For mange mennesker forbliver fjerkræ krydderier i skabet indtil Thanksgiving. Men der er ingen grund til, at denne smagfulde og alsidige krydderier kun skal bruges en gang om året. Traditionelle tørrede fjerkræ krydderier vil vare flere år, mens friske krydderurter krydderier kan tilføje intens frisk smag til dine retter. Lær hvordan du indarbejder enhver fjerkræ krydderier i din daglige madlavning for en hurtig smag boost!

ingredienser

Til en traditionel fjerkræ krydderier

  • 1 spiseskefulde tørret jord salvie
  • 1 spiseskefuld tørret jord timian
  • 1 spiseskefuld tørret marjoram
  • 1 tsk tørret jord rosmarin
  • 1 tsk af knust selleri frø
  • 1 tsk af sort sort peber

Til en krydderurter af krydderurter

  • 3 spiseskefulde finhakket timian
  • 3 spiseskefulde finhakket rosmarin
  • 3 spiseskefulde finhakket salvie
  • 1 spsk finhakket marjoram
  • 1/2 spiseskefuld frisk sort sort peber
  • 1 tsk selleri frø
  • 1 tsk frisk revet muskatnød
  • 1 tsk jord ingefær
  • 1 tsk røget paprika

Metode En af tre:
Gør en traditionel fjerkræ krydderier

  1. 1 Få dine forsyninger og ingredienser. Saml en lille skål, en opbevaringsburk eller beholder til din fjerkræ krydderur, en lille piskeris og et sæt måleske. Denne traditionelle tørrede fjerkræ krydder opskrift vil gøre omkring 1/4 kop. De fleste opskrifter, der kræver fjerkræ krydderier, kræver kun en teskefuld eller to, så du vil gøre mere end du måske har brug for med denne opskrift.
    • Hvis dine krydderier er tørrede eller klumpede, skal du muligvis udskifte dem med friskere krydderier. Smag og lugter krydderierne. Hvis de stadig er smagfulde, kan du bare sigt dem.
  2. 2 Bland den tørrede fjerkræ krydderier. Placer alle dine tørrede ingredienser i den lille skål og brug pisken til at kombinere krydderierne grundigt. Når krydderierne er kombineret, er din fjerkræ krydderier klar til opbevaring eller brug. Du skal måle og kombinere:[1]
    • 1 spiseskefulde tørret jord salvie
    • 1 spiseskefuld tørret jord timian
    • 1 spiseskefuld tørret marjoram
    • 1 tsk tørret jord rosmarin
    • 1 tsk af knust selleri frø
    • 1 tsk af sort sort peber
  3. 3 Brug din tørrede fjerkræ krydderier. Fjerkræ krydderier er berømt forbrændt på kalkun, før det steges. Du kan også gnide det på kylling eller capons, før du ristede dem. Hvis du bruger den traditionelle tørrede krydderier, drys lidt olivenolie over kødet og drys 1 eller 2 teskefulde af den tørrede krydderur over fjerkræet. Brug dine hænder til jævnt at gnide krydderierne over hele kalkun eller kylling. Kog fjerkræet efter din specifikke opskrift.
    • Du kan have brug for mere eller mindre krydderier, afhængigt af størrelsen af ​​din kalkun eller kylling.
  4. 4 Opbevar tørrede krydderier. Dæk krydderierne med et stramt låg eller overfør din tørrede krydderur til en lufttæt beholder. Krydderier og krydderier kan vare flere år hvis de opbevares væk fra varme og lys. Men du bør stadig forsøge at gøre fjerkræ krydret i små mængder, så du bruger det hurtigt.
    • Hvis du vil have din fjerkræ krydderier for at blive endnu friskere i længere tid, overveje at købe hele krydderier til at male dig selv.[2]

