Dette er ikke den eneste og eksklusive måde, hvorpå fårkød tør kan tilberedes. Mens man kører rundt i Indien, er der mange sorter af sukkah fårkød, der kan fås, og de er alle læber smacking faktisk. Denne her er mere Maharashtrian fra oprindelse og går godt med Rotis (eller chapatis), end det gør med Plain rice. Det er temmelig nemt at lave, selv om det er mest tid, der skal bruges til tørring af sovs, hvilket gør det sidste skridt i processen. Så læs videre og nyd.

Steps

  1. 1 Marinade kødet. Brug kun salt, røde chili og olie til at marinere kødet. Ideelt set bør de marineres over 2 -3 timer for krydderi at grave i.
  2. 2 Nu for kerne ingredienser - Løg og Methi (grønne friske blade). Bagsiden af ​​håndberegningerne er beregnet til 1 kg fårekød, brug 1/2 kg løg og en lille skål med methi.
  3. 3 Tilsæt olie i en komfur og tilsæt løg, hvortil du skal tilsætte 3- 4 tsk Garam Masala og 3 - 4 tsk rød chili pulver.
  4. 4 Lad masala skille fra olien og tilsæt kødet.
  5. 5 Smør kødet lidt, hvilket vil sikre, at kødet ikke er overcooked, når det dampes, og at det også holder fast i en god del af masalaen.
  6. 6 Når kødet er steget i stykker, skal du sætte låget på komfuret og lade det komme til 6 - 7 fløjter.
    • Når du bruger en trykkomfur (dette er for det meste en redskab, der bruges i indiske boliger), som er et lufttæt redskab, slukkes, bliver dampen ikke slukket automatisk. Og det er i denne damp, at kødet bliver kogt. Så fløjter kommer ud af dampen, der bliver akkumuleret inde. Jo mere antallet af fløjter, jo mere bliver kødet kogt, da kødet er i dampen i længere tid.
  7. 7 Når dampen har slået sig ned, skal du åbne låget, og du vil se, at der er genereret en masse curry, og den er vandig. Dette er når vi starter tørringsprocessen.
  8. 8 Curryen skal tørres over langsom varme og sørge for, at kødet omrøres hver gang imellem. Dette er vigtigt, da kødet i bunden af ​​komfuret måske uden at dette har tendens til at blive brændt.
  9. 9 Når curry har nået sin ønskelige konsistens, er den klar til at blive serveret, toppet med friskkornet koriander / koriander.