I Malayalam,Chakka betyder jackfruit, og Chakka Puzhukku er en traditionel opskrift lavet med umodne jackfrugter, kokosnød og andre krydderier.

ingredienser

  • 120 gram rå jack frugt
  • 10 gram sjalotte
  • Kokosolie-som påkrævet
  • 20 gram revet løg
  • 1 og ½ tsk sort peber
  • ½ kvist curry blade
  • 3 tørrøde chili
  • 1 knivspids gurkemeje pulver
  • ½ tsk sennepsfrø
  • 1 fed hvidløg
  • Lille eller ½ kop vand

Steps

  1. 1 Rengør jackfrugten. Fjern frøene og skær i små firkantede stykker.
  2. 2 Groft græs kokos, sort peber, gurkemeje pulver, hvidløg og lidt salt sammen.
  3. 3 I en tykbundet gryde skal du tilføje stikkens frugtstykker, jordforbindelse, vand og salt.
  4. 4 Kog i ca. 10 minutter ved at dække potten med et låg.
  5. 5 Når det er ordentligt kogt, skal du åbne låget, bland godt og sætte det til side.
  6. 6 Varm kokosolie i en non-stick pande og spred sennepsfrøene.
  7. 7 Tilsæt skiveskalte stegler og steg til blandingen fremstår gennemsigtig.
  8. 8 Rør grundigt. Tilsæt tørrøde chili og karryblade.
  9. 9 Rør godt, indtil sjalotten er lidt gyldenbrun.
  10. 10 Tilsæt den kogte jackfrugt og rør, indtil den er ordentligt kogt.
  11. 11 Server og nyd.
    • Du kan servere det med varm te eller mangoindfald.
    • Du kan også servere det med traditionelle Kerala fisk curry.
    • Det kan også serveres sammen med en kokos chutney eller nadan kylling curry.