Koldt og fugtigt er at foretrække til skære broccoli skud. Fordi dit køleskab er tørt, sæt din broccoli i en perforeret plastpose i din skarpere.
    • Frosset broccoli kan opbevares i din fryser i op til et år. Hvis du havde en tung broccoli-høst og ikke kan bruge al din broccoli i en svag, er frysning din bedste mulighed for langvarig brug.
  4. 4 Træk din broccoli plante og sæt den i komposten. Efter den første frost i dit område opstår, træk din broccoli plante, før det begynder at rådne. Sørg for at trække broccoliplanten fra rødderne for at sikre, at den er helt fjernet.
    • Hvis du har lavet en kompostbunke, kan du tilføje broccoliplanten til bunken med andre kulstof- og kvælstofrige materialer som blade, æggeskaller, kaffegræs og græsklipper. Du kan derefter blande eller lagre det i din have, når du plantes senere for rigere jord.