Olivenolie og citroner er to superfoods. Olivenolie er fantastisk til dit hjerte og holder dit kolesterol i kontrol, og citroner fremmer blodcirkulationen og indeholder nødvendige antioxidanter, vitaminer og mineraler. Infusere olivenolie med citron er en fantastisk måde at tilføje ekstra smag og krydderier til retter, der omfatter ris, pasta, kartofler, fisk, grøntsager og fjerkræ. En dejlig flaske citronfedtet olivenolie gør også en dejlig gave. Lav citron olivenolie ved blødning friske, tangy citronskræl i en ren beholder med høj kvalitet olivenolie.

Steps

  1. 1 Køb 6 citroner fra din købmand, økologisk marked eller lokale produkter.
    • Kig efter citroner, der er fuldt modne. En moden citron vil føle sig tung for sin størrelse, være lys gul og have en hud, der er struktureret med en fint kornet skræl.
  2. 2 Brug ekstra jomfru olivenolie. Hvis du ikke har det, køb noget fra din købmand. Ekstra jomfruolie er bedst, fordi den smager lys og kan bruges til at lave mad med næsten alt.
    • Planlæg at bruge ca. 3 kopper olie til de 6 citroner. Mange olivenolieflasker kommer i en 1 liter (0.3 US gal) størrelse, og det vil også fungere.
  3. 3 Vask citronerne under koldt rindende vand. Lad dem tørre ved at klappe dem med et papirhåndklæde eller lade dem stå på et skærebræt for at lufttørre.
  4. 4 Skræl hver citron. Smid eventuelle skræl, der har stykker citronkød på dem. Kun skræl kan bruges i infusionsprocessen, ingen frugt overhovedet.
  5. 5 Lad peeling tørre i mindst 1 time. Hvis der kommer fugt i olivenolie på citronskallet, risikerer du at dyrke bakterier eller skimmelsvamp i din citronolivenolie.
  6. 6 Sæt de tørrede citronskræller i en beholder eller beholder, du har, der leveres med et tæt tilpasningslåg. Hvis du præsenterer citron olivenolie som en gave, skal du vælge en dekorativ krukke eller noget fancy.
    • Kig efter en 1 qt. (.95 L) krukke til denne metode. Hvis du starter med færre eller flere citroner og olie, skal du justere eller bruge flere krukker.
  7. 7 Hæld den ekstra jomfru olivenolie i krukken over citronskrælene. Tæt beholderen tæt.
  8. 8 Lad olien og citronen sidde i 2 uger. Hold krukken på et køligt, tørt sted uden direkte sollys.
  9. 9 Træk olien gennem en sigte i slutningen af ​​2 uger. Du kan kassere den citronskal, der blev brugt til at smøre olien med citronens smag.
  10. 10 Returner olien til krukken, eller vælg en ny krukke til præsentation og opbevaring.
  11. 11 Se efter måder at bruge din citronolie på. Opskrifter kan findes i kogebøger og online, på websteder som The Food Network, Cooking.com og Epicurious.
    • Vedhæft et opskriftskort med potten citronolivenolie, hvis du giver den væk som gave. Håndskrift eller udskrive opskrift og ingredienser på et lille notatkort, og fastgør det til flasken eller krukken med et stykke bånd.