Metode To af tre:
Gør frisk krydderurtekylling krydderier

  1. 1 Få dine krydderier, urter og forsyninger. Du skal bruge en lille skål, der rummer ca. 8 ounces, en opbevaringsburk eller beholder til din fjerkræ krydderier, en ske eller visp, et sæt måleske, en skarp kniv og et skærebræt. Denne friske krydderurter vil gøre omkring 3/4 af en kop.
    • Da smagen af ​​friske urter ikke er så koncentreret som i tørrede urter, skal du bruge mere af den friske krydderur, end du ville have af tørret fjerkræ krydderier.
  2. 2 Hak de friske urter. Skyl urterne og fjern stængerne, da de kan være woody eller hårde. Placer dem på et skærebræt. Hak forsigtigt de friske urter med en skarp kniv, indtil de er i orden. Du skal hugge:
    • 3 spiseskefulde timian
    • 3 spiseskefulde rosmarin
    • 3 spiseskefulde salvie
    • 1 spsk marjoram
  3. 3 Bland friske fjerkræ krydderier. Placer de friske urter i den lille skål sammen med de andre krydderier. Brug skeen eller visp til at kombinere krydderierne. Din krydderier er nu klar til at gemme eller bruge. Du skal kombinere de friske hakkede urter med:[3]
    • 1/2 spiseskefuld frisk sort sort peber
    • 1 tsk selleri frø
    • 1 tsk frisk revet muskatnød
    • 1 tsk jord ingefær
    • 1 tsk røget paprika
  4. 4 Opbevar friske fjerkræ krydderier. Dæk krydderierne med et stramt låg eller overfør din friske krydderurter til en lufttæt beholder. Da urterne er friske, skal du bruge dem hurtigt, eller de begynder at miste deres smag. Prøv at bruge denne krydderier, så snart du gør det.[4]
    • Hvis du har brug for at lave krydderierne på forhånd, kan du køle det op til 3 dage.
  5. 5 Brug din friske krydderurter. Drys en kalkun eller stor kylling med en spiseskefuld olivenolie. Påfør alle de friske krydderurter og gnid det hele over kødet ved hjælp af dine hænder. Du bør have en tung belægning af krydderi jævnt fordelt på tværs af fjerkræet. Kog kalkunen eller kyllingen efter din specifikke opskrift.
    • Du skal bruge alle krydderierne, da friske urter ikke er så koncentreret i smag som tørrede urter.
    • Du kan også bruge krydderierne, når du koger enkelte stykker fjerkræ.

Metode Tre af tre:
Brug af fjerkrækrydderier i daglig madlavning

  1. 1 Sæt dine supper og gryder. Hvis du finder dig selv nående for almindeligt salt og peber for at krydre dine supper eller gryderetter, krydre det op ved at bruge fjerkræ krydderier. Placer fjerkræ krydderier i en krydderi krukke, så du kan bare ryste lidt ind i hvad du madlavning.Smag mad og fortsæt med at tilsætte krydderierne, indtil du har fået den smag, du leder efter.
    • Fjerkræ krydderier virker særligt godt, hvis du bruger noget, der allerede har en base af kyllingelager eller kylling bouillon.
  2. 2 Gør stuffing. Fyldning er en anden populær skål, der er stærkt afhængig af fjerkræ krydderier. Følg din opskrift's anvisninger for brug af tørrede eller friske fjerkræ krydderier. Da mange fyldopskrifter indeholder rå æg, kan det være svært at smage fyldningen og justere krydderierne inden madlavning. I stedet skal du komme tæt på fyldningen og tage et dybt indånding. Hvis du ikke kan lugte fjerkræ krydderier, tilføj mere.
    • Fyldning kan være smagfrit og kedeligt, hvis du ikke har nok fjerkræ krydderier til at give det smag.
  3. 3 Brug fjerkræ krydderier til marinader og saucer. Hvis du marinerer enhver kylling eller fjerkræskål, skal du tilføje et par ryster af fjerkræ krydderier. Det vil bidrage til at frembringe enhver smag, du allerede har tilføjet til kødet. Du kan også krydse marinader eller saucer til grillet kylling.
    • Mange grillede kylling marinader stole på en blanding af fjerkræ krydderier, eddike, olie, æg og salt og peber.[5]