Der er flere metoder til mincing ingefær. Afhængigt af dine personlige præferencer eller din opskrift kan du vælge at skære din ingefær mere groft, eller du vil måske have det meget fint hakket, næsten masset. Med lidt forberedelse og almindelige husholdningsartikler kan du grise din ingefær ind i en række forskellige teksturer.

Første del af tre:
Skræl ingefæren

  1. 1 Trim ingefæren. Normalt kommer ingefær i et stort stykke med grene fastgjort i ulige vinkler. Afhængigt af mængden af ​​ingefær, du har brug for, kan du tage et stykke fra den større del af roten, eller du kan bare have et par små grene.
    • Hvis du bruger hele roten, trim grene, så du kan skrælle dem særskilt. Hvis et par stykker gingerhud ikke forstyrrer dig, skal du ikke trimme grene. De vil ikke komme i vejen for at minske ingefæren.
  2. 2 Brug en ske. Ved hjælp af en ske er metoden til peeling ingefær foretrukket af de fleste kokke.[1] Ved hjælp af en ske kan du fjerne den papirtynde hud af ingefæren uden at miste for meget af kødet.
    • Brug en ske med en meget tynd kant.[2] Anker ingefæren på skærebrættet på sin flade side (hvis bunden af ​​ingefæren er ujævn, skal du bare skære den af, så du har noget fladt at ankre med). Brug derefter en rask sneglebevægelse til at rive gingerhuden med siden af ​​skeen.
  3. 3 Brug en peeler. Denne metode fjerner noget af ingefærets kød, men ikke så meget som at bruge en kniv. Hold ingefæren i bunden, og skub peeling over gingeren, væk fra dig.
    • Brug en stor skål til at fange flyvende peels, eller skræl over din vask.
  4. 4 Brug en kniv. Du vil miste en masse ingefær ved hjælp af denne metode, men hvis du er i et rush, vil det gøre. En lille kniv, som en paring kniv er bedst.
    • Hold ingefæren i din ikke-dominerende hånd, og brug paringkniven til at skrælle som du ville et æble. Skub bladet under huden, og læg tommelfingeren oven på den skjulte kniv. Skub kniven mod og forbi tommelfingeren, med tommelfingeren efter bladet ned i ingefærens længde. Brug din anden hånd til at styre nedskæringsretningen.

Del to af tre:
Mincing ingefæret manuelt

  1. 1 Skær ingefæret i "mønter". Først skær langs den skrællede ingefær, så du får "mønter" eller runde stykker. Stak disse mønter en eller to højt og skær dem i tynde strimler eller "matchsticks". Skær derefter vinkelret på dine matchstick linjer, skære dem i små kuber.
    • Hakk disse kuber tilfældigt et par gange, hvis du vil have endnu mindre stykker.
  2. 2 Skær ingefæren i strimler. Nogle foretrækker at skære strimler langs længden af ​​ingefæren, snarere end "mønter".[3] Du kan så skære disse længere stykker i matchsticks og terninger.
    • Denne metode er bedre, hvis du ikke har noget imod at have større stykker ingefær i din madlavning.
  3. 3 Krydse ingefæren og derefter hakke den. [4] Denne metode fungerer bedst med en stor tung kniv, som en spaltning, men en stor fladbladet kniv vil også gøre.
    • Skær ingefæret i tykke mønter. Brug knivens flade til at knuse mønterne. De skal "knuse" og efterlader små stykker, der er let at hakke hurtigt. Hvis din kniv ikke er tung nok, kan du placere flade af bladet på gingermønten, og så ramte det hårdt med din knytnæve eller håndflade.

Del tre af tre:
Brug af andre værktøjer til Mince Ginger

  1. 1 Brug en mikroplan eller rist til at hakke ingefæren. [5] En mikroplan er som en meget fin rivejern, og bruges ofte til zesting. Men hvis du ikke har en mikroplan, vil en rist arbejde lige så godt. Denne metode producerer ofte meget ingefærjuice, så du vil være sikker på at gøre det over en skål eller plade.
    • Skraber den skrællede ingefær over mikropladen eller riveren, opsamle lejlighedsvis den masse, der samler ovenpå, og tilføj den til bunken. Det kan tage lidt tid, men i sidste ende har du meget fine stykker ingefær, der næsten er som pulp, og umuligt at finde i din endelige skål.
  2. 2 Brug en fødevareprocessor. Fødevareprocessorer er generelt bedre for en stor mængde ingefær - for lidt ingefær, og det meste bliver fast under bladet. Brug en fødevareprocessor, når du vil skære en hel rod.
    • Hvis du ikke har brug for en hel rod, men stadig vil bruge fødevareprocessoren, fryser ingefæren ganske godt, når den er pakket ind i plastik. Hvis du laver madlavning med frosne ingefær, behøver du ikke engang at tine det - det frosne vand fordampes meget hurtigt og efterlader dig med brugbar ingefær.
  3. 3 Brug en nutribullet eller lille blender. Hvis du laver en dressing eller marinade, kan du bruge en stærk blender til at hakke din ingefær. Mange blandere kræver flydende at holde sig fra at standse motoren, så brug kun denne metode, hvis du laver noget flydende med din ingefær.
    • Skær gingerne løst inden du sætter det i blenderen med andre væsker. Sørg for at blande helt. Fjern blenderen fra bunden og kontroller for store stykker med en gaffel for at sikre, at du ikke får klumper.