Disse enkle indiske fiskekager gør en lækker frokost eller let aftensmad. Folk i Indien kender denne skål som en kotelet og tjener det som en snack. Det betyder ikke noget, hvad du kalder det virkelig, så længe du følger instruktionerne, får du en velsmagende skål til at servere på ingen tid. Kom i gang ved trin nummer et nedenfor.

ingredienser

  • 2 dåser tun (7 ounce dåser)
  • 6 mellemstore kartofler (ca. 30 oz.)
  • 1 medium løg
  • 2 teskefulde hakket ingefær
  • 1 tsk curry blade
  • 1 hakket grøn chili eller 1 tsk chili pulver
  • 1 tsk garam masala (kan købes hos en indisk butik eller være hjemmelavet)
  • Salt til smag
  • 1 kop almindelig brødkrummer (kan bruge mere om nødvendigt)
  • 2 æg
  • 2 kopper vegetabilsk eller rapsolie (canola fungerer bedst)
  • 1 lille tomat eller agurk til servering
  • Ketchup til servering

Første del af tre:
Forberedelse af blandingen

  1. 1 Vask, hak og kog derefter kartoflerne, så de er bløde nok til at mash.
  2. 2 Åbn dåserne af tun og dræn godt. Din tun kan være i vand eller olie. Brug en kolander til at dræne meget godt. Cutlet-blandingen vil være for løs, hvis tunfisken er våd. Dræne tun, mens kartoflerne koger.
  3. 3 Hæld den nødvendige mængde løg, karryblade og ingefær i meget små stykker.
  4. 4 Hæld den grønne chili i meget små stykker.
    • Du kan også bruge chili pulver, hvis du ikke har grønne chili.
  5. 5 Sautér de hakkede ingredienser i en stegepande med 1 spiseskefuld olie. Blandes kontinuerligt i ca. 2-3 minutter eller indtil den er gyldenbrun.
  6. 6 Hud og mos kartoflerne i en stor skål. Det behøver ikke at være som mashed fuldt ud som kartoffelmos kartofler, lige så længe det ikke er i sin oprindelige form.
    • Du kan moske kartoflerne, når du tilføjer ingredienserne i næste trin.
  7. 7 Tilsæt de sauterede ingredienser og Garam masala i kartoflerne.
  8. 8 Tilsæt salt og tun i skålen.
  9. 9 Bland ingredienserne helt sammen. Hvis blandingen er løs, tilsæt 1 eller 2 spiseskefulde brødkrummer og bland dem igen.

Del to af tre:
Forberedelse inden stegning

  1. 1 Tag æggene og slå meget godt i en lille skål.
  2. 2 Hæld brødkrummer på en plade. Hæld nok til at rulle koteletten i den.
  3. 3 Tag en scoopful af blanding og rul det i en bold. Flad det i en ovalformet kotelet.
    • Du kan forme cutlet i enhver form, men de fleste mennesker former dem til ovaler.
    • Du kan også gøre fladningen, når du ruller den i brødkrummerne.
  4. 4 Tag den ovale formede (eller kugleformede) blanding og dypp den i ægget.
  5. 5 Tag kotelet-dyppet æg og rull i brødcrumb. Placer på en anden plade.
  6. 6Gentag, indtil du er færdig med blandingen.

Del tre af tre:
Stegning og servering

  1. 1 Placer den dybe stegepande på komfuret og hæld resten af ​​olien (ca. 2 kopper) i panden. Vent til olien bliver varm.
  2. 2 Tag et par breaded koteletter (omkring 4-5) og læg dem i frysepanden.
  3. 3Vend koteletten efter 2-3 minutter.
  4. 4Stek koteletten i ca. 5 minutter eller indtil den bliver medium brunfarvet.
  5. 5 Skær koteletterne ud med koglen og læg kødstykkerne på en plade.
    • Der bør være et papirhåndklæde under pladen for at opsuge overskydende olie.
  6. 6 Server de varme koteletter. På en anden plade serveres tunfiskekoteletterne med en side af ketchup. Skiv tomater / agurker, hvis du vil have en anden snack på siden.
  7. 7 God fornøjelse!