Leder du efter noget lækkert at lave? Nå, du kan prøve frybread til indiske tacos - det er et yderst lækkert måltid. Sådan laver du frøbrød til det.

ingredienser

  • Gør omkring 30 meget store indiske tacos, måske 40 stykker af almindeligt stegt brød, ca. 5 dusin boller eller ca. 3 brød.
  • 2 pakker hurtigstive gær
  • 2 kopper meget varmt vand - 115 grader eller deromkring.
  • 4 spiseskefulde forkortelse (Crisco kan også bruges)
  • 4 spiseskefulde sukker
  • 4 teskefulde salt
  • 2 flere kopper meget varmt vand
  • 2 kopper hvedemel
  • 8-10 kopper hvidt mel

Steps

  1. 1 Bland gæren og vandet sammen i et stort glas og lad det sidde i 10 minutter.
  2. 2 I mellemtiden sættes i salt, sukker og forkortning i en meget stor skål.
  3. 3 Tilsæt i gær / vandblandingen efter 10 minutter er gået.  
  4. 4 Tilsæt i en anden 2 kopper meget varmt vand. Bland lidt med en stor ske; vær ikke bekymret, hvis forkortelsen ikke er helt smeltet / blandet.
  5. 5 Tilsæt i 2 kopper fuldkornsmel (eller brug kun hvidt mel til det hele, uanset hvad din smag er).
  6. 6 Røre. Tilsæt i 2 kopper hvidt mel og rør igen. Blandingen skal begynde at blive gloppy og følge skeen rundt. Fortsæt med at tilføje mel og omrøring.
  7. 7 Drej hele blandingen ud på bordet / bordet, hvis du ikke kan røre med skeen mere. På dette tidspunkt vil du begynde at ælte blandingen og fortsætte med at tilføje i mel, en kop ad gangen, op til måske endnu 4-5 kopper eller så, tæller ikke, bare arbejde dejen.
  8. 8 Fortsæt med at bruge dine hænder og æltning i melet, indtil dejen forbliver sammen og slutter at føle sig så klæbrig og faktisk udvikler en lille glans til det. Det skal stadig føles blødt, ikke rigtig meget hårdt. Hvis det er for svært, vil det ikke stige meget.
  9. 9 Lad det sidde på bordet / bordet, mens du skyller ud blandeskålen, når du er færdig med at ælte.
  10. 10 Sæt en let belægning af madolie i den skål du brugte, sæt i dejen og læg et tyndt lag madolie på dejen, dækk det med en håndklæde og sæt det på et varmt sted at stige. (Prøv at sætte din på toppen af ​​køleskabet, fordi det er varmere deroppe.)
  11. 11 Lad dejen sidde, indtil den er fordoblet i størrelse, om et par timer. Derefter slå den i midten og fold de yderste kanter op i midten, vip den og dæksel den igen, indtil den er fordoblet i størrelse igen.
  12. 12 Tag det ud af skålen og knæk stykker til tacos, ca. 30. Rul dem ud på bordet / bordet, der er støvet let med mel. Rul dejen om størrelsen af ​​en papirplade, og omkring 1⁄8 tommer (0,3 cm) tykt. Lad dem sidde, mens madolie er opvarmet.
  13. 13 Test steg et lille stykke. Det skal dreje lidt brunt rundt om kanterne om 15-20 sekunder, måske mindre. Prøv at bruge tangene og tryk dejen ned i midten af ​​det, mens det stegter, så det skaber en lille depression. Drej stykket over med tang. Lad ikke panden stå uden tilsyn, vær opmærksom på hvornår du skal komme ud af stykkerne.
  14. 14 Afløb på papirhåndklæder, dække med et håndklæde for at holde varmen.      
  15. 15 Fortsæt med at stege stykker, dræne og dække. Nyd som det er, eller med wojapi, sirup, jordnøddesmør, gelé, pulveriseret sukker, chili, majssuppe, uanset dit hjertes ønske!