Denne opskrift er strippet til benet, så du kan få den curry fix så hurtigt som muligt, men det er stadig velsmagende. Det indebærer ikke at male friske krydderier, og det bruger kogte, skrællede rejer, da skønheden er at de kun skal opvarmes igennem, og de er klar til at spise.

ingredienser

  • 30g (2 spsk) smør eller 20 milliliter (0,68 fx) madolie
  • 2 - 3 fed hvidløg
  • 4 - 6 tomater
  • 10g (2 tsk) karrypulver
  • 10 g (2 tsk) chilipulver
  • 1 fiskebestand terning (Kan erstattes med anden smag hvis det foretrækkes)
  • 5g (1 tsk) sukker
  • 3/4 kop fløde, mælk eller kokosmælk
  • 400g (0.88lbs) kogte, skrællede rejer

Steps

  1. 1 Sæt varmen til høj og tilsæt 30 g smør eller 20 ml (0,68 fx) olie. Smør smager bedre.
  2. 2 Tilsæt 2 - 3 fed hvidløg, finhakket eller knust.
  3. 3 Straks (eller hvidløgene brænder) tilsættes 4 - 6 tomater, hakket meget fint og steges indtil grødet.
  4. 4 Tilsæt 2 teskefulde karrypulver og chili til smag og rør om i nogle få sekunder.
  5. 5 Crumble i en lager kube - teknisk set bør det være en fisk en, men det gør ikke noget meget.
  6. 6 Tilsæt et niveau tsk sukker.
  7. 7 Tilsæt lidt dobbelt creme (du kan også bruge creme fraiche, fraage frais, syrnet creme, kokosmælk eller endda mælk - de har alle en lidt anderledes effekt). Det nøjagtige beløb er efter eget valg. Du behøver ikke meget, så tilføj lidt ad gangen, rør det ind indtil det ser ud om den farve du vil have.
  8. 8 Tilsæt 400 g kogte, skrællede rejer. Det er overflødigt at sige, at hvis du køber disse frosne, skal du tine dem ud først. Den hurtigste måde at gøre det på er at fordybe dem i varmt vand. Frosne rejer absorberer meget vand, så et godt tip er at klemme dem forsigtigt, før de lægges til karry for at fjerne overskydende vand. Rør dem ind, indtil de opvarmes gennem (hvilket kun skal være et spørgsmål om ca. 30 sekunder). For længe, ​​og de vil krympe og gå hårdt.
  9. 9 Server sammen med den lækre ris, du lige har forberedt. Garnér med hakket, frisk korianderblad.